Çıtır böreklerden hoşlananlar için çıtır çıtır bir börek tarifi.

Sodalı çıtır börek

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 200 gr. tereyağı
• 1 şişe maden sodası

İç malzemesi: Beyaz peynir ve kaşar peyniri, arzuya göre maydanoz

• Üzeri için: 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, çörekotu

Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritin. Sodayı ekleyip iyice karıştırın. Bunu blenderla yaparsanız daha iyi karışacaktır. Eğer yufkanız kalınsa, soda miktarını artırabilir, biraz da zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
• Bir yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine hazırladığınız karışımdan 5 veya 6 yemek kaşığı döküp fırçayla yayın.
• Üzerine ikinci yufkayı serin aynı şekilde soslayın. Üçüncü yufkayı serip aynı şekilde soslayın.
• Elde ettiğiniz soslu 3 kat yufkayı önce dörde sonra her parçayı beşe bölüp 20 adet üçgen elde edin.
• Her üçgenin geniş kısmına rendelenmiş peynir karışımından koyup kenarlarını katlamadan düz sarın.
• Yağlanmış tepsiye fazla aralık bırakmadan dizin.
• Kalan 3 kaşık kadar sosa yumurta sarısı ekleyip böreklerin üzerine sürün. Sos kalmadıysa çok az daha tereyağı eritip ekleyebilirsiniz. Son olarak çörekotu veya susam serpin.
• 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun.

Eğer tereyağı fazla gelirse, yarısını zeytinyağı olarak kullanabilirsiniz.

Share this: Paylaş