Fruktoz: Bu Ortak Gıda Hammadde Kokain gibi bağımlılık mı?

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/03/13/richard-johnson-interview.aspx

Dr Mercola tarafından

Görüşme yukarıda o böbrek bölümü çalışır ve kan basıncı ile ilgili transplantasyon ve araştırma sorumlusu Dr. Richard Johnson, Colorado Üniversitesi'nde tıp profesörü, beraberdir. O da fruktoz tehlikeleri piyasadaki en iyi kitap yazmıştır denilen Şeker Fix  ve onun yeni kitabı Yağ Anahtarı .

Dr. Johnson'ın çalışmalarının yaklaşık yüzde 70'i birkaç yıl için, o yanı sıra klinik çalışmalarda, hayvan ve hücre kültüründe metabolik sistem üzerinde fruktoz etkilerini araştırmak olmuştur, araştırma gerektirir ve. yaptığı araştırma çoğunluğu fruktoz obezite, yüksek tansiyon, böbrek hastalığı, karaciğer yağlanması ve diğer sağlıkla ilgili sorunları ilgili nasıl odaklanmıştır.

Burada, Johnson kanınızdaki ürik asit kan basıncı üzerinde tahribat, insülin üretimini ve hatta böbrek fonksiyonu yol açabilir anlatılır.

O, ancak, fruktoz bakarak başlamadı. O ürik asit obezite, yüksek tansiyon ve böbrek hastalığının önemli bir bileşeni olduğunu fark zaman başladı. Aslında, o yeni yüksek tansiyon tanısı obez ergenlerin yüzde 90 ürik asit düzeyi yüksek olduğunu keşfetti. O sadece kendi ürik asit seviyelerini düşürerek bu ergenlerin yüzde 87 kan basıncını normale başardı.

Soru şuydu: Ne ürik asit yükseltir?

Etler ve pürin açısından zengin gıdalar ürik asit yükseltmek olduğu bilinmektedir, ama o ürik asit yükseltmek için en güçlü yollarından biri büyük miktarda tüketerek olduğu ortaya çıktı fruktoz ! Muhtemelen zaten fruktoz şeker olduğunu biliyorum, ama bunu glikoz farklılık çok özel yollar aracılığıyla vücutta metabolize oluyor gibi, diğer şekerler tamamen farklı olmasıdır farkında olmayabilir. Ürik asit bir yan ürünü olduğunu fruktoz metabolizması . Aslında, fruktoz genellikle yutma dakika içinde ürik asit üretir.

Şeker aslında fazla şeker yemek yapar. Bağımlılığı önemli bir faktör - yeme beynin doğal opioid üretimini tetikler. Beyniniz esasen bağımlısı olur şeker kaynaklı opioid sürümü değil morfin veya eroin bağımlılığı aksine. Daha fazla yemek, daha istemek. Bu kısır döngü çok şeker overconsumption bugün temelini oluşturmaktadır.

Ama bir adım geri almak ve ürik asit nedir bakalım ve tüketim fruktoza bağlı nasıl.

Ne Ürik Asit mı ve How Much Too Much mı?

Ürik asit kanınızda bulunan normal bir atık ürünüdür. Ürik asit yüksek seviyelerde normal olarak ilişkili gut , ancak, yüksek kan basıncı, aşırı kilolu, ve böbrek hastalığı olan kişilerde olan kişiler, çoğu zaman da yüksek ürik asit düzeylerinin uzun bir süre için bilinmektedir.

Bu ürik asit bu koşullarda ikincil değil, neden olduğu düşünülebilir için kullanılan - ama Dr. Johnson'ın araştırma sadece destekleyici bir aktör, onun seviyeleri ziyade, bu durumun oluşmasında bir kurşun oyuncu olabileceğini göstermektedir vücudunuzdaki dl veya daha yüksek başına 5.5 mg ulaşır.

Bu seviyede, ürik asit, bir artış, yüksek kan basıncı geliştirme riski, ve diyabet ile ilişkili olan obezite , ve böbrek hastalığı.

İlginç bir şekilde, bir antioksidan olarak, ve bir pro-oksidan olarak bir kez hücrelerin içinde hem ürik asit fonksiyonları. daha düşük ürik asit çok fazla Yani, onun antioksidan faydaları kaybeder. senin ürik asit düzeyleri çok yüksek ise ancak, bunun bir pro-oksidan olarak etki ettiği ölçüde, yanı sıra hücrelerin içinde artma eğilimindedir.

