Malzemeler

• 1 bağ fesleğen (fesleğeniniz az veya kokusu baskın olmasın diyorsanız roka ilave edin).
• 1 dilim yağsız beyaz peynir (permesan peyniri veya tulum peyniri olabilir).
• 1 fincan fıstık
• 1 fıncan ceviz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Konserve mısır (istediğiniz salata malzemesini ilave edebilirsiniz)

Yapılışı

Rondamızda ceviz ve fıstıkları incecik çekiyoruz. Üzerine temizlediğimiz fesleğen yapraklarını, yağsız peynirimizi (peynir yağlı olursa birbirine yapışır). Yağımızı da ilave ediyoruz. İncecik olana kadar rondodan geçiriyoruz. Makarnalarımıza karıştırarak veya salatalarımızda sos olarak afiyetle tüketiyoruz. Fazla yapıp bir süre üzerine zeytinyağı döküp buzdolabında bekletebiliriz. Afiyet olsun. 

Tarçınlı kurabiye 

Bu kadar az malzemeyle böyle bir kurabiye yoktur. Kesinlikle denemelisiniz. Kıyır kıyır nefis oluyor. Afiyet olsun.

3 / 12

hamurumuzdan bir parça alıyoruz

hamurumuzdan bir parça alıyoruz

3. resim gösteriliyor. Toplam: 12

Malzemeler

• 250 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• Un Üzeri için;
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı

Çukur bir kaseye oda sıcaklığında yumuşattığımız margarinimizi koyalım (aceleniz varsa hafif eritebilirsiniz). 1 çay bardağı sıvı yağ ve yumurtayı da ekleyip margarinimizi iyice elimizle yumuşatıyoruz. Ununu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Elimize hamurdan bir parça alıp küçük parmağımız gibi şeritler yapıyoruz. Şeritleri verev şeklinde kesip tepsimize sıralıyoruz. Üzeri hafif kızarana kadar 170 derecede pişiriyoruz. Bir kasede 1 bardak pudra şekeriyle 3 kaşık tarçınımızı iyice karıştırıyoruz. Fırından çıkardığımız kurabiyeleri tutabilecek hale gelince hemen pudra şekeri karışıma buluyoruz (kurabiyeleri soğutursanız pudra şekeri üzerine bulaşmaz). Çayımızın yanında mis gibi kurabiyelerimizi afiyetle yiyoruz. 

 

Domatesli Acı Biber Sosu 

Ben biberiyeyi ısırıp yemeye zorlanıyorum. Böyle yapınca acısı da biraz hafifliyor. Gel de yeme:)

3 / 13

Acı biberlerimiz incecik oldu

Acı biberlerimiz incecik oldu

3. resim gösteriliyor. Toplam: 13

Domatesli Acı Biber Sosu 

Ben biberiyeyi ısırıp yemeye zorlanıyorum. Böyle yapınca acısı da biraz hafifliyor. Gel de yeme:)

7 / 13

Maydanozunu da ilave ediyoruz

Maydanozunu da ilave ediyoruz

7. resim gösteriliyor. Toplam: 13

Malzemeler

• Yarım kilo biberiye (turşuluk acı biber)
• 2 kilo domates
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sirke
• 1 bağ maydanoz (koymaya da bilirsiniz)
• 3 kaşık tuz
• 1 baş sarımsak

Yapılışı

Biberlerimizi yıkayıp saplarını ayıklıyoruz. Domateslerinizi de yıkayıp, kabuklarını soyup irice doğruyoruz. Rondomızda önce biberlerimizi incecik olana kadar çekip geniş bir kaseye koyuyoruz. Biberleri çekerken sarımsakları da beraber çekebilirsiniz (ben bir kaç diş sarımsağı ince ince doğruyorum. Aralarında görünmesi hoşuma gidiyor). Domateslerimizi biraz iri kalacak şekilde çok ezmemeye çalışarak rondodan geçiriyoruz. Biberlerimizin üzerine ilave ediyoruz (biber ve domatesi aynı anda yapmayın biberler küçülene kadar domatesler çok sulanır. Ayrı ayrı yapın) Ayıklayıp yıkadığımız, kuruttuğumuz maydonozlarımızı rondoda incecik çekiyoruz. Hepsini karıştırıp zeytinyağımızı, sirkemizi, maydanozu ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz (tuzu önce 2 kaşık koyun ve biraz bekleyip tadına bakın, damak tadınıza göre 3. kaşığı sonra ilave edin). Karışımı yarım saat kadar tuzunun erimesi için bekletip, kontol ediyoruz. Tadı hoşumuza gittiyse kavonozlara kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz (bu ölçüden 3 büyük kavonoz çıkıyor). Açmadan 20 gün kadar bekletirseniz turşu olur ve afiyetle yersiniz. Biz beklemeden bile yemeğe başlıyoruz. Afiyet olsun