PRATİK KATMER POĞAÇA TARİFİ
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( sarilari uzeri icin ayrilacak )
1 paket yaş maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un. ( un olcusu veremiyorum cunku her unun ozu ayni olmuyor )
Arası için 150 gr eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı
Öncelikle tüm sıvıları toz sekeri ve mayayi yoğurma kabına alıp karistiyoruz.
Ardından kontrollü bir şekilde ununu ekleyerek ele yapışmayan ne çok cıvık ne de çok katı olacak sekilde bir hamur elde edip 30 dakika üzerine streç sarıp ılık bi ortamda mayalandiyoruz.( bu arada tereyağıni yakmadan eritip ılınmaya bırakıyoruz. ) Hamurun mayalanması tamamlaninca, hamurdan mandalinadan az buyukce parcalar alıp 9 10 adet bezeler şeklinde gruplandiriyoruz.
Bu bezeleri pasta tabagi buyuklugunde acip uzerine eritilmis tereyagi suruyoruz. Tum bezeleri ayni sekilde ust uste diziyoruz.(en usttekine yag surmuyoruz.)sonrasinda bu 9 bezeyi ayni anda 1 cm kalinginda aciyoruz ve 3 parmak kalinliginda ucgenlere ayiriyoruz.
kalin kismina arzu ettigimiz ic harci koyup rulo seklinde katliyoruz.tum hamur tamamlaninca üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve 180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pisiriyoruz. Afiyet olsun 😊
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder