Pancarlı Kinoa

Malzemeler:

• 5-6 adet pancar.
• 1 su bardağı kinoa.
• 1,5 bardak su.
• 1 diş sarımsak.
• 1 çay bardağı ceviz içi.
• 1,5 çay bardığı zeytin yağı.
• 1 tatlı kaşığı keten tohumu.
• 100 gram hellim, keçi, lor ya da tulum peyniri.
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi veya balzamik sirke.
• Tuz.

Yapılışı:

• Kinoa bir süzgeçte bol suyla iyice yıkanır.
• Bir tencerede suya konulan kinoa haşlanır.
• Su kaynayınca 10 dakika daha kısık ateşte haşlanır.
• Dövülmüş sarımsak ve ceviz teflon tavada, cevizin kendi yağında kavrulur.
• Soğuyan kinoa, tuz, keten tohumu, sirke veya nar, doğranmış peynir, zeytinyağı ve soğuyan ceviz karıştırılır.
• Soyulmuş pancar rendelenerek diğer malzemelere ilave edilir.
• Salata karıştırılır ve servise hazır hale gelir.

---

Kinoa Köftesi

Malzemeler:

kinoa tarifleri

• Kinoa (yarım su bardağı)
• Havuç (1 adet)
• Soğan (4 adet)
• Sarımsak (2 diş)
• Fasulye (yarım bardak)
• Galeta unu (1/4 bardak)
• Yumurta (1 adet)
• Kimyon (1 kaşık)
• Maydanoz (yarım demet)
• Yağ (2 yemek kaşığı)
• Kırmızı biber ve tuz

Hazırlanışı:

• Akşamdan ıslatıla fasulyeler pişirilir ve soğumaya bırakılır.
• Maydanoz, soğan, sarımsak ve havuç blenderda çekilir.
• Daha önceden hazırlanan kinoa bir çay kaşığı tuz atılarak bir bardak sıcak suda üzeri kapatılmadan orta ateşte pişirilir.
• Soğuyan kinoya blenderdan geçirilen karışıma eklenir.
• Karışıma ezilmiş fasulye, yağ, yumurta ve baharat eklenerek iyice karıştırılır.
• Karışıma elle köfte şekli verilir.
• Köfteler teflon tavada biraz yağ ile iyice kızartılır.

---

Kinoa Salatası

Hafif, besleyici ve lezzetli bir tarif olarak kinoa salatası:

Malzemeler:

kinoa ile zayıflama

• 1 çay bardağı kinoa.
• 1 tane kırmızı puf biber.
• 3 tane kabak (orta boy).
• 4 çay bardağı zeytin yağı.
• 7 tane kuru domates.
• 2 çay bardağı nar ekşisi.
• tuz.

Hazırlanışı:

• Kinoalar bir süzgeçte çok iyi yıkanır.
• Kinoalar bol suda haşlanır. Daha sonra su süzülür.
• Kuru domatesler yıkanarak az suda 5 dakika kaynayan suda haşlanır.
• Haşlanmış kuru domateslerin suyu süzülerek 3-4 parçaya bölünür.
• Bir yandan da kızartmalık doğranan kabak ve biber teflon tavada, yağ katılmadan ve orta ateşte kızartılarak tabağa alınır.
• Kabak ve biberlerin üzerine kinoa ve domatesler serpiştirilir.
• Son olarak nar ekşisi, zeytin yağı ve tuz eklenerek karıştırılır.

---

Kinoa Salatası

Kinoa nasıl tüketilir sorusunu soranlar için bir başka kinoa salatası tarifi:

Malzemeler:

• Kinoa (150 gram)
• Avakado (yarım)
• Brokoli (1 adet)
• Kırmızı biber (1 adet)
• Sirke (1 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
• Limon ve buz

Hazırlanışı:

• Kinoa sıcak suda ıslatılır. Daha sonra ilk suyu dökülür.
• 2 bardak suya 1 bardak kinoa ve az tuz eklenerek 15 dakika pişirilir.
• Buharda pişen brokoli, haşlanan kinoa ve diğer malzemeler karıştırılır.