AĞLAYAN PASTA NASÍL YAPÍLÍR?

AĞLAYAN PASTA NASÍL YAPÍLÍR?

Bizim evin en sevilen pratik pastasıdır ağlayan pasta..

Bol çikolatalı hali ve pratik oluşu ile benim de yapımını en çok sevdiğimdir kendileri..
Bu tarifi uzun yıllar önce çok sevdiğim bir ablamdan almiştim ve hep aynı usul üzere yaparım.
Netice hep,muhteşemm..!

Malzemeler ( dikdörtgen borcam icin)

• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz seker 
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 3 yemek kasigi tepeleme  kakao 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 1 fiske tuz
• 2 -2.5 su bardağı un

Üzeri için : 1 su bardağı süt, üzerine dökmek için. ,, 

2 paket krem şanti ve 1 paket bitter çikolatalı hazır sos ve tüm bunlar için 1 lt sut..Tüm bunlar için 1 lt süt yeterli oluyor. 

(İkisi de paketin üzerindeki  tarife göre hazirlanacak) 

Hazırlanışı 

1.Öncelikle yumurtaların beyazıni ve sarısını iki ayrı cirpma kabina  ayıralim. 

2. Yumurta beyazıni bir fiske tuz ilavesi ile kar haline gelene kadar mikser yardımı ile çırpıyoruz. 

Ardından yumurta  sarılarini toz şeker ilavesi ile köpük köpük olana kadar çırpıyoruz ve sıvıları  ilave ediyoruz ve bi tık çeviriyoruz.

3. Ardından eleyerek un kabartma tozu kakao ve vanilyasını ilave edip tekrar karıştırıyoruz. 

4. Şimdi mikseri bir kenara koyup, kar haline getirdiğimiz yumurta akını bu karışıma ilave edip, bir spatula yardımı ile alttan üste doğru  hep aynı yönde yumurta karını  çok sondurmeden karıştırıyoruz. 

5. Son olarak  yağlanmış tepsiye döküyoruz ve ısıtılmış fırında 170 derecede içini çekene kadar pişiriyoruz. 

6. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine bir su bardağı sütü eşit olarak  gezdirelim. Ardından hazırladığımız  krem şantiyi sürelim.bir süre dolapta dinlensin.

Son olarak  bitter çikolatalı sosu pişirelim ve ilindiktan  sonra kekimizin üzerine eşit bir şekilde yayalim ve dolapta en az iki saat dinlendirip arzu edilen  şekilde  süsleyip servise sunuyoruz ..

TARCİNLİ FINDIKLİ TEK LOKMALİK KURABIYE

Bazı tarifler vardır,,, vazgecemediğiniz...
bugün bir kurabiye yapayım dediğinizde ilk aklınıza düşen.
işte bu kurabiye tam olarak öyle bir kurabiye..
ilkler arasında benim gönlümde enn başı çeken bu kurabiyeyi ,deneyin muhakkak..:)
inanıyorum ki; çok seveceksiniz.
lezzet garanti..:)

Malzemeler
150 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz fındık ( yoksa koymayabilirsiniz)
1.5 çay bardağı misir nisastasi
1.5 çay bardağı pudra şekeri
2.5- 3 su bardağına yakın un( kontrollü koyun.ne cok kati ne de çok cıvık olmasin)

(üzeri için 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın)

Hazırlanışı

öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı,sıvı yağ ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
bu malzemeye,toz fındık ve nişastayi ekliyoruz ve kontrollü bir şekilde ununu ilave ediyoruz.kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapıyoruz.
kıvamını alan hamurdan,portakal buyuklugunde parcalar koparıp tezgahları guzelce yuvarlıyoruz ve  1 parmak kalinliginda yuvarladigimiz hamuru 3 cm aralıklarla kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.175 derece fırında 20 25 dakika pişiriyoruz.pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıkınca, pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayıp servis tabağına alıyoruz.
Kıyır kıyır kurabiye tadında enfess bir hafta sonu dileğimle...
Yuvalarınızdan huzur ve sağlık eksik olmasın efendim...;)

ÇİĞ KÖFTE TADÍNDA MERCİMEKLİ KÖFTE NASÍL YAPÍLÍR.

Bugün harika bir tarifim var siz sevgili takipçilerime..Mercimekli köfte,gün sofralarının 5 çaylarının vaz geçilmez lezzetidir..Çiğ köfte tadında mercimekli köfte nasıl yapılır,kıvamı rengi lezzeti,dokusu....

