Ve şimdi çok için Naan tarifi beklenen!
Eğer naan bilginiz yoksa, bu temelde sadece bir Hint tarzı düz ekmek. Tamam, belki de "sadece" yassı ekmek değil. Bu şeyler AMAZING. Bu, pillowy, yumuşak, güzel baloncuklar dolu ve bu yüzden son derece çok yönlüdür. Sen ... olasılıklar quesadillas için ekmeği yerine kullanmak, sen onunla yassı ekmek sandviç yapmak hızlı bir kişisel pizza için domates sos ve peynir ile üst olabilir, et suyu içeren besinler ve meyve suları sop bir yemek tarafı boyunca bu yiyebilir sonsuz!!
Bu tarifi en kesinlikle benim yeni favori maya ekmek tarifi, böylece hızlı, kolay ve lezzetli.Oldukça yeterince alınamıyor. Şimdiye kadar yemek benim favori yol benim için kullanmaktır kahvaltı quesadillas ya da sadece sarımsak tozu hafif bir tutam içinde bazı mozzarella eritmek için ... Ah, o ilahi!
Big sahne Acemi Şef yazabilmek için bloga orijinal tarifi . Ben naan yapmadan önce pek çok yemek tarifleri baktı ve bu maddelerin en az sayıda satın almak için bana gerekli en basit, en lezzetli görünümlü tarifi oldu (sadece yoğurt!).
EV YAPIMI NAAN
(12-15-15 Güncellendi)
NAAN
HAZIRLIK ZAMANI
YEMEK VAKTI
TOPLAM ZAMAN
Toplam Maliyet: $ 1,73
Sunum Başı Maliyet: 0,22 $
Hizmet eder: 8
MALZEMELER
- 2 tatlı kaşığı kuru aktif maya 0,19 $
- 1 tatlı kaşığı şeker 0,02 $
- ½ su bardağı su 0,00 $
- 2½-3 su bardağı un, 0,39 $ bölünmüş
- ½ çay kaşığı tuz 0,05 $
- ¼ su bardağı zeytinyağı 0,64 $
- ⅓ bardak yoğurt 0,17 $
- 1 büyük yumurta 0,27 $
TALIMATLAR
- Küçük bir kapta maya, şeker ve su birleştirir. sonra çözülür birkaç dakika ya da üstünde köpüklü olana kadar oturmasına izin karıştırın. eşit kombine kadar köpüklü kez, yağ, yoğurt ve yumurta çırpın.
- Ayrı bir kapta, birleştirmek 1 fincan tuz ile unu. Daha sonra, un / tuz karışımına ıslak maddeler kase dökün ve iyi kombine kadar karıştırın. Artık (yaklaşık 1 ila 1.5 bardak sonrası) bir kaşıkla karıştırın kadar bir seferde un, yarım fincan eklemeye devam edin.
- Bu noktada, yapışmasını hamur tutmak için gerekli un küçük miktarlarda ekleyerek, hafifçe unlanmış bir yüzeye hamur üzerinden topu açın ve yaklaşık 3 dakika boyunca Hamuru yoğurmak. Sen 2.5 ila 3 su bardağı un toplamı arasındaki kullanarak bitireceğiz. hamur pürüzsüz ve çok yumuşak ama yapışkan olmamalıdır. Eğer yoğurmak olarak bu hamur çok kuru ve sert hale gibi, un aşırı miktarda eklemekten kaçının.
- Gevşek hamur kapak ve (yaklaşık 1 saat) boyutunda çift kadar mayalanmaya bırakın. yükselir sonra, yavaşça bir disk içine hamur düzleştirmek ve 8 eşit parçaya kesin. küçük bir top haline her parça şekillendirin.
