Zencefilli Tarçınlı Pekmezli Kurabiye

1 yıl önce

Hazırlık: 10 dk.

Zorluk: Normal

6 kişilik

Pişme: 15 dk.

Malzemeler:

160 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 kahve fincanı toz şeker

5 çorba kaşığı dut pekmezi

1 yumurta

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı toz zencefil

1 tutam tuz

Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı)

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığında bir kaç saat bekletilen tereyağı ve diğer malzemeler iyice karıştırılır,
2. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar alabildiğince un eklenir.
3. Avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartılır ve kalınlığı yarım santim olacak şekilde altı hafifçe unlanmış yüzeyde oklavayla açılır.
4. Kurabiye kalıplarıyla veya kalıp yoksa çay bardağının ağzıyla parçalar kesilir.
5. Yağlı kağıt döşenmiş bir fırın tepsisine  kurabiyeler yerleştirilir
6. 180 derecede önceden ısıtılmıs fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.
7. Pişme süresi fırına göre değişebileceğinden 10 dakikadan sonra kontrol etmekte fayda var.
8. iyice soğuduktan sonra bir kaba alınır.
9. Fırından ilk çıktığında hafif yumuşak olan kurabiyeler soğuyunca sertleşiyor.