BEŞAMEL SOSLU PATATESLİ TAVUK
9
MALZEMELER :
1 kutu kemiksiz but ızgara tava
2 orta boy patates
1 adet kırmızı biber
1 küçük soğan
Pulbiber – kekik – tuz
Üzerine krendelenmiş kaşar
BEŞAMEL SOS :
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağı ( veya margarin )
3 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
Çok az karabiber
YAPILIŞI :
Genelde fırında beşamel soslu tavuğu haşlayarak ve tavuk göğsünden yapılıyor ama ben bu sefer tavukları kemiksiz butdan ocakta biraz soğanla soteleyip sonra fırına verdim çok da lezzetli oldu yanında sadece salata ile harika bir akşam yemeği buyrunnn bence deneyinnn afiyetler olsun.
Tavukları yıkayıp süzdükten sonra kuşbaşı kesiyoruz. Soğanları ve kırmızı biberi küp küp kesiyoruz. Tavaya az sıvıyağ koyup soğanları ve kırmızı biberi biraz soteleyip tavukları atıyoruz pişmesine yakın tuz, kekik ve pulbiberini atıyoruz.
Patatesleri haşlıyoruz yuvarlak dilimler şeklinde kesiyoruz. Üzerlerine tuz, kekik ve pulbiber koyuyoruz.
Beşamel sos için tereyağını eritiyoruz unu ekleyip biraz kavurup ılık sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlı bir şekilde karıtırıyoruz, tuzunu ve karabiberi ekleyip koyulaşana kadar pişiriyoruz. Çok koyu olmasın biraz akışkan olacak koyu olursa ılık süt ekleyebilirsiniz.
Yağladığımız borcama patesleri diziyoruz üzerine beşamel sostan döküyoruz sonra tavukları koyuyoruz tekrar beşamel sostan döküyoruz en son patesleri dizip beşameli her yerine yayıp kaşar peynirini koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Tavsiye ediyorum hem çok pratik hem de çok lezzetli. Aağıdaki resimde aşama aşama gösterdim.
Kiremitte Domates Soslu ve Kaşarlı Köfte
Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum ve Allah herkesin orucunu kabul eyler İnşallah.
Kiremitte domates soslu ve kaşar peynirli köfte benim çok sevdiğim bir lezzettir. Ara ara bunun değişik versiyonlarını da yapıyorum, içine kırmızı ve yeşil biber eklerseniz öyle de güzel oluyor ya da patatesli de çok lezzetli oluyor, çeşitlendirebilirsiniz. Afiyetler olsun.
MALZEMELER :
500 gr kıyma
1 büyük soğan
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Kimyon – karabiber – tuz ( isteğinize göre )
Maydanoz
Üzeri için kaşar peyniri
DOMATES SOS İÇİN ; YAPILIŞI :
6 – 7 domates Domateslerin kabuklarını soyup
4 – 5 diş sarmısak küçük küçük kesiyoruz, tencereye
1 yemek kaşığı zeytinyağ alıyoruz içine ezilmiş sarmısağı
Tuz ve zeytinyağınıda ekleyip
Pulbiber pişmesine yakın tuz, pulbiber ve
Kekik kekiği ekliyoruz.
YAPILIŞI :
Tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğurup dolapta 1- 2 saat dinlendiriyoruz. Dolaptan çıkardıktan sonra tekrar yoğuruyoruz, şekil verip kiremite diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında önce köfteleri pişiriyoruz.
Piştikten sonra çıkartıp üzerine hazılamış olduğumuz domates sosunu döküyoruz,
ve kaşar peynirini serpiyoruz.
Tekrar fırına veriyoruz ( fırının sadece üst kısmına koyuyoruz )kaşar peyniri kızarana kadar pişiriyoruz.
