Domatesli Biber Kavurması Tarifi
Domatesli Biber Kavurması Tarifi için Malzemeler
- 10 adet çarliston biber, (köy biberi yada istenilen herhangi biber de olabilir.)
- 4 adet domates,
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı tuz,
- Zeytinyağı.
Domatesli Biber Kavurması Yapılışı
Biberlerin çekirdekleri temizlenip, iri olacak şekilde doğranır.
Kabukları soyulan domatesler, küçük küçük doğranır.
Sarımsaklar rendelenir.
Biberler zeytinyağı ile birlikte, küçük bir tencereye konulur.
Domates, sarımsak ve tuz ilave edilip, kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişmeye bırakılır.
Kavurma suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Pişen domatesli biber kavurmasına, pul biber eklenip ocaktan alınır ve ılık olarak servis edilir
Elmalı Fincan Tatlısı Tarifi
Elmalı Fincan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre süt (5 su bardağı ),
- 2 çay bardağı toz şeker,
- 2 çay bardağı un (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin.
Elmalı harcı için;
- 2 adet elma,
- 3 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 talı kaşığı tarçın,
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık içi,
- Hindistan cevizi,
Üzeri için;
- Yulaflı bisküvi,
- Hindistan cevizi.
Elmalı Fincan Tatlısı Yapılışı
İç harcını hazırlamak için, elmaların kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkartılıp rendelenir.
Üzerine toz şeker eklenip, suyunu çekinceye kadar pişirilir ve ocaktan alınır.
İçerisine tarçın ve ceviz içi ilave edilip, karıştırılır ve hazırlanan harç soğumaya bırakılır.
Elmalı harç soğuyunca, içerisine yuvarlanacak kıvama gelinceye kadar hindistan cevizi ilave edilip karıştırılır.
Muhallebisini hazırlamak için, süt, toz şeker ve un tencereye koyulup tel çırpıcı ile çırpılır.
Ocağın üzerinde,koyulaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kıvamını alan muhallebinin içerisine, tereyağı ilave edilir ve eriyinceye kadar karıştırılıp ocaktan alınır.
Hazırlanan muhallebiden, su ile ıslatılmış fincanların içerisine 1 yemek kaşığı kadar dökülür. (fincanların yarısından azı dolacak şekilde)
Hazırlanan elmalı harçtan yuvarlak toplar yapılıp, fincanların ortasına yerleştirilir.
Üzerlerine tekrar, muhallebi doldurulur ve son olarak birer yulaflı bisküvi ile ağızları kapatılır.
Hazırlanan elmalı fincan tatlısı oda ısısında biraz dinlendirildikten sonra buzdolabına kaldırılıp, 4-5 saat bekletilir.
Muhallebilerin fincandan rahat çıkmaları için ,muhallebi ile fincan arasına bıçak ucu sokulup hava alması sağlanır.
Elmalı fincan tatlısı ters çevrilerek, dikkatlice fincandan çıkartılır ve hindistan cevizine bulanıp servis tabağına dizilir.
Üzerileri arzuya göre süslenir ve hemen servise sunulabilir.
Küçük kahve fincanları ile yapıldığında, 14 veya 15 porsiyon elde edilebilir.
Gelin Pastası
Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu (10 gram),
- 1 paket vanilya (5 gram).
Keki ıslatmak içi;
- 3 su bardağı soğuk süt,
- 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker.
Muhallebisi için;
- 1 litre süt,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 3 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 1 paket vanilya (5 gram),
- 1 poşet krem şanti (75 gram).
Üzeri için;
- Hindistan cevizi.
Gelin Pastası Yapılışı
Yumurtalar ve toz şeker derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip tekrar çırpılır.
Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam (40 x 27 cm ) içerisine dökülür.
Önceden ısıtılmış 175° fırında 30 dakika kadar pişirilip çıkartılır ve soğumaya bırakılır.
Soğuk süt ve toz şeker, bir kap içerisinde, şekerler eriyinceye kadar karıştırılır.
Hazırlanan şekerli süt, iyice soğumuş olan kekin üzerine, gezdirilerek dökülür.
Muhallebisini hazırlamak için, toz şanti haricindeki malzemeler, tencereye koyulup karıştırılır.
Ocağın üzerine alınıp, koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Muhallebi biraz ılınınca, içerisine toz şanti ilave edilip mikser ile çırpılır.
Hazırlanan muhallebi, sütü tamamen çekmiş olan kekin üzerine dökülür ve düzgünce yaydırılır.
Üzerine hindistan cevizi serpiştirilir ve hazırlanan gelin pastası 1- 2 saat buzdolabında dinlendirilir.
Dolaptan çıkartılan pasta dilimlenerek servise sunulabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder