Bergamot Aromalı Çaylı & Cevizli Kek
Çaylı keki daha önce denemeyen varsa bence hemen denesin çok pratik ve çok lezzetli yarım saatte kek hazır buyrun afiyetler olsun.
MALZEMELER :
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı demlenmiş soğumuş bergamot aromalı çay (Doğuş çayın early grey bregamot aromalı demlik çayından kullandım )
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
2 yemek kaşığı kakao ( isteyen koymayabilir )
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerine isterseniz pudra şekeri
YAPILIŞI :
≈ Yumurta ile şekeri köpürene kadar yüksek devirde çırpıyoruz, sonra sıvıyağ, kakao ve demlenmiş çayı ekleyip düşük devirde çırpıyoruz.
≈ Cevizi, elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip tel çırpıcıyla elimizle yavaş yavaş unu yediriyoruz.
Şeftali Soslu İrmik Tatlısı
MALZEMELER :
1 litre süt
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilin
Şeftali Sos için :
2 adet yumuşak şeftali
5 yemek kaşığı şeker ( şeftalinin tadına göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı nişasta az gelirse eklenebilir
Az su nişadtayı açmak için
5 yemek kaşığı şeker ( şeftalinin tadına göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı nişasta az gelirse eklenebilir
Az su nişadtayı açmak için
YAPILIŞI :
★ Sütü, şekeri, irmiği, nişastayı, limon kabuğunu ekleyip karıştırarak pişiriyoruz, en son vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz.
★ Şeftali sos için şeftalileri rondada püre haline getiriyoruz sos tenceresine alıyoruz üzerine şekeri ilave edip ocağa alıyoruz nişastayı az su ile açıp sosa ekliyoruz, bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
★ İstediğiniz bir kaseye soğumuş olan şeftali sosunu koyuyoruz üzerine ılımış irmik tatlısından koyup buzdolabına kaldırıyoruz.
★ Soğuduktan sonra dikkatlice ters çevirip servis ediyoruz, üzerine de hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Şeftali Soslu Mini Pasta
Merhabalar,beni biliyorsunuz mini pastanın değişik versiyonlarını yapmayı seviyorum bu kez de yumuşak şeftalilerim vardı bende şeftali soslu fresh bir pasta yaptım. Lezzetine gelince çok hafif bir yaz pastası oldu. Aslında şeftalilerin bir kısmı sert olsaydı üzerini şeftali ile süslerdim daha iyi olabilirdi siz isterseniz şeftali sosun üzerine dilim şeftali ile de süsleyebilirsiniz çok hoş olur. Neyse denemek isteyenlere tarif ise şöyle ;
MALZEMELER :
Keki için ;
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1 limon kabuğu rendesi
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1 limon kabuğu rendesi
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kreması için :
3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 paket vanilin
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 paket vanilin
Islatmak için az süt
Şeftali sos için :
2 küçük şeftali
3 yemek kaşığı şeker ( şeftalinin tadına göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz )
2 tatlı kaşığı nişasta
Az su
3 yemek kaşığı şeker ( şeftalinin tadına göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz )
2 tatlı kaşığı nişasta
Az su
Badem
YAPILIŞI :
— Kek için yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz, suyu , limon kabuğunu ekliyoruz ve elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilini ekleyip karıştırıyoruz.
— Orta boy fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı döküyoruz önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dakikada pişiriyoruz soğumasını bekliyoruz.
— Kreması için tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını ekleyip karıştırarak pişiriyoruz koyulmasına yakın vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz. Biraz ılıdıktan sonra labne peynirini ilave edip çırpıyoruz. Karıştırarak soğutuyoruz.
— Şeftali sos için ise şeftalileri rondoya koyup üzerine de şekeri ekleyip rondoda püre haline getiriyoruz. Sos tenceresine alıp ocağa alıyoruz ve nişastayı az bir suyla eritip kıvamını bağlıyoruz. Bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
— Keki küçük bir yuvarlak kalıpla veya bir kaseyle kesiyoruz, ben bir orta boy ve iki küçük pasta olacak şekilde kestim.
— Her bir kek parçasını az sütle ıslatıyoruz. Kekin tabanına kremayı sürüp üzerine bademleri bıçakla kesip serpiyoruz ve diğer kek parçasını üzerine koyup her yerini krema ile kaplıyoruz.
— Kestiğimiz kekin arta kalan kısımlarını rondodan geçiriyoruz ve pastanın kenarlarını kaplıyoruz. Pastanın üzerine de şeftali sosunu yayıyoruz kestiğimiz bademlerle süslüyoruz.
— Buzdolabına kaldırıyoruz soğumasını bekliyoruz.
Beşamel Soslu Körili Tavuk
MALZEMELER :
2 adet tavuk göğsü
1 orta boy soğan
Sıvıyağ
Tuz
1 çay kaşığı köri baharatı
1 büyük domates
Kaşar peyniri
1 orta boy soğan
Sıvıyağ
Tuz
1 çay kaşığı köri baharatı
1 büyük domates
Kaşar peyniri
Beşamel sos için :
1 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 – 2,5 su bardağı süt
Beşamel sos Akışkan olmalı az gelirse süt eklenebilir.
Tuz, karabiber
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 – 2,5 su bardağı süt
Beşamel sos Akışkan olmalı az gelirse süt eklenebilir.
Tuz, karabiber
YAPILIŞI :
≡ Tavukları ve soğanı jülyen şekilde kesiyoruz.
≡ Tavaya sıvıyağ ekleyip soğanları hafif soteledikten sonra tavukları ekleyip yüksek ateşte soteliyoruz.
≡ Tuzunu ve köriyi ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıp küçük bir borcama yayıyoruz.
≡ Bir yandan da beşamel sosu hazırlıyoruz, tereyağı erdikten sonra unu ekleyip 2 – 3 dakika kavurup sütü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz ve tuzu karabiberi ekliyoruz. Kıvamı alışkan ama çok da duru değil.
≡ Beşamel sosun yarısını tavukların üzerine döküyoruz ve biraz kaşar peyniri rendeleyip serpiyoruz.
≡ Domatesi dilimleyip üzerine diziyoruz.
≡ Ve tekrar kalan beşamel sosu döküyoruz ve üzerine kaşar peyniri rendeleyip serpiyoruz.
≡ Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında peynir kızarana kadar pişiriyoruz.
≡Piştikten sonra 5 – 10 dakika bekliyoruz ve sonra servis tabağına alıp yanında salata ile afiyetle yiyiyoruz.
