SIFIR BEDEN KRAKER, #yersen
300-400 ml yeşil sebze suyunun posası
1 çay bardağı keten/chia tohumu
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
Bol sumak
Tuz
Sıktığım yeşil yapraklı sebzelerin (ıspanak, kereviz sapı, maydanoz, pazı, karalahana) posasıyla, 1'e 1,5 oranında suda bekleterek jelleştirdiğim keten tohumlarını, sarımsak, sumak ve tuz ile yoğurdum. Pişirme kağıdı üzerine elimle bastırarak yaydım. Ben kurutucuda kuruttum. Fırının en düşük derecesinde yavaş yavaş kurutulabilir.
Not 1: Pazar sabahı sıktığım sebze suyunun çöpe gidecek olan artıklarını mis gibi de yedik. Kefir peyniri ile şahane oldu. (#AOBAkefirpeyniri). Not 2: Yeşil yapraklılar dışında içinde taze zencefil ve yeşil elma da vardı. Her tür sebze-meyve posasından yapılabilir. Meyve yoğun olduğunda sarımsak ve sumak yerine tarçın ve kıyılmış ceviz muhteşem olabilir.
Not 3: Can çatır çutur yedi bunları sayın seyirciler-tabi ki muhteviyatını söylemedim. Kendisi talep etti, yiyince de "bunlar diğer yaptığın krakerlerden farklı" dedi. Ama yedi💃🏼
Not 4: Mutfakta kalan malzemelerden, artıklardan parça pinçik bir şeyler uydurmaya bayılırım. Ama sebze suyunun posasından kraker yaparak @deryabaykalmertebesine yaklaştığımı hissediyorum😇