16 Temmuz 2017 Pazar

Pescatarian bir diyet mi denemek ister misiniz?

Pescatarian - Dr. Axe
Pescatarian bir diyet, balık ve deniz mahsulleri içeren bir diyettir ancak diğer hayvansal ürünleri, özellikle de eti içermez. Tam anlamıyla onlarca etten daha az diyet tarzı olsa da, bazı pescataralılar da yumurta ve süt ürünleri yiyor, bu nedenle her kişinin pescatarian tercihleri ​​farklı olabilir.
Pescatarian merkezli diyetler yaklaşık binlerce yıldır var. Japonya, Asya'nın diğer bölgelerinde ve Yunanistan gibi Akdeniz ülkelerinde yaşayan nüfus, nesiller boyunca protein ve besin maddesi alımıyla balık ağırlıklı olarak kullanıyor .
Balık ve deniz ürünleri dünyadaki en sağlıklı beslenme proteinleri ve yağ asitleri kaynaklarıdandır . Örneğin fıstıklı somon  ve besleyici sardalyeler , özellikle omega-3 yağ asitleri , amino asitler (protein), vitamin D ve A vitamini seviyeleri ile dolu besin yoğun gıdalardır . Diğer balık ve deniz ürünleri türleri B vitaminleri ve potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum ve selenyum gibi mineraller ile birlikte benzer faydalar.
Pescatarian diyetleri ne kadar sağlıklı? Etsiz , vejetaryen ve vegan türü diyetler çok değişken olmasına rağmen , yiyecek alımının büyük kısmını bitki gıdaları etrafında toplayan birçok kişi çok sağlıklıdır. Bazı bitki kaynaklı yiyiciler tüm hayvansal ürünleri (yalnızca veganlılar) dışlayabilirken, bazıları balıkları eklemeyi seçebilir. Diyetinizde balık ve deniz ürünlerini muhafaza etmenin bir çok faydası vardır, çünkü bu, vejetaryenlerde görülen yaygın problemlerle yardımcı olabilir:

Bir Pescatarian Diyetinde Protein'in Önemi

Protein, kaslar, doku ve hücreler de dahil olmak üzere vücudun her bir bölümünü oluşturmaya yardım ettiği için hayat için hayati önem taşıyan makro besleyici bir maddedir. Karbonhidratlar, vücudun ana enerji kaynağı (ya da belirli diyet planına bağlı olarak bazı durumlarda yağ) iken,  yüksek proteinli gıdalar da bedensel "yakıt" için kullanılan glikole dönüştürülebilir. Protein içeren her tür yiyecek Ancak aynı faydalar - hayvansal ürünler (balık, sığır eti, kümes hayvanları, süt vb.) "Bitmiş protein kaynakları" olup bitkiler değildir.
Protein molekülleri amino asitlerin bireysel zincirlerinden oluşur. Amino asitler, esasen ve gerekmedik olarak kategorize edilir. Esansiyel amino asitler vücut tarafından üretilemez, bu yüzden onları yediğimiz gıdalardan almamız gerekir. Diğer taraftan, gerekli olmayan amino asitler esansiyel amino asitlerden sentezlenebilir, bu yüzden daha az kaygı duyarlar. Bir gıda, elde etmemiz gereken eksiksiz amino asitler grubuna sahip olduğunda buna "eksiksiz" denir. Balık ve diğer hayvansal ürünler (yumurta, süt, kümes hayvanları, sığır eti, vb.) Komple proteinlerdir ve çoğu durumda semptomları önlemek için gereklidir bir  protein yetersizliği .
Amino asitler vücutta çalışma şekli nedeniyle, diyetinizdeki protein gıdaları söz konusu olduğunda dikkate alınması gereken esasen iki önemli husus vardır: ne kadar günlük yemeyi ve ne tür yemeyi seçmelisiniz. Komple proteinler (genellikle hayvansal ürünler) ihtiyaç duyduğunuz gerekli amino asitlerden sağladığı için, eksik proteinlerin (çoğu bitki) bir veya daha fazla esansiyel amino aside sahip olmamasından dolayı, hayvansal gıdaları diyetinizden kesmek riskli olabilir.
Birçok vejeteryan, bütün tahıllar, fasulye, bakliyat, fındık ve tohum gibi gıdalar içerdiğinden yeterli miktarda protein yediğini hissediyor. Fakat bunlar eksik kaynaklardır ve amino asitleri yendiği zaman tamamen sindirilebilir değildir (protein biyoyararlanımı olarak bilinen bir kavram). Bu bitki proteinlerinin çoğunda aynı zamanda antinutrientlerve besinlerin bloke edilmesine, bağışıklık tepkilerinin ya da bağırsak hasarına neden olabilecek sindirimi zor protein türleri ( gluten gibi ) bulunur.
Örneğin fasulye ve baklagillerin, içinde barındırdıkları besin engelleyici enzimler nedeniyle ince bağırsaklardaki protein absorpsiyonunu azalttığı gösterilmiştir. Antinutrientler, bitki kaynaklı yiyenlerin çoğundan protein almak eğiliminde olan temelde tüm baklagiller / fasulye ve tahıl tohumları (buğday, kuinoa , mısır, yulaf dahil) bulunur. Bu gıdaları yemenin, bu gıdalardaki amino asitlerin asimilasyonunu yüzde 50 oranında azalttığı gösterildi! Bunu bir şekilde düşünün: Bir gıdada ne kadar çok protein bulunduğuna bakılmaksızın, amino asitleri yeterince sindirip özümseyemezseniz, size gerçekten fayda sağlamaz.
Balık mükemmel bir protein kaynağıdır, çünkü yalnızca gerekli tüm amino asitler sağlarlar, aynı zamanda bağışıklık tepkileri ve toksisite için düşük bir potansiyele sahiptirler (doğru türde deniz ürünlerini seçtiğiniz varsayıldığı halde daha sonra bunlar üzerinde daha fazla bilgi var). Balıklar antinutrient içermezler, bu nedenle bitkilerde oluşan besin engelleyici etkiler hayvansal proteinlerle meydana gelmez. Çoğu bitki temelli bir diyette balık ve diğer deniz ürünlerinin neden yeterli proteini almanın anahtarı olduğunu görmektesiniz. Hayvansal ürünler doğal olarak önemli proteinlerin üstün ve emilebilir bir kaynağı olduğunu düşünüyor, ancak bazı insanlar et istemiyor olabilir, balık ekleme protein alımını artırmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Fakat Vejetaryen Olmayan Vegan Diyetleri Sağlıklı Değil mi?