- Orta ateşte büyük, ağır dipli tavada ısıtın. kalın yaklaşık ¼ inç ya da çapı yaklaşık 6 inç kadar bir defada bir top ile çalışma, dışarı rulo. Sıcak tavada üzerine haddelenmiş hamuru yerleştirin ve alt altın kahverengi ve büyük kabarcıklar (aşağıda fotoğrafları görmek) yüzeyinde oluşmuş kadar pişirin.hamur çevirme ve yanı kızarana kadar diğer tarafı pişirin. Bir plaka üzerinde pişmiş yassı ekmek yığını ve kalan parçaları pişirmek gibi sıcak tutmak için bir havlu ile kapatın. Düz veya eritilmiş tereyağı ile fırçalanmış ve otlar ile serpilir hizmet!
NOTLAR
İPUCU: En kabarcıklar için, tavada yerleştirilmek üzere hazır hemen öncesine kadar Hamuru dışarı rulo yok. Farklı tava sıcaklıkları ile tecrübe ve orta ısı hamur en kabarcıklar üreten ve yüzey yanmaz bulundu.
ADIM ADIM FOTOĞRAFLAR
1/2 su bardağı ılık suya 2 tatlı kaşığı maya ve 1 tatlı kaşığı şeker eriterek başlayın. Karışım birkaç dakika oturmak, ya da köpüklü hale gelinceye kadar olsun. Bu arada 1/3 bardak sade yoğurt (normal ya da Yunan tarzı), 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1 büyük yumurta dışarı ölçün.
maya karışımı köpüklü sonra, pürüzsüz kadar maya suya yoğurt, yağ ve yumurta çırpın.
Ayrı bir kapta, sadece mix 1 fincan onlar eşit karışık oluncaya kadar 1/2 çay kaşığı tuz ile unu.
kuru malzemeleri kase ıslak maddeler kase dökün ve iyice karıştırın.
o artık bir kaşıkla karıştırın olabilir hamur kaynaşmış bir top kıvamına gelinceye kadar, bir seferde un, yarım fincan eklemeye devam edin.
Hafifçe unlanmış bir yüzeye hamur üzerinden topu çevirin ve 3 dakika yoğurun. gerektiği gibi hamur pürüzsüz, çok yumuşak topu elde edene kadar (yapışması Hamuru tutmak için) un az miktarda ekleyin. Ben Hamur için un toplam yaklaşık 2.75 bardak kullanılır. Bu hamur sert ve kuru yapmak ve klasik kabarcıklar önleyebilir çünkü yoğurmak olarak çok fazla un eklemekten kaçının.
örtüp ve (o arttı ÖNCE fotoğraf) boyutunda çift kadar mayalanmaya bırakın, bir Hamuru yuvarlayın.
o arttı sonra hafifçe dışarı düzleştirmek ve 8 eşit büyüklükte parçalar halinde kesilir.
küçük, yumuşak top haline her parça şekillendirin.
orta ateşte bir tavada ısıtın. tavada bekleyen sıcak almak için süre kalın 1/4 inç veya çapı yaklaşık 6 inç kadar, hamur topu dışarı rulo.
Sıcak tavada dışarı haddelenmiş Hamuru yerleştirin ve büyük kabarcıklar oluştururlar ve tava dokunmadan yan altın kahverengi olana kadar bir tarafta pişirin. kabarcıklar yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi, küçük başlamak, ama sonunda büyümeye ve daha büyük kabarcıklar oluşturmak için bir araya birleştirir.
üzerinde hamur ters çevirin ve aynı zamanda kızarana kadar ikinci tarafta pişirin. Lavaş (baloncuklar idi) ikinci yan, usanmış yüzeyde farklı bir doku veya desen sahipken birinci yan, düz ve nispeten bile kahverengi işaretleri var tür ki krep gibi.
Burada karakteristik usanmış kabarcıklar görebilirsiniz ikinci tarafı geri çevirdi bu.
Naan tava çıkar gibi, bir tabağa yığını ve sıcak tutmak için temiz bir havlu ile kapatın.
eritilmiş tereyağı, sarımsak tereyağı veya geleneksel tereyağı ile naan Fırça!
orijinal Resimleri
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder