Gonca Gül Böreği Nasıl Yapılır?

• 3 adet yufka
• 50 gr tereyağı

İçi için:

• 200 gr peynir ya da kaşar loru
• 7-8 dal maydanoz

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Böreğimizin içine koymak için; ince ince doğranan maydanoz ve lor karıştırılarak hazırlanır. (İsteğe bağlı tuz eklenebilir. )

Bir yufka dört parçaya ayrılır. Alınan çeyrek yufkanın içine fırçayla eritilmiş tereyağı rastgele sürülür. Başparmak, işaret parmağı ve orta parmak yufkanın ortasına konularak saat yönünde çevrilir. Ortada oluşan çukurun içine bir tatlı kaşığı peynirli harçtan koyulur. Çevrilen yöne doğru yufkalar ortaya doğru kapatılır. Şeklinin bozulmamasına dikkat edilerek kapatılan yer altta kalacak şekilde ters çevrilerek tepsiye dizilir.

Yumurta sarısına sıvı yağ eklenerek karıştırılır ve böreklerin üzerine sürülür. Arzuya göre çörek otu serpilir. 180-190 derece fırında, üzeri kızarana dek 30-35 dakika pişirilir.