Hepsini tüm,detayları ile kaleme alağım dilim döndüğünce...
mercimek köftesi belki yapımı çok kolay bir lezzettir, ama bir çok takipçimden son zamanlarda şöyle bir soru aliyorum..
''Mercimek köftesini bir türlü tutturamıyorum ya sulu oluyor ya da kuru'' soru bu...
Sevdiklerinize tam kıvamında yapılmış bir mercimekli köfte sunmak sizlerinde hakkı deyip,,tarifi tüm püf noktaları ile birlikte paylaşıyorum hemen...
Malzemeler

• 1 su bardağı sarı yada kırmızı mercimek(ben sarı mercimek kullandım)
• 2 su bardağı köftelik bulgur(bardak cok dolu değil )
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı mısırözü yağı
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze sogan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane 
• 1 tatlı kaşığı pul biber ve isot( acı seviyorsanız oranı arttırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı nar ekşisi
• damak tadınıza göre tuz
• su

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuru soğanları ince ince yemeklik doğrayıp bir çay bardağı yağda pembeleşene kadar çeviriyoruz.ardından salçasını kuru nane pul biber isotu ilave edip 4-5 su bardağı su ilave ediyoruz.yıkadığımız mercimeği ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
2. Mercimekler pişip yumuşayınca,altını kapatıp  köftelik bulguru ilave ediyoruz ve bulgurun şişmesi için 15 dakika kadar ağzını kapatıp bekletiyoruz.
3. şişen bulgurlu ve mercimekli harcı bir tepsiye döküp havalandırıyoruz ki sıcaklığı çıksın.
4. Ardından nar ekşisini ve tüm yeşillikleri ince ince doğrayıp köfte harcımıza ilave ediyoruz ve özleşinceye kadar iyice yoğuruyoruz.yoğurduğumuz harcımızı ister yuvarlak ister çiğ köfte şeklinde elimiz ile sıkarak şekillendiriyoruz.bu aşamada elimizi bir kaseye konmuş su ile hafifçe ıslatarak işimizi kolaylaştırabiliriz.
5. servis tabağının tabanına kıvırcık marul dızip üzerine yaptığımız köfteleri diziyoruz ve köftelerimiz servise hazır.

Çiğ köfte tadında mercimekli köftemiz hazır..:)

PRATİK AVAKADO EZMESİ

Malzemeler ( 4 kişilik )

• 2 adet olgunlaşmış avakado
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç kırılmış ceviz 
• 1 adet salatalık
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• tuz 

Hazırlanışı

1. Avakadoyu ortadan ikiye kesip cekirdeğini çıkaralım ve bir kaşık yardımı ile içini bir kaseye alalım .bir çatal yardımı ile ezelim.
2. Üzerine kabukları ile bir adet salatalığı incecik doğrayalım.maydanoz ezilmiş sarımsak zeytinyagı tuz ceviz ve limonu da ilave edip güzelce harmanlayalım.
3. Servis tabağına alıp,arzu ettiğimiz gibi süsleyip servie sunalım.özellikle kahvaltıda,çay sofralarında harika olyor bu lezzet...

CHİA TOHUMLU MİSKET KURABİYE

Son zamanlarda adını sıkça duymaya başladığımız chıa tohumu megerse ne mucizevi bir nimetmiş.:)

Chıa tohumlarının yararları hakkında bir araştırma yapınca sayısız faydaları olduğuna dair bir çok makaleye ulaşmak mümkün..

Bu tohumcuklar vücut ve beyin yapısına oldukça faydalı besin degerleri ile dolu olup, günlük ihtiyacımız olan enerjiyi fazlası ile karşılayabilecek degerlere sahip aynı zamanda...

Peki,,; bu harika tohumcukları hangi şekillerde tüketebiliriz ? diye bir soru işareti gelebilir aklınıza...

Şöyle ki ; chia tohumu, susam çörekotu haşhaş tohumlarını kullandığımız her alanda gönül rahatlığı ile kullanılabilecek potansiyele sahip bir ürün..

Ben bu defa kurabiye içinde kullandım.:)

Nefis,,çıtır çıtır,yerken insanın damağında hoş bir aroma bırakan kurabiyelerim oldu..:)

Bu muhteşem çıtır kurabiyelerin tarifine gelince;

Malzemeler

• 1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
• 1 cay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak
• 2 yemek kaşığı chia tohumu
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı kadar)

Hazırlanışı

1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme bir karıştırma kabına alınır ve güzelce harmanlanır.
2. Ardından kabartma tozu ilave edilip,kontrollü bir şekilde ununu ekleyerek ele yapışmayan ne çok cıvık ne de çok katı,kulak memesi diye tabir edilen kıvamda bir hamur elde edilir.
3. Ardından hamurumuzu yarim saat kadar dinlendirip minik minik mısket şeklinde kurabiyeler hazırlayıp yağlı kagıt serilmiş firin tepsisine dizilir.
4. Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet ve huzur dolu günler dileğimle...

