Balkabağı sonbaharla özdeşleşen meyvelerden biri ve onu geleneksel Türk mutfağı lezzeti kabak tatlısı haricinde birçok değişik tarifte de kullanabilirsiniz. Aynı zamanda içerdiği çinko, magnezyum, vitamin ve bolca lif ile epey de faydalı. Balkabağına mutfağınızda daha fazla yer vermek isterseniz bu ilginç tarifleri mutlaka denemelisiniz!
Protein Dolu Balkabaklı Smoothie
- Protein Dolu Balkabaklı Smoothie
Malzemeler
1 muz
½ bardak yoğurt
¼ çay kaşığı tarçın
½ bardak yağı azaltılmış süt
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
⅔ bardak balkabağı püresi
1 bardak buz
½ bardak yoğurt
¼ çay kaşığı tarçın
½ bardak yağı azaltılmış süt
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
⅔ bardak balkabağı püresi
1 bardak buz
Yapılışı
Tüm malzemeleri blender’da yaklaşık üç dakika boyunca karıştırın. İşte bu kadar! Eğer kıvamı çok koyuysa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca damak tadınıza göre, dilerseniz zencefil de kullanabilirsiniz.
Sıcacık Balkabağı ve Pırasa Çorbası
- Sıcacık Balkabağı ve Pırasa Çorbası
Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 pırasa
2 kereviz sapı
1 diş sarımsak
1 orta boy balkabağı
400 gram balkabağı püresi
6 bardak tavuk suyu
Tuz, karabiler
Taze biberiye
2 pırasa
2 kereviz sapı
1 diş sarımsak
1 orta boy balkabağı
400 gram balkabağı püresi
6 bardak tavuk suyu
Tuz, karabiler
Taze biberiye
Yapılışı
Yağı büyükçe bir tencerede orta ateşte ısıtın. Doğradığınız kereviz, pırasa ve sarımsağı ekleyin. Sık sık karıştırarak yumaşayana kadar pişirin. Balkabağı küplerini ve püresini ekledikten sonra tavuk suyunu da ekleyin. Yaklaşık 25 dakika sonra bu leziz ve vitamin deposu çorbanız hazır olacak. Şimdi sadece tuz karabiber ekleyin ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blender’dan geçirin. Servis ederken biberiye ile süslemeyi unutmayın!
Tatlı mı Tatlı Balkabaklı Cheesecake
- Tatlı mı Tatlı Balkabaklı Cheesecake
Malzemeler
2 bardak bisküvi kırıntısı
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gram labne peyniri
400 gram balkabağı püresi
1 bardak süzme yoğurt
¾ bardak toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gram labne peyniri
400 gram balkabağı püresi
1 bardak süzme yoğurt
¾ bardak toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
Fırını 200 derecede ısıtın. Bir kapta bisküvi kırıntılarını, 2 yemek kaşığı şekeri ve tereyağını karıştırın. Karışımı 22 santim çapındaki özel cheesecake kalıbına üzerine bastırıp düzleştirerek yerleştirin ancak karışım, kabın kenarlarında yaklaşık 5 santim yüksekliğinde bir çember de oluşturmalı. Fırında 8 ila 10 dakika pişirip soğumaya bırakın. Labne peynirini mikserle çırpın, balkabağı püresini, yoğurdu, şekeri ve vanilyayı da ekleyip yeniden çırpın. Karışımı hazırladığınız tabanın üzerine dökün, buzdolabında en az 2 saat bekletip öyle servis yapın.
Farklı Bir Lezzet: Balkabaklı Makarna
- Farklı Bir Lezzet: Balkabaklı Makarna
Malzemeler
1 paket makarna
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 bardak süt
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
½ bardak çedar
½ bardak parmesan peyniri
1 bardak bal kabağı püresi
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 bardak süt
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
½ bardak çedar
½ bardak parmesan peyniri
1 bardak bal kabağı püresi
Yapılışı
Öncelikle makarnayı haşlayın ve süzün. Terayağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve bir dakika kadar kavurun. Üzerlerine sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Karışım koyu bir kıvam alıncaya dek, yaklaşık beş dakika boyunca, karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ve sarımsağı ekleyin. Ardından bal kabağı püresini ve peynirleri ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın. Sosu makarnanızın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Bu nefis makarnayı servis ederken biraz daha parmesanla süsleyin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder