Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar
Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr margarin,
- 1 su bardağı sıvı yağı,
- 3 su bardağı pudra şekeri,
- 6 su bardağı un,
- 1 paket vanilya,
- 1,5 paket kabartma tozu.
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Yapılışı
Pastanelerde yapılan un kurabiyesinin lezzetinin sırrı, “margarini eriterek uzunca bir müddet kaynatarak” kullanmakta. Bu yöntemle yaptığınız un kurabiyelerinden sonra, artık pastanelerden un kurabiyesi almayacaksınız. Başka bir tarifi de kesinlikle artık kullanmayacağınıza eminim. Şimdi Un kurabiyesi yapılışına başlayabiliriz.
Margarini eritip, orta ateşte rengi pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika kaynatalım.
Margarin iyice köpürünce yanmaması için ocaktan alalım ve köpüklerinin dinmesi için dinlenmeye bırakalım.
Kavurduğumuz margarinin köpüğü dinince üzerine sıvı yağı ilave edelim ve ılınmasını bekleyelim.
Yağ ılındıktan sonra içine pudra şekerini ilave edelim ve karıştıralım.
Margarin iyice köpürünce yanmaması için ocaktan alalım ve köpüklerinin dinmesi için dinlenmeye bırakalım.
Kavurduğumuz margarinin köpüğü dinince üzerine sıvı yağı ilave edelim ve ılınmasını bekleyelim.
Yağ ılındıktan sonra içine pudra şekerini ilave edelim ve karıştıralım.
Bir kaba unu, kabartma tozunu, vanilyayı koyalım ve iyice harmanlayalım.
Sonra unun ortasını havuz şeklinde açalım ve hazırladığımız pudra şekerli yağlı karışımı içine dökelim.
Daha sonra unu yedire yedire yoğuralım. (Hamur zor toparlanan parça parça bir hamur oluyor, fakat elimize aldığımızda kolay şekil verebiliyoruz)
Hamurdan küçük parçalar koparıp, elimizle oval şekil verelim ve hafifçe üzerine bastıralım.
Kurabiyeleri yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Arzu ederseniz un kurabiyelerinin üzerini dikkatlice çatalla çizebilirsiniz.
Sonra unun ortasını havuz şeklinde açalım ve hazırladığımız pudra şekerli yağlı karışımı içine dökelim.
Daha sonra unu yedire yedire yoğuralım. (Hamur zor toparlanan parça parça bir hamur oluyor, fakat elimize aldığımızda kolay şekil verebiliyoruz)
Hamurdan küçük parçalar koparıp, elimizle oval şekil verelim ve hafifçe üzerine bastıralım.
Kurabiyeleri yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Arzu ederseniz un kurabiyelerinin üzerini dikkatlice çatalla çizebilirsiniz.
Un kurabiyelerini önceden ısıtılmış 150° fırında altı ve üstü kızarmayacak şekilde pişirelim.
Pişirdiğimiz un kurabiyelerinin dağılmaması için tepsi üzerinde soğumaya bırakalım.
Pişirdiğimiz un kurabiyelerinin dağılmaması için tepsi üzerinde soğumaya bırakalım.
Portakallı İrmik Helvası Tarifi
Portakallı İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı irmik (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
- 1 su bardağı toz şeker,
- 50 gram tereyağı,
- Yarım çay bardağından biraz daha az sıvı yağ,
- 1 portakal suyu (arzuya göre yarım portakal kabuğu rendesi),
- 1,5 su bardağı kadar su. (portakal suyu ile beraber toplam 2 su bardağı olması gerekiyor)
Portakallı İrmik Helvası Yapılışı
Portakal suyu, su (toplamda 2 su bardağı yapması gerekiyor) ve toz şeker bir kap içerisinde, şekerler eriyene kadar karıştırılıp hazır edilir.
Tereyağı ve sıvı yağ, tencereye koyulup eritilir.
Eriyen yağların üzerine irmik ilave edilir ve altın rengi oluncaya kadar, sürekli karıştırarak kavrulur.
Hazırlanan portakallı şerbet, kavrulan irmiklerin üzerine dökülür.
Portakallı irmik helvası, orta ateşte, suyunu çekene kadar,ara ara karıştırarak pişirilir.
Suyunu çektikten sonra tencerenin kapağı kapatılır ve 5 dakika kadar dinlendirilir.
Hazır olan irmik karıştırıldıktan sonra arzuya göre şekillendirilip, ılık veya soğuk olarak servise sunulabilir.
Muz Pudingli Cupcake Tarifi
Muz Pudingli Cupcake Tarifi İçin Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 çay bardağı toz şeker,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt,
- 2 buçuk su bardağı un,
- 1 poşet muzlu puding,
- 1 paket kabartma tozu (10 gram),
- 1 paket vanilya (5 gram).
