Muffin Kalıbında Kadayıf Tarifi

• 
  

Muffin Kalıbında Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr taze tel kadayıf,
• 125 gr tereyağı (yarım paket),
• 1 su bardağı ceviz içi.

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı toz şeker,
• 4 su bardağı su,
• 1/4 limon suyu (çeyrek limon).

Muffin Kalıbında Kadayıf Yapılışı

Şerbeti için; tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatalım.

Fokurdamaya başlayınca içine limon suyunu ilave edelim.

Sonra 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

Kadayıfları ince ince ayıralım.

Tereyağını eritip kadayıfın içine ilave edelim ve iyice karıştıralım.

Muffin kalıbının her bölmesini hafif yağlayalım.

Bir tutam kadayıf alıp kalıba yerleştirelim.

Üzerine ceviz içi koyup üzerine tekrar kadayıf koyup bastıralım. (bu esnada bardak kullandım ve bardağın dip kısmıyla kadayıfların üzerine bastırdım daha iyi şekil aldılar)

Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkar çıkmaz kalıptan çıkartıp kadayıflar sıcakken üzerlerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim.

Üzerlerine bir tepsi kapatıp 3-4 saat dinlendirelim.

Üzerlerini ceviz ya da antep fıstığı ile süsleyelim.

Kadayıfımızı kaymak ya da dondurma ile servis yapalım.

Peynirli Omlet Börek Tarifi

• 
  

Peynirli Omlet Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• Yarım kase kadar beyaz peynir,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 tutam maydanoz.

Peynirli Omlet Börek Yapılışı

Bir kaba peyniri, unu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine yumurtaları, ince ince doğradığımız maydanozu ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım. (içinde topaklanma olmasın)

Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını ve sıvı yağı koyup tereyağını eritelim.

Üzerine yumurtalı harcı dökelim.

Kısık ateşte alt tarafı iyice kızarana kadar pişirelim.

Daha sonra ters çevirip tavaya 1 yemek kaşığı daha tereyağı ilave edip diğer yüzünü pişirelim.

Altın sarısı renk alınca ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın

.

Yoğurtlu Patates Topları

• 
  

Yoğurtlu Patates Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet iri patates,
• 1 tutam maydanoz,
• Karabiber,
• Nane,
• Tuz,
• Pul biber.

Yoğurt sosu için;

• 1 kase yoğurt,
• 1 diş sarımsak,
• Tuz.

Üzeri için;

• Tereyağı,
• Pul biber.

Yoğurtlu Patates Topları Yapılışı

Patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve iri iri doğranıp tencereye koyulur.

Üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ilave edilip, yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve sıcakken çatal ile ezilerek püre haline getirilir.

Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave edilip güzelce karıştırılır.

Hazırlanan patatesli harçtan, küçük parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanarak top şekli verilir.

Yoğurt, sarımsak rendesi ve bir fiske tuz, kase içerisinde iyice karıştırılır.

Küçük bir sos tavasında, tereyağı eritilir ve üzerine pul biber ilave edilip, kokusu çıkana kadar kızdırılır.

Servis tabağına alınan patates toplarının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

Son olarak üzerine, kızdırılmış pul biberli tereyağı gezdirilir ve hazırlanan yoğurtlu patates toplarıservise sunulur.

Not: Haşlanan patatesler pişince hemen suyunu süzmelisiniz. Aksi halde patatesler suyu çekip ezilince cıvık bir kıvam alabilir.