Johnson ürik asit için ideal bir aralık dl başına 3 5.5 mg arasında yatıyor inanıyor. Daha önce de belirtildiği gibi, bu aralığın yukarıda listelenen tüm sorunları yakalanma riski oldukça iyi bir korelasyon. Aşağıdaki açıklamada, Johnson ürik asit düzeyleri tüketimi fruktoza olan bağlı ne kadar yakından açıklıyor:

"Eğer fruktoz hayvanlar verirseniz, onlar diyabet, hipertansiyon, obezite ve karaciğer yağlanması geliştirmek. Ve biz ürik asit düşük ise bu koşulların çoğu, bugün, bu koşulların çok önleyebilir değil tamamen. Yani düşürücü ürik asit [ancak] fruktoz hastalığına neden olan mekanizmaların bazı yarar gibi görünüyor.

Yani çok önemli bir nokta, iki hayvan almak ve bir fruktoz beslemek ve diğeri kalori aynı sayıda beslemek ama dekstroz veya glikoz gibi verirseniz, yani obezite, insülin direnci gelişebilir ki sadece fruktoz ile beslenen bir hayvan , karaciğer yağlanması ve yüksek trigliserid, inflamasyon, vasküler hastalık belirtileri ve yüksek tansiyon . "

Bu da insanlarda ortaya koyuyor. Duke Üniversitesi gösterdi son 20 yıl içinde, Dr. Johnson ve bir grup araştırmacı tarafından yapılan bir dramatik dünyada yağlı karaciğer hastalığında artış ve çalışmaları gördüm yağlı karaciğer çok daha meşrubat içmek geliştirmek insanlar olduğunu, ve toplumda ortalama kişi çok daha fazla früktoz yutmayın.

Ben fruktoz tehlikeleri size eğitmek hakkında tutkulu duyuyorum millet, bu tam olarak! Ben kötü sağlık ve erken ölüm gereksiz acı muazzam artışın önde gelen nedenlerinden biri olduğunu iyice ikna oldum.

Gerçekten bu konuda bana gözlerimi açtı ve eğitimli kişilerden biri olan Dr. Robert Lustig, San Francisco California Üniversitesi Endokrinoloji Bilim Dalı'nda Pediatri Profesörü. Hala fruktoz ve diğer şekerlerin tehlikeleri onun mükemmel ders izledim değil varsa, ben kesinlikle bunu yapmak için zaman ayırın öneririz.(: Bölüm 1: İki parça halinde de yayınlanan ettik " Şeker Kötü Olabilir, Ama Bu Tatlandırıcı Çağrı Fruktoz Far Daha Ölümcül mı " ve Bölüm 2: " Bu Ortak Gıda Hammadde Can Gerçekten Mess Metabolizma ")

Ne Kadar Fruktoz tüketmek musunuz?

Biz tarihin başka bir zamanda daha fazla şeker yiyorsun bir sır değil. 1700 yılında, ortalama kişi bir yıl şeker dört pound yedik. 1800 ederek, 18 lira oldu.1900 yılında, yaklaşık 90 lira oldu.

Bugün, tüm Amerikalıların yaklaşık yüzde 25'i Dr. Johnson'ın araştırmaya göre, fruktoz 134 gram günde tüketmek. tüketim Bu tür yılda şeker 100'den fazla kiloya eşittir! Ve sadece bu yüzden bu istatistik 4 Amerikalıdan biri ya pre-diyabetik ya da tip 2 diyabete sahip olduğunu gösteren istatistikler güzel birleşir olur. Bu şekerin iki ana kaynağı yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) ve sofra şekeri vardır.

Standart öneri olarak, şiddetle tavsiye günde 25 gram aşağıda TOPLAM fruktoz tüketimi tutmak.

Ancak, çoğu insan için aslında sizin meyve fruktoz sınırlamak için akıllıca olacaktır 15 gram ya da daha az neredeyse en içeceklerden ve sadece yemek gelebilecek herhangi bir işlenmiş gıda hakkında fruktoz "gizli" kaynakları tüketmek olacağı garanti gibi.

HFCS yüzde 55'i fruktoz olduğundan, tek başına soda bir kutu neredeyse günlük tahsis aşacak. Üç içiyor o kimseyi görmek kolaydır ve kesinlikle dört kolayca günde fruktoz 100 gram aşacaktır. Bugünün yüksek fruktoz diyetinin zararlı sağlık etkileri bir göz açma görünüm için, sana açığa izlemenizi öneririz "60 Dakika Raporu: Aşırı Şeker tehlike ."

