Zencefilli Kurabiye

Malzemeler  :

• 1 su bardağı esmer şeker
• 3 çay kaşığı zencefil tozu
• 2 su bardağı un
• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 1  yumurta

Yapılışı  : Fırını önceden 170 C ye ayarlayın.Şekeri,zencefili,unu ve tereyağını karıştırıp katı bir hamur elde edin.Karışıma yumurtayı da ekleyin.Önceden hafif unladığınız bir yüzeyde hamuru yoğurun.Hamurdan bir tatlı kaşığı yardımıyla parçalar alıp yuvarlayın.Daha önceden yağladığınız tepsiye ,aralarında 3 cm bırakarak yerleştirin.Unladığınız bir çatal ile hafifçe üstlerine bastırın.Fırında yaklaşık 15 dk veya üzerleri kızarana dek pişirin.Kurabiyeleri tepside 5 dk bekletin.Daha sonra soğumaları için ayrı bir tabağa alın.Afiyet olsun…

Yulaflı Diyet Kurabiye

Malzemeler  :

• 2 adet yumurta
• 1-2 çay bardağı kepekli un
• 1,5 kase yulaf ezmesi
• 1 kase yabanmersini kurusu
• 1  çay bardağı kuş üzümü
• 8-10 adet kuru kayısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı light yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı   : Büyükçe bir kasede sıvı yağ, kepekli un,yumurta ve yoğurdu karıştırın.Daha sonra yulaf ezmesi,vanilya,kabartma tozu ve tarçını ekleyin.Kuru kayısıları küp şeklinde doğrayarak ,kuş üzümü ve yaban mersini kurusu ile  birlikte karışıma ilave edin.Homojen bir karışım elde edin.Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine,tatlı kaşığı yardımıyla aralıklarla dizin.Önceden ısıtılmış 180 C fırında 15-20 dk arası pişirin.Kurabiyelerin tepside soğumasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun…

Not: Bu yulaflı diyet kurabiyeleri ara öğünlerinizde, canınız tatlı  yemek istediğinde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.İçerisinde kuru meyveler olduğu için ayrıca şeker ilave edilmemiştir.

Damla Sakızlı Kurabiye

Malzemeler    :

• 125 gr becel
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 paket sakızlı  puding
• 1 paket kabartma tozu
•  Aldığı kadar un
• Badem ,fıstık veya fındık içi

Yapılışı         :Tüm malzemeler bir kasede karıştırılır , kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak ,bir çay altlığı büyüklüğünde  açılır.İçine bir adet badem ,fıstık veya fındık içi konularak ,bir taraf diğer tarafın üzerine  D şeklinde kapatılır.Kenarları bir çatalın ucu yardımıyla  şekillendirilir.Önceden ısıtılmış, 180 C fırında üzerleri pembeleşinceye dek pişirilir.Afiyet olsun…

Not: Kurabiyeleri hazırlarken, kuruyemiş yerine minik lokumlardan da konulabilir.Farklı  bir lezzet elde etmek isteyenler deneyebilirler.Sakızlı puding şeker içerdiğinden ayrıca şeker ilave etmenize gerek yoktur.

Mısır Unlu Kurabiye

Malzemeler    :

• 125 gr.becel
• 1  çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 5  yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• Aldığı kadar un
• 1  paket susam

Yapılışı         : Öncelikle geniş bir kasede becel,sıvı yağ,şeker,tuz,kabartma tozu,karbonat karıştırılır.İçine  bir yumurta ve  diğer yumurtanın sarısı eklenir.Bir yumurta akı ayrılarak bekletilir.Bu karışıma mısır unu ve aldığı kadar un ilave edilir.Ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edilir.Diğer yanda bir tabağa susam,başka bir tabağa ayırmış olduğunuz yumurta akı koyulur.Hamurdan bir beze alınarak merdane yardımıyla düz bir servis tabağı büyüklüğünde açılır.Kurabiye kalıplarıyla istenilen şekil verilir.Hamur bitinceye dek aynı işlem tekrarlanır.

Şekil verilen kurabiyeler önce yumurta akına, ardından susama bulanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir.Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerleri hafif pembeleşinceye dek pişirilir.Afiyet olsun….