FAVORI EKŞI KREMALI KAHVE KEK

Üç buçuk yıllık kolejimden, yaz stajlarından üçü arasında, hafta sonları grubuyla birlikte seyahat etmekten ve kolejden sonra yıllarca arkadaşlarımla apartman atmak arasında - bir kayıt numarası ile yaşamışım gibi hissediyorum 20'li yaşlarımda oda arkadaşlarının. Ancak bu oda arkadaşlarından biri, özel bir akraba ruhuydu:

Dostum Natalie.

O ve ben klasik vokal performansı bir derece (Evet, kaydırma bizim küçücük Ortabatı üniversite, benim son döneminde bir arada yaşadığı opera ) ve o kar amacı gütmeyen yönetiminin dünyayı inceliyordu. Ve günümüz dünyalarımız çok farklı görünüyordu, ikimiz de akşamları birlikte bakmak için sabırsızlıkla beklediğimiz bir şey vardı. Ve özellikle - birlikte yemek  arkadaşlar.

İkimiz de o zaman pişirmeyi öğrendik, repertuarlarımız oldukça sınırlıydı. Ama üniversitede yemek pişirmeyi öğrenme konusunda iyi haber vardı ki  her zaman bizim diğer oda arkadaşı ikisi olan yakın aç ve istekli lezzet testi bol. Ben yumurta bırakma çorba ve (biz yapıldığını görmek için geri sonra tavana atmak sevilen makarna bolca yapmak için nasıl evde uzman oldu  ). Ve Nat, güveç ve tatlıların ve her şeyin "rahatlık gıdası" uzmanıydı (onun için küçük kasaba Kansas kökenlerini kredilendirdi). O yıl birlikte birlikte çalıştığımız çok eğlendik ve arkadaşlarımıza tüm isabetlerimizi denedik ve besledik (ve kesinlikle birkaç "özlüyor"). Ama hiç şüphesiz, o yıl benim en lezzetli take-away en iyi şekilde nasıl Natalie'nin tarifi öğreniyordu  inanılmaz ekşi krema kahve kek

Oh tanrım, çocuklar.  Bu kahve keki.

Çoğunuz hayatınızı değiştiren bu kahvenin nasıl olabileceğini çoktan yaşadınız, çünkü bu aslında 2010'da blogda paylaştığım ilk tariflerden biriydi. Fakat yakınlarda tekrar yaptım, şimdi ne kadar düşündüğümü fark ettim. Tarifi arşivlerine gömdüm ve çok azınız varlığından haberdar değildi. Biraz #ThrowbackThüsday yazı için, bunu sizinle paylaşmak için tekrar blogun ön sayfasına geri getireceğimi düşünmüştüm.

Bazı iyi ol 'moda kahve kek seviyorum, sana söylüyorum, çünkü bu tarifi mutlak  iyi.

Ayrıca inanılmaz derecede kolay olur. (<- Bana güven, o günlerde geri kazanabilirsek, herkes bunu yapabilir.)  

Sadece basit bir ekşi krema pasta yoğurun karıştırın ...

... ve sonra basit bir tarçın şekeri tepesi çırpma. (Ben kullanılan McCormick Zemin Tarçın bu tatil sezonunda. Zaten iki şişe geçtiniz benim mutfakta iyi iş yapıyor!   )

Sonra kek hamurunun yarısını bir fırın tabağına katman, tarçın-şeker karışımının yarısına serpip geriye kalan kek hamuruyla tekrar et, tarçın şekeri ile tekrar et ... ve daha sonra lezzetli mükemmele püskürtün.

(Pilav üzerinde Pro ucu olsa da: Pilav oldukça yapışkan olduğu için yayılması biraz zor olabilir, bu yüzden küçük kümeleşmelere tencereye eklemenizi ve daha sonra pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar kauçuk bir spatula ile yaymalarını öneririm. Ve eğer hamur kauçuk spatulaya çok fazla yapışıyorsa, biraz pişirme spreyi sıkın!)

Sonra, gerçekten hoşgörülü hissediyorsanız, muhtemelen önde gidip hızlı ve kolay bir sır üzerinde çiselemek gerekir. Yani kesinlikle yapmalısın.