YULAF EZMELİ ATIŞTIRMALIK TOPLAR
Merhabalar, Fırında Sütlaçtan kalan yumurta aklarını yulaf ezmeli bir tarfite değerlendirdim. Yulaf ezmesini böyle tatlandırdığınız zaman hem yemesi daha güzel hem de sağlıklı bir atıştırmalık ara öğün oluyor. İçine istediğiniz malzemeleri koyup çeşitlendirebilirsiniz. Yulaf ezmesi koymazsanız sadace hindistan cevizini arttırarak yaparsanız o da çok lezzetli oluyor.
MALZEMELER :
2 yumurta akı
2 limon kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı bal ya da şeker de koyabilirsiniz ( daha tatlı isterseniz arttırabilirsiniz )
4 çorba kaşığı hindistan cevizi
Yulaf ezmesi ( göz kararı koymuştum yani sıvı karışımı biraz toparlayıncaya kadar koydum )
Kırılmış fındık ( ya da evde ne varsa ceviz, fıstık vs. )
Ben koymadım ama içine kuru üzüm, kayısı, incir de koyabilirsiniz.
YAPILIŞI :
Yumurta akını köpürene kadar çırpıyoruz, içine hindistan cevizi, limon rendesi, fındık, bal, aldığı kadar yulaf ezmesini ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. Dondurma kaşığı ile şekil verip 180 derecede pişiriyoruz.
FIRINDA SARMISAKLI TAVUK KALAMAR
MALZEMELER :
4 parça tavuk göğsü
Galeta unu
5 – 6 diş sarmısak
2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
MARİNE SOS İÇİN :
1 şişe soda
Yarım su bardağı süt
1 – 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz – karabiber – kekik
YAPILIŞI :
Önce tavukları inceltip jülyen kesiyoruz.
Sonra bir kapta sodayı, sütü, sıvıyağı, tuzu,karabiberi ve kekiği koyup karştırıyoruz. İçine kestiğimiz tavukları atıp karıştırıyoruz. Üzerini streçle kapatıp buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz.
Dolaptan çıkardıktan sonra tavukları süzüyoruz. Tavada tereyağını eritiyoruz içine biraz tuz ve sarmısakları rendeliyoruz. Tereyağ ılıdığı zaman bir tabakta hazrladığımız galeta ununun üzerine döküp karıştırıyoruz.
Sonra süzdüğümüz tavukları yağlı galeta ununa atıp iyice her yerini bulayıp,
yağlanmış borcama diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Tavuk kalamarı genelde tavada sıvıyağda kızartarak yapıyoruz çok da lezzetli oluyor tabii ama bu sefer de daha sağlıklı olsun diye fırında sarmısaklı yaptım çok da lezzetli oldu. Tavuk göğsünü önceden marine edip dolapta dinlendirirseniz çok yumuşak, lokum gibi oluyor biraz da baharat eklerseniz daha güzel oluyor, tavsiye ederim.
Limonlu Haşhaşlı Muffin
İçindekiler
- 1/2 bardak şeker
- 2 limon, kabukları rendelenmiş. 1 tanesinin suyu
- 1 + 1/2 bardak tam buğday unu, elenmiş
- 1/4 bardak haşhaş tohumu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 70 gram tereyağ, eritilmiş soğutulmuş
- 3/4 bardak yoğurt
- 2 M Yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Nasıl hazırlıyoruz
- Fırını 175 derecede ısıtın
- Şeker ve limon kabuklarını bir kapta parmak uçlarınızla ovalayın, içerisine unu, kabartma tozu, karbonat, tuz ve haşhaşları ekleyin ve bir kenara ayırın,
- Yağ, yoğurt, yumurta, limon suyu ve vanilyayı ayrı bir kapta, mikserle çırpın,
- Sıvı içerikleri kuru içeriklerin içerisine bir spatula yardımıyla karıştırın,
- Önceden yağladığınız muffin kaplarına 3/4 ünü geçmeyecek şekilde porsiyonlayın ve 20 dakika pişirin.
