Brokoli Çorbası

Brokoli çok zengin vitamin ve mineral içeriğine sahip bir sebzedir. C, K, A, B ve E vitaminlerinin yanı sıra folat, demir, kalsiyum, selenyum, magnezyum ve fosforiçerdiği minerallerden bazılarıdır. Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmekve enerjik olmak için daha sık brokoli yemeliyiz. Brokoli çorbası soğuk kış günleri için ideal çok lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir çorbadır. Bu tarifi paylaşan Filiz Patilovski’ye teşekkürler.

1 yıl önce

Hazırlık: 5 dk.

Zorluk: Normal

4 kişilik

Pişme: 20 dk.

Malzemeler:

1 orta boy soğan

1 orta boy patates (200 gram)

1 litre sebze suyu*

500 gram brokoli

1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

200 ml krema (1 paket)

1 tatlı kaşığı tuz

Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik küp küp doğrayın,
2. Patatesin de kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve yıkayıp süzün,
3. Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun,
4. Sonra patatesleri de ekleyin ve yağda karıştırarak soteleyin,
5. Daha sonra tencereye 1 litre sebze suyu ve tuz ekleyip kapağını kapatın,
6. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın,
7. Sonra brokolinin çiçek kısımlarını da çorbaya ilave edin,
8. Yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra blenderden geçirin,
9. 1 paket krema ekleyip karıştırın,
10. Tuzunu kontrol edin, karabiber ekleyin ve servis yapın.