Damla Sakızlı Kurabiye

Damla sakızlı kurabiyeler Çeşme Alaçatı ile özdeşleşmiştir. Bu tarif de oradaki bir kafenin aşçısından alınmış. Un kurabiyesi kıvamında, mis gibi sakız kokan kurabiyeler özellikle kahvenin yanında muhteşem oluyor.

1 yıl önce

Hazırlık: 30 dk.

Zorluk: Normal

6 kişilik

Pişme: 15 dk.

Malzemeler:

250 gram oda ısısında tereyağı

4 yemek kaşığı pudra şekeri

2 yemek kaşığı buğday nişastası (mısır da olabilir)

2,5 su bardağı kadar un

2 kahve fincanı ince dövülmüş fındık

1 çay kaşığı vanilya

2 çay kaşığı kabartma tozu

2 parça dövülmüş damla sakızı

Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:

1. 2 parça damla sakızını derin dondurucuda beklettikten sonra havanda iyice dövün,
2. Damla sakızını una karıştırın ve diğer bütün malzemeleri de ekleyin,
3. Yumuşak bir hamur haline getirene kadar yoğurun,
4. Hamuru 15 dakika kadar buzdolabında bekletip çıkarın,
5. Fırını 180 derecede ısıtın,
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın,
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin,
8. Yaklaşık 15 dakika kurabiyelerin üzeri hafifçe çatlayıp renkleri kararmayacak kadar pişirin,
9. Kurabiyeler ılıdıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

Püf Noktası:

Damla sakızı havanda biraz toz şekerle birlikte dövebilirsiniz.

2 parça orta boy damla sakızı yeterldir, fazla kullanılırsa acı olıyor.

Bu ölçülerle bir tepsiden 6-7 adet fazla, 25-30 adet kurabiye çıkıyor.