Genel olarak, bitki temelli diyetler çok kalp-sağlıklı ve kilo kontrolü için harika bir fikir olarak terfi edilmektedir . Birçok kişi et yiyicilerini vejetaryenler ve et yadak makinesini karşılaştıran çalışmaların hayvansal protein tüketiminin zayıf kan kolestrol düzeyleri, kilo artışı ve artan kanser riski ile ilişkili olduğunu ortaya koyuyor. Ancak, gördüğünüz her manşet karşısında değer kazanamayacağınızı unutmamak önemlidir.
Örneğin, birçok çalışma, proteinlerinin çoğunu işlenmiş etlerden, çiftlikte yetiştirilen balık ve hayvansal ürünlerden veya düşük kaliteli peynirlerden alıyor olan "et yiyiciler" ile onları işlenmiş gıdalardan kaçınan bitki tabanlı yiyicilerle karşılaştırıyor. Tam olarak adil bir karşılaştırma değildir ve bu insanlar ya da değil, protein kaynakları dışında diğer tüm şeyleri hesaba katmaz.
Etsiz diyetlerin sağlıklı olamayacağını söylemek değil - kesinlikle yapabilirler, ancak çoğu kez çok fazla planlama ve gıda kombinasyonu gerektirir. Vejetaryen diyetler düşük obezite seviyeleri (vücut kitle indeksi) ile ilişkilendirilmiştir; Kardiyovasküler hastalık riski azaltılır ve toplam mortaliteyi düşürür ; Daha iyi kolestrol seviyeleri; düşük kan basıncı; Ve düşük hipertansiyon, tip 2 diyabet ve bazı kanser türleri.
Bence, diyetinizde en azından bazı hayvansal ürünler içeren sağlığınız için çok önemlidir. Yararlı bir vitamin B12 içeren tek gıdalar, insanın ölebileceği kritik bir besin maddesi (yalnızca veganların B12 ile takviye etmesi gerektiği kesin nedeni).
Vejetaryenler tabii ki balıklardan kaçınabilir ve bir sürü yumurta veya süt ürünü yemeyi tercih edebilirler, ancak bunun anlamı omega-3 yağ asitleri gibi önemli besin maddelerini, hemen hemen sadece deniz ürünlerinde bulup kaçırdıkları anlamına geliyor. Hayvansal ürünler açısından zengin fakat bitki gıdalarında çok yüksek oranda bulunmayan diğer önemli mineraller ve vitaminler A vitamini , heme demir (daha sevimli tür), kolin , çinko, bakır ve en B vitaminlerini içerir.
Vejetaryen ve vegan diyetlerinde aslında EPA ve DHA omega-3s yokluğu, ancak omega-6 bitki gıdaları çok yüksek seviyede. Bazı bitki kökenli yiyiciler, fıstık veya tohum gibi ALA omega-3 içeren gıdalar yemeyi hedef alırlar, ancak bu deniz ürünleri kadar yararlı değildir.
Omega-3'lere göre çok fazla omega-6 yağının birçok soruna neden olduğu için vejetaryen ve vegan diyetlerinin sağlık için en uygun olmadığını düşünüyorum temel yağ asitleri dengesizliği, daha fazla bilgi edineceksiniz. Bazı araştırmalar, ideal insan alımının omega-6 ve omega-3 yağlarının 1: 1 ila 2: 1 arasında bir oranda olması gerektiğini, ancak bazı insanlar bu miktardan 10-20 kat daha fazla omega-6 yediğini öne sürüyor!
Gerçekten hayvan ürünleri yemeye ilişkin etik kaygınız varsa, ne yapabilirsiniz? Birçok kişinin çevre ve hayvan refahı için vejetaryan olması anlaşılabilir bir şeydir ancak yerel, organik, sürdürülebilir tarım veya balıkçılık uygulamalarını desteklemekle birlikte pescatarian bir diyetin parçası olarak balık ve deniz ürünlerinin tüketilmesi mümkün olabileceğini düşünün. Aşağıda daha ayrıntılı olarak anlatılacağı gibi, doğru çeşit deniz ürünlerinin temin edilmesi gerekiyor.