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ

İçerisinde koruyucu madde olmadan,sevdiklerinize en güzelinden ev yapımı supangle sunmak isterseniz,buyrun harika bir tarif...

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 1.kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı buğday nişastası
• 1 kahve fincanı mısır nişastası
• 3 çorba kaşığı tepeleme kakao
• 1 yumurtanın sarısı
• 80 gr kadar bitter çikolata
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. öncelikle tencereye yumurta sarısı ve sütten bir miktar alıp karıştırıyoruz.bu karışıma,toz şeker,kakao nişastalar,un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.geriye kalan sütü bu karışıma ilave edip tekrara karıştırıyoruz.
2. iyice homojen hale gelen karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.göz göz olup kaynaamya başlayaan karışıma,parçaladığımız bitter çikolataları ilave edip,çikolatalar eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
3. ve supanglemiz hazır.isterseniz cupların içerisine birer parça dilimlenmiş kek parçaları dizebilir veya sade olarak cuplara paylaştırabilirsiniz.2 saat kadar soğutucuda dinlendirdiğimiz tatlılarımızın üzerine hindistan cevizi veya ezilmiş fındık fıstık,vs. ilavesiyle servise sunabilirsiniz..

Tatlı tadında bir hafta dileğimle....

:)

SURPRIZLI BATON KEK

 

Ani gelen misafirlerinize hoş bir alternatif olacağını düşündüğüm bir kek tarifi var bugün sırada...

Görüntüsü ve lezzeti ile ciddi göz dolduran bu kek,favori tarifiniz olmaya aday..

Buyrun tarif;

  MALZEMELER 

 2 yumurta 

 1 su bardaği toz seker

 💟1 cay bardağı ılık su veya sut

 💟1 çay bardağı sıvı yağ

 💟1 cay bardağı misir nişastasi 💟 2.5 yemek kaşığı kakao
💟 1 paket kabartma tozu
💟 1 paket vanilya
💟 1 su bardağı kadar un( unun markasına göre olcu biraz degisebilir. Bazı unlar özsuz oluyor çünkü. ..)

 İÇ GÖRÜNÜMÜ İÇİN 

 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 yemek kaşığı irmik 2 yemek kaşığı toz şeker ve kıvam vermek için 1 çay bardağı kadar süt. Sutu dikkatli ekliyoruz ki çok civik olmasın. Yuvarlayıp şekil verebilecek kadar süt ekliyoruz.) 

(görselde olduğu gibi...)

 

 HAZIRLANIŞI

Oncelikle ic gorunumu icin hindistan cevizli toplarimizi yapip yagli kagit serdigimiz baton kek kalibimizin tabanina araliksız diziyoruz.Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sırası ile ılık su veya sütü sıvı yağ ilave ediyoruz. Elenmiş un nişasta kabartma tozu kakao ve vanilyayi ilave edip puruzsuz bir kivam alana kadar karıştırıyoruz.... bu karisimi hazirladigimiz kalıba döküyoruz onceden ısıtılmış 170 derece fırında içini çekip sünger gibi olana kadar pişiriyoruz. ... Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

TEFLON TAVADA PEYNİRLİ PRATIK GOZLEME

BY BIRTUTAMKEKIK AYŞEGÜL ATILGAN - - 6 COMMENTS

Bazen pratik ama lezzeti bol ve göz dolduran  lezzetler daha mı ağırlıklı mutfağımda diye düşünmekten alıkoyamıyorum kendimi.:)

Mutfakta vakit geçirmek ne kadar keyifli olsa da hayatın yoğun temposu da bu tarifleri daha popüler kılıyor sanirim...

Bugün oldukça basit bir gözleme tarifi vereceğim sizlere
evlerinizde odun ateşinde yapılmışcasına leziz bir gözleme yapıp sunabilirsiniz sevdiklerinize...

Malzemeler

1. 3 su bardağı un
2. yarım paket instant mayaa
3. tuz
4. su (kontrollü)

(İç malzeme için peynir kıyma patates ıspanak nasıl arzu ederseniz)

Hazırlanışı

• tum malzeme ile ele yapışmayan dokuda bir hamur elde ediyoruz.
• hamuru mayalandırmadan cevizden az büyükçe bezeler yapıp unlanmış tezgahta oklava ile açıyoruz.
• ardından arzu ettiğimiz iç malzemeyi yuvarlak şekilde açtığımız gözlemenin yarısına döşeyip,diğer yarıyı üzerine kapatıyoruz.
• hafıf ateşte ısıttığımız teflon tavada gözlemelerimizi arkalı önlü çevirerek pişirip son olarak tereyağı ile sıcak sıcak yağlayıp servise sunuyoruz

PORTAKALLI ANNE KURABİYESİ

MALZEMELER

• 2 yumurta (bir yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı eritilmiş margarin veya sıvıyağ
• 1 portakalın kabuğunun rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 - 2.5 su bardağı kadar un(kontrollü eklenecek)
• üzeri için ezilmiş ceviz yada fındık kırığı

HAZIRLANIŞI

1- Öncelikle yumurta, şeker, portakal kabuğu rendesi ve tüm sıvı malzemeyi yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.bu karışıma unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ilave ediyoruz.Kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

2- Yogurduğumuz hamurdan cevizden büyükçe parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp ceviz yada fındık kırığı serpiyoruz.

3- Hazırladığımız kurabiyeleri 180 derece kadar ısıtılmış fırında 20 25 dakika pişiriyoruz.pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun...

MİLFÖY HAMURUNDAN PRATİK ÇITIR TOST

Sizler de benim gibi pratik ve leziz tariflerden yana mısınız..:)

Pratikliği ile milföy hamuru biz hanımlar için acil durum kurtarıcısı olmuştur her daim mutfaklarımızda...

Bazen börek olmuş,çıtır çıtır lezzeti ile baş döndürmüştür sofralarda,bazende tatlı olup oturmuştur masanın baş köşesine....

Her hali ile sevilen bir lezzettir kısacası milföylü lezzetler...

İşte yine harika bir milföylü tarif..!

Uzun uzadıya yapınlan tarifler için zamanım yok ama lezzetli ve göz dolduran bir tarif olsun diyorsanız bu tarif tam size göre...

Malzemeler

• kişi adedince milföy
• kaşar peyniri
• arzuya göre sucuk salam sosis
• ketçap

Hazırlanışı

1. tost makinesine buzu çözülmüş milföy yaprağını koyuyoruz ve tost mak. kapağını kapatıyoruz.
2. milföy hamurları puf puf kabarıp biraz kızarınca,kızarmış tarafını iç tarafa alıp,üzerine arzuya göre bir miktar ketçap sürüyoruz.
3. arzu edilen iç malzemesini koyuyoruz ve diğer milföy yaprağını üzerine kapatıyoruz.
4. iç malzemesi pişip kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. ( toplamda yaklaşık 7 dakika içinde çıtır çıtır tostunuz hazır oluyor...)

Afiyetle....

KAHVALTILIK YUMURTA KAPAMA

Uzun bir aranın ardından merhabalar.
Yaz günlerinin yoğunluğu ve rehaveti buralardan uzak kaldım. Yeniden yepyeni tarifler ile buradayım artık. İnşallah pratik leziz ve harika tarifler ile paylaşımlarıma devam edeceğim.

Bugün yapımı çok basit ama lezzeti bir o kadar göz dolduran bir pratik tarifim var sizlere.Kahvaltı sofralarınıza çok yakışacak bu lezzetin reçetesi şu şekilde... 

KAHVALTILIK YUMURTA KAPAMA

Malzemeler:

• 4 adet yumurta (kişi sayısına göre )
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz bıber
• tuz karabiber

Hazırlanışı

• öncelikle yumurtaları haşlayın.
• tereyağını servise sunacağınız sahanda iyice kızdırın ve toz biberi ekleyin.
• tereyağının sıcaklığı geçmeden soydugunuz yumurtaları ortadan ikiye kesip kızdırdığınız tereyağına kapatın.
• tuz ve karabiber serpip sıcak sıcak servise sunun...

Afiyet olsun...

TAHİNLİ KURABİYE NASIL YAPILIR...?

Bu kurabiyenin pratikliği kadar malzemesinin az oluşu da cezbetmiştir beni hep...

O var mı bu var mı derdi yok.:) tahin varsa tamamdır...:)

Gelsin bakalım bu enfess kurabiyenin tarifi...

Malzemeler

• 1 su bardağı beyaz tahin
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un ..((kontrollü eklenecek,en önemli püf noktası bu)) (yaklaşık 2- 2.5 su bardağı kadar)

Hazırlanışı

1. öncelikle tahini ve sıvı yağı pudra şekeri ile iyice karıştırıyoruz.
2. sonrasında kabartma tozu vanilya ve kontrollü bir şekilde ununu ilave ediyoruz.
3. hamurun kıvamı ne çok katı ne de çok cıvık olacak.ele yapışmayacak şekilde olmalı.
4. hamurdan cevizden az küçük parçalar koparılıp fırın tepsisine diziyoruz.175 derece ısıtılmış fırında 20 - 30 dakika pişiriyoruz.fırından çıkınca hemen tepsiden almayın,ilk sıcaklığı çıkınca saklama kabına alın ki,dağılmasınlar..(çok fazla üzerileri kızarmayacak,lütfen dikkat)

Afiyet şifa olsun...!