Bisküvili Rulo Pasta Tarifi

• Pasta Tarifleri
• 26 Ağustos 2015
• 55 yorum

Bisküvili Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk paket petibör bisküvi (300 gram),
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 1 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı(50 gram).

İçi için;

• 2 buçuk su bardağı süt,
• 1 çay bardağı irmik,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 1 paket vanilin.

Bisküvili Rulo Pasta Yapılışı

Süt, irmik ve toz şeker tencerenin içerisine konulup ocağın üzerine alınır ve sürekli karıştırarak pişirilir.
Kaynamaya başlayınca içerisine vanilin ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Bisküviler parçalanıp robottan geçirilir ve yoğurma kabının içerisine alınır.
Bisküvilerin üzerine eritilmiş tereyağı, kakao ve süt eklenip elle yoğrulur.
Düz bir zemin üzerine streç film serilir ve üzerine elde edilen kakaolu hamur bırakılıp elle biraz bastırarak açılır.
Üzeri streç film ile kapatılır ve merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde inceltilir.
Streç kaldırılıp inceltilen hamurun üzerine irmikli iç harcı konulur ve her tarafına güzelce yaydırılır.
Aralarında boşluk kalmaması için üzeri tekrar streçle kapatılıp merdane ile irmikli harcın düzeltilmesi sağlanır ve ardından streç çıkartılır.
Hazırlanan pasta, rulo şeklinde sarılıp streçle sarılır ve soğuması en az için 3-4 saat buzdolabında bekletilir.
Dolaptan çıkarılan bisküvili rulo pasta arzu edildiği şekilde süslenir.
Daha sonra dilimlenip servise sunulabilir

Mayasız Katmer Tarifi

Mayasız Katmer Tarifi İçin Malzemeler

• 7 su bardağı un,
• 2 su bardağı ılık su,
• 1 tane yumurta,
• 1 tatlı kaşığı tuz.

İçine sürmek için;

• Yarım paket tereyağı veya margarin (125 gram),
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Mayasız Katmer Yapılışı

2 su bardağı ılık su, yumurta ve tuz derin bir yoğurma kabında karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
İçine sürmek için, tereyağı eritilip sıvı yağ ile karıştırılır.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartılıp unlu düz bir zemin üzerinde tabak büyüklüğünde açılır.
Açılan bezelerin üzerine fırça yardımıyla tereyağlı karışımdan sürülür.
Rulo şeklinde yuvarlanıp spiral şekilde kıvrılıp hafif unlanmış tepsi üzerine dizilir.
Bütün bezeler bu şekilde hazırlanıp bitirilir.
Tepsinin üzeri temiz bir bezle örtülüp 10-15 dakika kadar dinlendirilir.
Dinlenen hamurlar tekrar unlanmış düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla açılır.
Teflon tava ocak üstüne alınıp kızdırılır ve ocağın ayarı kısılıp katmerler arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
Bir yüzü pişince fırça yardımıyla üzerine tereyağlı karışımdan sürülür.
Diğer yüzü de pişince tabağa çıkartılıp fırçayla yağlanır, yağlama esnasında tavaya yağ değdirmemeya dikkat edilir.
Pişirilip yağlanan mayasız katmer üst üste dizilir ve sıcak olarak servis edilir.
Not; Piştikten hemen sonra sıcak sıcak ayran eşliğinde tüketmek çok daha lezzetli oluyor :)
Bu malzeme ile toplam 20 adet katmer çıkıyor.