Pescatarian vs. vejetaryen / vegan - Dr. Axe

P escatarian Diyetinin Faydaları

1. Omega-3 Yağ Asitleri Sağlıyor
Balıkların omega-3 yağlarının yüksek seviyelerinden dolayı bizim için o kadar iyi olduğu birincil nedenlerden biridir. Çoğu insanın tohum / bitkisel yağlardan, bitki gıdalarından ve çiftlik hayvanından yetiştirilen hayvansal ürünlerden çok fazla omega-6 tükettiği bir dünyada, örneğin omega-3 gıdalarında bir artışa   çok ihtiyaç duyulmaktadır.
Omega-3s , dengesiz bir oran (sağlıklı olduğundan daha yüksek omega-6 seviyeleri) nedeniyle vücudun artmış iltihaplanma düzeylerinden uzak kalmasına yardımcı olarak, omega-6 yağlarına karşı bir dengeleme görevi görür . Omega-3 yağ asitleri anti-inflamatuar olarak kabul edilirken, omega-6s pro-inflamatuardır. Her iki türe de ihtiyacımız var, ancak birçok insan omega 3'ten yoksun.
Omega-3'ün , çoğu kontrollü çalışmada gösterildiği gibi Akdeniz bölgesinde çoğunlukla pescatarian tarzı, Akdeniz yemekleri yiyen insanlar gibi gözlemcilere göre çok büyük sağlık faydaları vardır. Daha yüksek seviyelerde omega-3 tüketmek, daha iyi zihinsel sağlık, gelişmiş kardiyovasküler sağlık, düşük trigliserit seviyeleri, üreme sağlığı ve doğurganlığın artması, hormon kontrolünün daha iyi olması ve diyabet riski düşüklüğü ile ilişkilendirilmiştir.
Ne tam olarak omega-3 balık yağları ,  ve biz kesinlikle onları neden ihtiyacım var? Esansiyel yağ asitleri vücudun düzgün işleyişi için gerekli olan en kısa zincirli çoklu doymamış yağlardır, ancak bunları tek başlarına yapamayız ve diyetlerimizden almalıyız. En önemli uzun zincirli omega-3 yağları, esasen çoklu doymamış yağlardan elde ettiğimiz sağlık faydalarından sorumlu olan EPA ve DHA'dır.
Alkali-linolenik asit (ALA), ceviz ve keten tohumları gibi bitki gıdalardaki omega-3 türünü, eikozapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) ise en önemli uzun zincirli omega-3 yağlarıdır. Deniz ürünleri ve yumurta veya sığır eti gibi bazı hayvansal ürünler. ALA, EPA ve DHA diyetlerimizden gelmelidir, ancak vejetaryanlar çoğu zaman fıstığı yiyerek, keten yağı alarak veya tohumları doldurarak üslerini kapatabileceklerini düşünmektedir. Aslında bu bir yanlış anlamadır - vücudun bazı ALA'yı EPA ve DHA'ya dönüştürebileceği doğrudur, ancak bu süreç çok verimli değildir ve en fazla faydayı elde etmek için doğrudan EPA ve DHA yemeyi tercih ederiz.
2. Daha İnflamasyona yardımcı olur.
Balıkta bulunan omega-3'lerin çok değerli olmasının nedeni çoğunlukla iltihaplanma ile mücadele etme yeteneğidir. Kanser, romatoid artrit ve astım gibi sayısız hastalığa neden olan inflamatuvar durumların kontrolüne yardımcı olurlar .
