Fırında Kızartma 

Yağsız ve lezzetli kızartma yemek istiyorsanız mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.

5 / 5

Mis gibi kızardılar

Mis gibi kızardılar

5. resim gösteriliyor. Toplam: 5

Malzemeler

• 2 tane kabak
• 2 tane patlıcan
• 3-4 tane patates
• 5-6 tane küçük soğan
• Yeşil ve kırmızı biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda 20 dk kadar bekletiyoruz. Çıkarıp biraz suyunu sıkıyoruz. Çukur bir kaseye bütün sebzeleri doğruyoruz. Yağını ve tuzunu koyup elimizle iyice karıştırıyoruz. Fırın tepsimize yağlı kağıt koyup üzerine seriyoruz. Benim tepsim yapışmayan türden bu yüzden sermedim. Küçük soğanlarımızı da soyup, sebzelerimizin üzerine koyuyoruz (yoğurtlayıp yiyecekseniz soğan koymayabilirsiniz. Genelde garnitür olarak kullanacaksam soğan ilave ediyorum). 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz yoğurtla, isterseniz tavuk kızarmalarının yanında garnitür olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sürk Tarifi 

.

4 / 6

Peynirimizi iyice yoğurduk

Peynirimizi iyice yoğurduk

4. resim gösteriliyor. Toplam: 6

Malzemeler

• Yarım kilo lor ya da çökelek (ben lorla yaptım)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı zahter
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (salçanız tuzlu olabilir. Tatmadan tuz ilave etmeyin)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Çukur bir kaseye lor peynirimizi koyup elimizle ufalıyoruz. Üzerine bütün baharatlarımızı koyup iyice yoğuruyoruz (Baharatlar isteğe bağlı değiştirilebilir. Kekik, çörek otu ilave edilebilir). İstediğimiz büyüklükte toplar yapıp düz bir kaseye sıralıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz. Bu mevsim az yapıp yiyoruz. Yazın yaptığımızda kağıt havlu serilmiş tepsimize sıralayıp arada çevirerek 3-4 gün balkonumuzda kurutup kavonozlara dolduruyoruz. Üzerine zeytinyağı, bir kaç dal defne yaprağı koyup buzdolabında uzun süre saklıyoruz.   Kahvaltılarda, domates salatasının üzerine serpebilir, ezip üzerine yağ ve siyah zeytin koyarak yiyebiliriz. Küflendirerek de tüketilmesi tavsiye edilir ama ben onu yapamıyorum. Yaza fazlaca kurutup kaldıracağım. Şimdi az az yapıp kahvaltılarda keyifle yiyelim. Afiyet olsun.