Sonra,  bu muhteşem kahve kek hizmet ve zevk için hazır olacak. (Ve evet, tarçın şeker bu nefis çizgi pasta olduğunu ortasına pişmiş  iyi .)

Cidden, ben bu kek tarifi kolejden onlarca onlarca yaptı ve asla yaşlanmaz. Ve öyle  her zaman bir kalabalık favori.

Ve onu her yapışımda seviyorum, hep Natalie'yi düşünürüm.    İyi hatıralar ve iyi yemek tarifi için teşekkürler, tatlı dostum!

BASKI

VERIM: 15 PORSIYON

EKŞI KREMALI KAHVELI KEK

Bu benim en sevdiğim ekşi krema kahvesi. Yıkanmış ve çok lezzetli.

HAZIRLAMA SÜRESI: 15 DK

 

COOK ZAMAN: 30 DAKIKA

 

TOPLAM SÜRE: 45 DK

İÇINDEKILER:

KAHVE KEK MALZEMELERI:

• 1/2 fincan (1 sopa) tereyağı, oda sıcaklığı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 2 fincan çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı fırın tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 fincan (12 ons) az yağlı ekşi krema
• 1 çay kaşığı McCormick Vanilya Özü , ev yapımı ya da mağaza satın

TARÇIN-ŞEKER TEPESI İÇINDEKILER:

• 1 1/2 çay kaşığı McCormick Zemin Tarçın
• 1/4 fincan granüle şeker
• 1/4 fincan kahverengi şeker
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz veya ceviz (isteğe bağlı)

OPSIYONEL SIR:

• 1/2 fincan toz şeker
• 1-2 çay kaşığı süt

YOL TARIFI:

KAHVE KEK YAPMAK İÇIN:

1. Fırını 350 ° F'ye kadar önceden ısıtın. Pişirme spreyi ile 9 x 13-inç fırın tepsisi püskürtün, kenara koyun. Tarçın şekeri tepsisini hazırlayın (aşağıya bakın), bir kenara koyun.
2. Bir karıştırıcı standında, hafif ve kabarık olana kadar orta ve yüksek hızda 2 dakika kadar tereyağı ve şekeri birlikte krema. Karışıma her defasında birer tane yumurtalar ekleyin, her ilaveden sonra iyice dövün.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Kuru malzemeler karışımının yarısını tereyağı karışımına ilave edin ve sadece kombine olana kadar orta-düşük hızda karıştırın. Ekşi kremanın yarısına koyun ve kombine olana kadar karıştırın. Kuru malzemeler karışımının kalan yarısı ile tekrarlayın, ardından kalan ekşi krema.
4. Hamurun yarısını hazırlanmış fırın tepsisine boşaltıp eşit bir tabaka halinde tavanın tabanını kaplayacak şekilde etrafa yayın. Tarçın şekerinin yarısını üstüne eşit şekilde ekleyerek serpin. Hamurun kalan kısmını eşit bir tabaka halinde serin (<- hamurun yapışkan ve yayılması zor olacağına dikkat edin, bu yüzden küçük kümeler halinde bir kaşıkla eklemenizi öneririm ve daha sonra yaymaya yardımcı olması için kauçuk bir spatula kullanmanızı öneririm) Dışarı düz bir katmanda). Geriye kalan tarçın şekeri üstüne serpiştirilir.
5. 30 dakika pişirin veya pastanın ortasına takılan bir kürdan temizlenene kadar pişirin. Fırından çıkartın, ardından istenirse sırla çırpın (aşağıya bakın).
6. Sıcak servis yapın. Ya da pastanın oda sıcaklığına soğumasına izin verin, ardından örtün ve en fazla 3 gün tutun.

TARÇIN-ŞEKER TEPESI YAPMAK İÇIN:

1. Bir araya getirilene kadar tüm malzemeleri küçük bir karıştırma kabında birer birer birlikte fırçalayın.

SIR YAPMAK İÇIN:

1. Pudra haline gelinceye kadar pudra şekeri ve süt dökün. Sırı inceltmek isterseniz daha fazla süt ekleyin veya koyulaştırmak isterseniz pudra şekeri ekleyin.

Arkadaşım Natalie'nin tarifi.

ZORLUK: KOLAY