ZNCEFİLLİ KURABİYE

https://meuk.atkins.com/get-inspired/recipes/low-carb-gingerbread-men.html

malzemeler

• 250g badem unu
• 2 yemek kaşığı tatlandırıcı
• 30g hindistan cevizi unu
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı ksantan sakızı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karanfil
• 1 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı, eritilmiş
• 1 çorba kaşığı pekmez
• 1/4 çay kaşığı vanilya özü

TARİF:

Yöntem * yaklaşık 25 zencefilli kurabiye adam yapar

Fırını 275F / 135C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Büyük bir kapta badem unu, tatlandırıcı, hindistan cevizi unu, zencefil, tarçın, kabartma tozu, ksantan sakızı, tuz ve karanfilleri birlikte çırpın.

Hamur bir araya gelinceye kadar yumurtaları, hindistancevizi yağını, pekmezi ve vanilya özünü karıştırın. Başka bir parşömen parçasıyla doldurun ve yaklaşık 1/4 inç kalınlığında açın. İstediğiniz şekillere kesmek için çerez kesici kullanın ve ofset spatula ile hafifçe gevşetin ve kaldırın. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

20 dakika kadar veya kızarana kadar pişirin. Çıkarın ve tavada 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.