Meyveler Sizin için iyi veya kötü mısınız?

iyileştirmede faktörü bütün meyveler de vitamin ve fruktoz zararlı etkilerini azaltan diğer antioksidan içerdiğini olmasına rağmen meyveler de, fruktoz içermesi unutmayın. suyu bir cam fruktoz ile yüklenir, ve antioksidanlar bir çok kaybolur, çünkü meyve suları, diğer yandan, soda gibi yaklaşık olarak zararlıdır.

Yalnız fruktoz hatırlamak önemlidir meyve kesinlikle yararlıdır gibi kötü değil. Eğer fruktoz yüksek düzeyde tüketmek ama kesinlikle senin biyokimya ve fizyoloji harap olacaktır. ORTALAMA fruktoz dozu yüzde 300 tavsiye sınırı aşıyor günde 70 gram olduğunu unutmayın.

Yani meyve tüketimi ile DİKKATLİ OLUN lütfen. Sadece HFCS yüzden lanetlemek ucuz çünkü hemen hemen her işlenmiş gıda eklenir anlamak GEREKİR. hiçbir soda ya da meyve tüketilmesi bile, diyet gizli fruktoz 25 gram aşmak için çok kolaydır.

Bir çiğ gıda savunucusu iseniz, tertemiz bir diyet var ve çok iyi egzersiz, o zaman bu sınırı aşan ve sağlıklı kalmak olabilir istisna olabilir. Ama benim deneyim 1.000 kişiden birinin çok daha az ve 10.000 kişi içinde 1 büyük olasılıkla yakın. Yani, dikkatli günde 15 gram altındaki meyve toplam fruktoz tutmak için aşağıdaki tabloda dayalı meyve ekleyin.

MEYVE	Hizmet boyutu	Früktoz gram
Misket limonu	1 orta boy	0
Limonlar	1 orta boy	0.6
Kızılcık	1 fincan	0.7
Tutku meyvesi	1 orta boy	0.9
Kuru erik	1 orta boy	1.2
Kayısı	1 orta boy	1.3
Guava	2 orta	2.2
Tarih (Deglet Noor tarzı)	1 orta boy	2.6
Kavun	med 1/8. kavun	2.8
Ahududu	1 fincan	3.0
Clementine	1 orta boy	3.4
Kivi meyvesi	1 orta boy	3.4
Böğürtlenler	1 fincan	3.5
Yıldız meyvesi	1 orta boy	3.6
Kiraz, tatlı	10	3.8
Çilekler	1 fincan	3.8
Kiraz, vişne	1 fincan	4.0
Ananas	1 dilim  (3.5 "x 0,75")	4.0
Greyfurt, pembe veya kırmızı	1/2 orta	4.3

MEYVE	Hizmet boyutu	Früktoz gram
çilekler	1 fincan	4.6
Mandalina / mandalina	1 orta boy	4.8
Şeftali	1 orta boy	5.4
şeftali	1 orta boy	5.9
Turuncu (göbek)	1 orta boy	6.1
Papaya	1/2 orta	6.3
Tatlı özsu	med 1/8. kavun	6.7
Muz	1 orta boy	7.1
Yaban mersini	1 fincan	7.4
Tarih (Medjool)	1 orta boy	7.7
Elma (kompozit)	1 orta boy	9.5
trabzon hurması	1 orta boy	10.6
Karpuz	1/16 med. kavun	11.3
Armut	1 orta boy	11.8
Kuru üzüm	1/4 su bardağı	12.3
Üzüm, çekirdeksiz (yeşil veya kırmızı)	1 fincan	12.4
Mango	1/2 orta	16.2
Kayısı, kurutuldu	1 fincan	16.4
Incir, kuru	1 fincan	23.0

Glikoz bile daha fazla Güçlü Fruktoz yapar!

Düz glikoz bunu yapmaz fruktoz tüketimi açıkça insülin direncine neden olur. İnsülin direnci sonunda tam gaz diyabete yol açabilir. İlginç bir şekilde, glükoz, aslında fruktoz emilimini hızlandırır. yalnız fruktoz tüketilen, daha Yani glikoz MIX ve birlikte früktoz zaman, daha fazla fruktoz emer.

Bu kilolarını kontrol daha iyi bir çaba isteyen insanlar için önemli bir bilgi parçasıdır. Bir ile obezite salgını bu ülkede oluyor - iki ya da üç kişiden kilolu ve üç kişiden birinin obez - fruktoz Bu salgın tek ve en önemli faktör olduğunu açıkça ortaya çıktı.

A Second Ürik Asit Tetik

Onun çalışmalarında, Johnson da ürik asit seviyelerini, yani bira yükseltir bir daha yaygın madde bulundu! Bu maya çıkıyor ve bu bira başka güçlü ürik asit tetiği yapmak için bir araya bira iş yapmak için kullanılır. Klasik "Bira göbek sendromu," aynı zamanda metabolik sendrom oldukça benzer ve abdominal obezite, hipertrigliseridemi (yüksek trigliserid), yüksek kan basıncı, ve hatta içeren insülin direncini .

Bu kavram hala yeni olmakla birlikte, pilot çalışmalar Dr. Johnson'ın bulgularını desteklemektedir, bu nedenle bira tüketimi de kilonuzu izliyor ve sağlığını geliştirmek için çalışıyoruz kesinlikle dikkate şeydir.

Fruktoz Tüketim sınırla nasıl

adlı kitabında, Johnson önlemek veya obezite tedavisinde yardımcı olmak için fruktoz alımının azaltılması etkinliğini gözden geçirmektedir. çeşitli gıdalarda olduğu tam olarak ne kadar fruktoz öğrenmek için çalışıyoruz hazır olmayan bir bilgi tabanı - O farklı gıdalarda fruktoz içeriği gösteren ayrıntılı tabloları sağlar.

Yukarıda dahil meyve fruktoz içeriği işinden geldi.

Bu kitapta önerileri uygulayarak sonuçları diyet takip kilolu insanlar kilo ve kan basıncında önemli gelişmeler gördüğümüz kontrollü klinik çalışmada, tarafından desteklenmektedir. Diyet şeker azaltarak bazı insanlar için zor olabilir. Sonuçta, şeker kadar bağımlılık kokain ! Ama bu mümkün, ve Johnson kitabında bunu yapmak için yararlı yönergeleri sağlar.

Bu "yeniden başlatmadan" sistem etkisi vardır iki hafta boyunca çok düşük fruktoz diyeti, aşağıdaki gerektirir. Şeker, kendi yollarını aktive ve yemek daha fazla şeker, daha duyarlı buna olmak ve daha fazla vücut absorbe başlar. bir süre için şeker keserek, sen geliştirdi hiperaktif metabolik sistem azaltmak ve baştan başlayabilirsiniz.

Ne Tatlandırıcılar kullanın miyim?

Bu insanların çoğu için sağlıklı görünür bazı alternatifler hala fruktoz ile yüklü olduğundan burada fazlalaştı. Agave şurubu, örneğin, sahte reklamı yapılan "doğal". Aslında ÇOK işlenir ve mesafesindedir yüzde 80 fruktoz. Nihai ürün bile uzaktan orijinal agave bitkisi benzeyen ve hemen hemen hiç besleyici değeri mevcut değil. Hakkında daha fazla bilgi için agave , bu konuda benim önceki derinlemesine raporu bakın.

Aynı şekilde, bal fruktoz çok yüksektir. onun fruktoz içeriği değişmekle birlikte, genellikle HFCS veya daha fazla aynı miktarda içerir. Yani bal diğer birçok yararlı besin maddeleri içerir olsa bile, çok idareli bal kullanmak isteyeceksiniz.

Bir çok daha güvenli bir alternatif saf glukoz kullanmaktır.

Satın alabilirsiniz saf glikoz (dekstroz) pound başına birkaç dolar için bir tatlandırıcı olarak. Bu sukroz gibi sadece yüzde 70 olarak tatlı, o yüzden fruktoz SIFIR gram olduğu gibi sağlığınız için tatlılık ama yine de buna değer aynı miktar için bunun biraz daha kullanarak bitireceğiz. Glikoz vücudunuzdaki her hücre tarafından doğrudan kullanılan ve gibi metabolik zehir fruktoz çok daha güvenlidir olabilir, unutmayın.

Başka bir seçenek ot kullanmaktır Stevia .

Bu yeni bir başlangıç yaparken, hakkında mümkün olduğunca çok bilgi edinmek isteyeceksiniz gıda etiketleri okuma birçok önceki yazılarımızda ele ettik ve yemek her şeyin fruktoz içeriği ile tanıdık olma.

İnan bana, bu son kez biz fruktoz bahsediyoruz, ya da Dr. Johnson'ın çalışmaları hakkında işitme olacak değil. Ben size sağlık kontrol altına almak yardımcı olmak ve radikal daha iyi sağlık değiştirebilir ki, seninle bu hayati bilgi paylaşımı hakkında tutkulu değilim.