Yukarıda açıklanan her iki çoklu doymamış katı yağlar vücudumuzda önemli rol oynar, hormonlarımızı, hücre zarlarımızı, bağışıklık tepkilerimizi vb. Oluşturmamıza yardımcı olur. Ancak, enflamasyon söz konusu olduğunda, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri zıt etkilere sahiptir. Genel olarak, çok fazla omega-6 ve çok az omega-3 iltihaba neden olur. İnflamasyon birçok hastalığın kökenidir ve bu nedenle varlığını ve ciddiyetini düşürürsek kanser, bilişsel düşüş ve kardiyovasküler hastalık gibi hastalıkların gelişme olasılığı azalır.
Yağlar kafa karıştırıcı gibi görünse de, çoklu doymamış yağların iki kategoriye ayrılabileceğini unutmayın : omega-6 ve omega-3. Omega-3 yağları, deniz ürünleri, yeşil yapraklar ve yosunlar da dahil olmak üzere pescatarian diyetinin özünde gıdalarda bulunurken, omega-6 yağları tohum, fındık, sebze, bitkisel yağlarda bulunur (tipik bir vejetaryen çok yiyor tüm gıdalar Ve bir dereceye kadar bu tohumları yiyen hayvanlara. Paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar omega-6s ile yüklendiğinden ve modern bir diyetle beslenen insanların çoğunun diyetlerinin çoğunu bu yiyeceklere dayandığından, balık ve diğer omega-3s kaynaklarından yemek yemeye gidiyoruz. Dengeli ideal oran ve iltihaplanma aşağıdadır.
3. Kalp Sağlığını İyileştirir
EPA ve DHA, iltihabı kontrol ettiği için kalp sağlığı için zaruridir. Sistemik inflamasyon algılanan tehditlerle veya enfeksiyonlarla savaşmak için beyaz kan hücrelerinin üretimini artıran ve vücudun bağışıklık tepkisi için kullanılan bir terimdir. Koroner kalp rahatsızlığıçoğunlukla atardamar duvarlarında plak birikimi oluşturan yağlı maddeden kaynaklanan iltihabın bir sonucudur.
EPA ve DHA tüketiminin (200 ila 500 miligram / gün) kalp hastalığının riskini ve kalp hastalığından ölümleri azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir; bazen de reçeteli statin ilaç terapileri kadar etkilidir. Deniz ürünlerinde bulunan besin maddelerinin kombinasyonu, kalp atışlarının düzenlenmesine, kan basıncını ve kolesterol seviyelerinidüşürmeye, kan pıhtı oluşumunu azaltmaya, trigliseritleri düşürmeye ve kalp krizi veya inmeyi önlemeye yardımcı olur .
4. Kanseri Risk Altına Mümkün
Araştırmalar, omega-3'lerde daha fazla balık ve deniz ürünü tüketmenin, bağışıklık sistemimize faydası olduğunu ve enflamasyonu baskılayarak kanserle mücadeleye yardımcı olduğunu gösteriyor. Balıktan kaçınan insanların ve tüm hayvan ürünlerinin, pescatarian'lardan daha az iltihaplanma ve kanser riskini düşürüp görmediğini merak ediyor musunuz? Bir meta-analiz , vejetaryenler ile "sağlık konusundaki" non-vergizenler arasında kolorektal, mide, akciğer, prostat veya meme kanserleri ve inme kaynaklı mortalite oranlarında önemli bir farklılık bulamamıştır .
Bu, başta bol miktarda meyve ve sebze yemeye odaklanan herkesin (hayvansal ürünleri sınırlamamak veya azaltmak değil) doğal olarak kanser riskini azaltacağı anlamına gelir. Aslında, vejetaryen diyetler, bazı kanser türlerinin (kolon kanseri gibi) genel olarak daha düşük insidansla ilişkili iken  , bazı araştırmalara göre , pescatarianlar vejetaryenler ve vejetaryenlerle karşılaştırıldığında kanserden daha fazla korunmaktadır .