Üzeri için;
- Damla çikolata.
Muz Pudingli Cupcake Yapılışı
Kek hamurunu hazırlamak için, ilk olarak un, puding, kabartma tozu ve vanilya bir kap içerisine elenip hazır edilir.
Yumurtalar ve toz şeker, çırpma kabı içerisinde, mikser yardımı ile köpürene kadar ( 3-4 dakika) çırpılır.
Üzerine süt ve sıvı yağ ilave edilip, biraz daha çırpılır.
Hazırlanan sıvı karışımın içerisine, elenen unlu karışım ilave edilip, çırpma teli ile güzelce karıştırılır.
Kek hamuru, muffin kalıplarına paylaştırılır ve üzerilerine damla çikolata serpiştirilir.
Hazırlanan muz pudingli cupcake, önceden ısıtılmış 170° fırında 25-30 dakika pişirilir.
Kürdan testi yapılarak kontrol edilir ve kek pişince fırın kapatılıp, sıcağının çıkması için kapağı aralanır.
Fırından çıkartılan cupcakeler servise sunulur.
Bu tarif ile 16 adet cupcake elde ettim.
Arnavut Böreği
Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- 5 su bardağı un,
- 1 çay kaşığı dolusu tuz.
Hamurun Arası İçin:
- Sıvı yağı.
İçi İçin:
- 3 adet soğan,
- 250 gr kıyma,
- 1 adet kabuğu soyulup küp küp doğradığımız domates,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kırmızı biber,
- Kekik.
Arnavut Böreği Yapılışı
İçi için; soğanları ince ince doğrayalım.
Üzerine kıymayı ilave edip kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavuralım.
Üzerine domatesi ilave edip suyunu çekene kadar kavuralım.
Son olarak tuzunu ve baharatları ilave edip karıştıralım.
Bir kaba unu ve tuzu koyup harmanlayalım.
Üzerine sirkeyi ve azar azar suyu koyup yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan 20 adet beze hazırlayalım.
Bezeleri hafif unlayarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Sonra üzerlerini fırça ile sıvı yağı ile yağlayalım.
Yağladığımız hamurları 10 adet olacak şekilde üst üste yerleştirelim.
Bu şekilde 1 saat kadar dinlendirelim.
Orta boy bir tepsiyi yağlayalım.
Üst üste yerleştirdiğimiz 10 adet hamuru elimizle çekiştirerek tepsi kadar büyütelim ve tepsiye yerleştirelim.
Üzerine soğuttuğumuz kıymalı harcı eşit şekilde serpelim.
Kalan 10 adet hamuru da aynı şekilde hazırlayıp kıymalı harcın üzerine yerleştirelim.
Hamurun üzerini sıvı yağı ile yağlayıp istediğimiz şekilde dilimleyelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapalım.
Fırında Makarna Nasıl Yapılır
Fırında Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım paket makarna,
- 5 su bardağı su (makarnayı haşlamak için),
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı (makarnayı haşlarken kullanıyoruz),
- Tuz,
- 1 su bardağı beyaz peynir rendesi,
- 2 adet yumurta,
- 1 su bardağı süt,
- Yarım çay bardağı sıvı yağı.
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi.
Fırında Makarna Yapılışı
Tencereye suyu koyup kaynatalım.
İçine sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştıralım.
Sonra makarnayı ilave edip 15 dakika haşlayalım.
Daha sonra üzerinde 1 su bardağı soğuk su gezdirip süzdürelim.
Başka bir kaba yumurtaları, sütü, beyaz peyniri ve sıvı yağı koyup karıştıralım.
Üzerine makarnaları ilave edip iyice harmanlayalım.
Fırın kabını yağlayıp üzerine makarnalı karışımı dökelim ve eşit şekilde yayalım.
Son olarak üzerine kaşar rendesi serpelim.
Önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis yapalım.
Sodalı Limonlu Kek Tarifi
Sodalı Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağı + 3 çorba kaşığı toz şeker,
- 1 şişe soda,
- 1 çay bardağı sıvı yağı,
- 1 adet limon kabuğu rendesi,
- 2 çorba kaşığı limon suyu,
- 2 paket vanilin,
- 1 paket kabartma tozu,
- Aldığı kadar un.
Sodalı Limonlu Kek Yapılışı
Bir kaba toz şekeri, yumurtaları mikser ile köpürene kadar çırpalım.
Üzerine sodayı, sıvı yağı, limon kabuğu rendesini, limon suyunu, vanilini, kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
Unu azar azar ilave edip boza kıvamında bir hamur hazırlayalım.
Sodalı Limonlu Keki önceden ısıtılmış 150° fırında 30 dakika pişirelim ve ılıyınca kalıptan çıkaralım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder