Çim-Fed Et Sağlığımıza Yararları: Bölüm 2

Pay:

Yağ harika bir şey olabilir.

Yağlar diyet en besin açısından zengin bir parçası olabilir, ya da çok sayıda hastalıklara neden olabilir - bahsediyoruz hangi yağ bağlı. Ne bir hayvan yiyor kendi dokularında yağ tür değişecektir. Bir hayvan tahıl ve baklagiller de dahil olmak üzere bir optimal beslenme yerse onun şişman şaşırtıcı derecede küçük sürede besin kalitesi çok kaybeder. İkinci  çalışmadabu iki bölümlük kapsayacak  dizi et ve yağ depolanır çeşitli besin maddeleri ile birlikte, omega-3 adlı ve CLA yanı sıra çim beslenen et bulunan yağlar inceler.

Geçen seride makale çim beslenen et tahıl ile beslenen et daha fazla omega-3 adlı ve CLA vardır gösterdi. Bu yağların her ikisi de faydalıdır, ama daha var. Bu makalede yeni bir çalışma ot ile beslenen ve tahıl beslenen sığır eti besin geniş bir yelpazede karşılaştırıldı. Bu karotenoidler, toplam yağ miktarı ve yağ içeren türleri ölçülür:

1. Omega-3
2. Omega-6
3. Kolesterol (bu bir yağ değil, ama yine de önemli)
4. Toplam Doymuş Yağ
5. Konjuge Linoleik Asit (CLA)
6. Trans-Vaccenic asit (TVA) *

Trans-vaccenic asit konjuge linoleik asit metabolize ve benzer işlevleri yerine getirmektedir. Bu hızlandırabilir yağ kaybı , kanserle mücadele, ve geliştirmek beyin fonksiyonlarını . Teknik olarak doğal olarak oluşan bir "trans-yağ" ama aynı margarin veya hidrojene yağlar yapmak olumsuz sağlık sorunlarına neden olmaz.

Çalışması # 2: Konvansiyonel vs Çim beslenen

" Sığır eti besin kompozisyonu konvansiyonel ve çim besleme sistemlerinin etkileri. "

2008 yılında, et numuneleri üç farklı zamanlarda ülke çapında toplanmıştır. Çim beslenen et 13 eyalette alındı ​​ve tahıl ile beslenen et Ohio, Teksas ve Güney Dakota toplanmıştır. çim beslenen et besin içeriği analiz ve tahıl ile beslenen ete karşılaştırıldı.

Sonuçlar

Ot ile beslenen et yağ sarı görünür hale karotenoid yüksek seviyelerde vardı. Genel olarak, bir maddenin daha karotenoidler, içerdiği daha fazla besin. (Gibi sarı yağ ot ile beslenen tereyağı ) yüksek besin yoğunluğu bir işaretidir. Ot ile beslenen et pişirme ne zaman fark edeceksiniz şeylerden biri yağ sarımsı renktedir.

Daha karotenoidler = daha fazla antioksidan + besin (ve daha fazla lezzet çok).

"... Ot ile beslenen sığır eti kontrol eti daha renkli daha sarıydı yağ vardı."

Ot ile beslenen et biraz daha az toplam yağ vardı, ama etin her iki tip yağsız kabul edildi. Ne bunlardan biri çalışılan kesim için birden fazla yüzde 4,3 yağ oldu.

Gerçek fark, her etin yağ türü oldu. Çim beslenen et (bu iyi bir şey, ama yağ fobik insanlar için, çim beslenen et daha az doymuş yağ vardır gösteren diğer çalışmalar vardır), omega-3'ün, CLA, ve trans-vaccenic asit doymuş yağ yüksek (CLA benzer). Her iki tane beslenen ve ot ile beslenen hayvanların omega-6 aynı miktarda, toplam çoklu doymamış yağ ve kolesterol hakkında vardı.

Ot ile beslenen et aynı omega-6 yağ asitlerinin miktarını ve çok daha fazla omega-3 adlı vardı.Bu ot ile beslenen et omega-3 yağ asitleri, omega-6 daha iyi bir oranı vardır anlamına gelir.doymuş yağ yüksek düzeyde bir bonus. Sen çoklu doymamış yağ bir overabundance önlemek istiyor.

"... Ot ile beslenen sığır eti vardı ... SFA (doymuş yağ) daha büyük bir içerik kontrol örnekleri yaptım daha n-3 yağ asitleri, CLA, ve trans-vaccenic asit. PUFA konsantrasyonları, trans yağ asitleri, n-6 yağ asitleri ve kolesterol çim beslenen ve kontrol kıyma arasında fark yoktu. "

özet

Ot ile beslenen et daha fazlaydı ...

• Karotenoidler ve iz besinler.
• Doymuş yağ.
• CLA ve TVA (süper sağlıklı yağlar)
• Omega-3 en.

Ot ile beslenen ve tahıl ile beslenen et aynı vardı miktarda omega-6 yağ, kolesterol ve toplam çoklu doymamış yağların.

En önemli sağlık belirteçlerin biri, omega-6 omega-3 yağ asidi olan oran . 1 ama Kurşun öneri 1'in altına tutmaktır: Yaygın belirtilen sağlıklı oranı 2 1 ve emin omega-6 yemek çoğunlukla pişmemiş yapmak için. Amerikalıların çoğu bir orana sahip 1 ila 30: 20 1 . Bu oran geliştirmemize yardımcı olacaktır ot ile beslenen et tüketen diğer diyet önlemleri ile birlikte.Tıpkı içinde 2006 çalışmada bizim ilk yazı belirtilen, çim beslenen etin daha omega-3, CLA ve TVA vardı. Ot ile beslenen et daha fazla antioksidan ve sağlıklı yağlar daha geniş bir spektrumu vardır. Ot ile beslenen et daha yüksek antioksidan içeriği de oksitleyici omega-3 adlı ve omega-6 's koruyacaktır.

o ete gelince, çim beslenen ve tahıl ile beslenen bile karşılaştırın yoktur. ot ile beslenen, her zaman gitmek.

ABD genelinde teslim ot ile beslenen et güvenilir bir kaynak mı arıyorsunuz? ÖnerimizAlderspring Ranch çim beslemeli için en iyi değeri olarak.

Bu yazı için bazı arka plan araştırmalar Kurşun personel araştırmacılar tarafından yürütülen olabilir.