Enflamasyon, tümör progresyon hızını belirler, bu nedenle diyetinizde anti-inflamatuar gıdalar da dahil olmak üzere kanser önleme için önemlidir. Omega-3s, zaten tümör büyümesini durdurarak kanser teşhisi konmuş kişilere yardımcı olabilir . Omega-3'lerde yüksek pescaterian bir diyet, kütle korunmasına yardımcı olduğu ve kanserden etkilenmiş enflamatuar cevapları düzenlediği için kemoterapi veya diğer kanser tedavilerine maruz kalan kişilere yardımcı olabilir.
5. Bilişsel Düşüşle Mücadeleye Yardımcı Olur
DHA gibi Omega-3s, yaş ilerledikçe beynin düzgün gelişimi ve bilişsel işlevin korunması için gereklidir. Birçok çalışmada, yaşlı insanlarda düşük omega-3 seviyelerinin demans veya Alzheimer hastalığı gibi bozuk beyin fonksiyonlarının belirteçleri ile ilişkili olduğu bulunmuştur. Hamilelik sırasında düşük omega-3 seviyeleri, hafıza testi puanı düşük olan ve öğrenmede sorun olan çocuklarla bile ilişkilidir  .
Bir pescatarian diyette bir sürü omega-3 tüketmek, doğal olarak Alzheimer hastalığınıve diğer bilişsel bozuklukları tedavi etmeye yardımcı olur .
6. Ruh halinizi geliştirir ve depresyonla mücadele eder.
Çünkü uygun beyin fonksiyonlarını bozan oksidatif stresle mücadele ettikleri için balık ve deniz ürünlerinden alınan omega-3'ler demans, depresyon, anksiyete ve DEHB için daha düşük bilişsel sağlık ve düşük risk ile ilişkilendirilir. Bunun anlamı pescatarian bir diyetin endişe için doğal bir çare olduğu , depresyon belirtileri ile uğraşmak için DEHB'nin semptomlarının tedavisi ve depresyonun diyetinin bir örneği olabileceği anlamına geliyor .
7. Zayıflama ve Bakımda Yardımcı Olabilir
Düşük omega-3 alımları artık obezite ve kilo alımıyla ilişkilendirilmektedir . Tabii ki çalışmalar, tabii ki, daha fazla bitki gıdası yiyen kişilerin (vejetaryanlar dahil) düşük BMI'lara ve daha iyi kilo kontrolüne sahip olma eğiliminde olduğunu göstermektedir ; muhtemelen daha düşük miktarlarda doymuş yağ ve kalori yemesi nedeniyle. Balık yemek isteyip istemediğinize göre, diyetiniz bol miktarda bitki gıdası ihtiyacını hesaba katmalıdır.
Bazı vejetaryenler kendilerini daha fazla karbonhidrat (özellikle ekmek, makarna, pizza, vb gibi rafine edilmiş karbonhidratlar) ve sağlıklı yağ ve proteinlerden düşük kalorili bir kaloriyi bulabilirler . Bu, kan şekeri dalgalanmalarına, insülini düzenleyen ve aşırı yeme problemlerine yol açabilir. Sağlıklı proteinler ve yağlar tam hissetmek için çok önemlidir ve balıkta bulunan besinler birçok insanın istek duygusunu azaltmasına yardımcı olabilir. Diyetiniz ne kadar olursa olsun, meyve, sebze, kaliteli protein, sağlıklı yağ, tohum, fındık, lif ve fitokimyasal maddelerin yüksek bir şekilde alınmasını hedefleyin - hepsi kilovermenizi ve ondan uzaklaşmanıza yardımcı olabilir .

Bir Pescatarian Diyetine Dahil Edilecek Balık ve Deniz Ürünlerinin En İyileri

Düzenli olarak yiyebileceğiniz en iyi balık türleri somon, sardalya, uskumru, hamsi ve ringa gibi doğal yağlı balıkları içerir. Çoğu balık yetiştirme tesislerinde kullanılan toksinler ve kimyasallar daha düşük olduğu için, avlanan balıklar çiftlikten yetiştirilen balıklarüzerinde kesinlikle tercih edilir . Çim beslenen hayvansal ürünlerin besin maddeleri bakımından daha yüksek olduğu gibi, aynı şey vahşi balıklar için de geçerlidir. Çiftlik balıkları genellikle tatlısu balığına kıyasla EPA ve DHA bakımından daha düşüktür ve ağır metal toksisitesine katkıda bulunurlar ; bu nedenle yaygın olarak satılan çiftlik somonları gibi aşağı deniz ürünlerinden kaçının .
Ancak tavsiye etmiyoruz bir şey kabuklu deniz hayvanları (karides, istiridye, midye, vb.) Veya yayın balığı yemek. Birçok kişi, kabuklu deniz ürünlerinin kalori açısından düşük olmasından dolayı "yağsız protein" kaynağı olduğunu düşünüyor ancak karides gibi deniz ürünleri sizin için pek iyi değil . Kabuklular "alt besleyiciler" olarak bilinirler ve okyanus kirliliği nedeniyle ağır metallerle kontamine olma ihtimalleri daha yüksektir. Antibiyotikler, bakteriler, kseno östrojenler, kimyasal kalıntılar ve yenmek istemediğiniz diğer şeyler taşıyabilirler. Ayrıca, genellikle çiftlik tarafından yetiştiriliyor ve aşırı avlanma ve ekolojik endişelere katkıda bulunabilirler.
En çok tavsiye ettiğim balık ve deniz ürünlerinin bazıları, özellikle de EPA ve DHA bakımından en yüksek seviyededir :
  • sardalye
  • Alabalık
  • Havyar (balık yumurtaları)
  • ringa
  • Somon
  • Hamsi
  • Orkinos
  • Orkinoz
  • sablefish
  • beyaz balık
Ne kadar balık yemeli? Çoğu uzman, haftada en az birkaç kez balık yemenizi önerir (iki veya üç kez harika bir başlangıçtır). Amaçlanacak bir diğer hedef, ihtiyaç duyduğunuz anti-inflamatuar omega-3 yağlarından yeterli miktarda almak için haftada üç altı gram yağlı balık yemenin hedefidir.

Pescatarian deniz mahsülleri yemek - Dr. Axe

P escagarian diyetine herhangi bir dezavantaj var mı?

Her çeşit "diyet" gibi bazı yiyecek gruplarını da kısıtlamak sorunlara neden olabilir. Pescatarian diyetini izlerken zihinsel olarak yoksun hissetmeye başlamak mümkündür çünkü et ve hayvansal ürünler "sınır dışı" olur. Yeterli miktarda yiyecek ve içecek elde etmek için balıkları (veya yumurtaları ve sütleri) tekrar tekrar yiyerek sıkılmak mümkündür. Protein, potansiyel olarak daha fazla karbonhidrat seçmek için birini yönlendirir. Bu potansiyel kilo alma, protein eksikliği, yorgunluk ve diğer sağlık sorunları için kendi risklerini ortaya koymaktadır.
Bir pescatarian diyet izlerken göz önüne alınması gereken bir diğer husus cıvalı alımınızdır. Aslında cıva toksiktir ancak toksik etkileri neredeyse tüm vahşi yakalanmış deniz ürünlerinde bulunan mineral selenyum ile hafifletilir . Bununla birlikte, günümüz okyanuslarında bulunan toksinler seviyesini göz önünde bulundurarak, civa toksisitesi gerçek bir endişe olduğundan, daha küçük balık yemeye odaklanmak en iyisidir.
Genel olarak konuşursak, bir balık ne kadar küçükse, dokularında ne kadar az cıva depolar. Bunun nedeni , balık zincirini yukarı doğru kaldırdığınızda, cıvalı balıkoluştuğundan daha büyük balıkların (kılıç balığı veya ton balığı gibi) daha küçük balıklardan (sardalya, hamsi, ringa balığı ve somon balığı) daha fazla olma eğiliminde olması anlamına gelir.
Gönderen zaman:

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)