Japon Cheesecake
Eğer çakmak, yaylı kek hayranı iseniz bunu seveceksiniz. Japon cheesecakes için en tarifleri daha az yumurta çağırır çünkü ben de bu sürümü seviyorum! Ama dikkat, bu bir oturuşta kendinizi tüm somun gerekecek olasıdır!
Japon Cheesecake
Malzemeler
- 300g krem peynir (10 oz.)
- 45g tereyağı (3 çorba kaşığı üzerine bir smidge.)
- 57g yumurta sarısı (bu 3 sarısı eşittir)
- 20g şeker (biraz üzerinde 1 1/2 çorba kaşığı.)
- 11g mısır nişastası (1 1/4 çorba kaşığı.)
- 150g süt (1 1/8 su bardağı)
- 95g yumurta akı (3 yumurta akı)
- 55g şeker (1/4 su bardağı)
- Sabit bir alt Fırın sıcaklığı 355F olduğu bir 18 cm (7) kek tava kullanın
Talimatlar
- Kek kalıbına yüksekliğinden 3 cm daha yüksek olan parşömen bir şerit kesin. Uzun kenarından 1.5 cm katlayın ve her 2 cm şerit kek kalıbına yan hattına izin katlama hattına bir çentik kesti. Yarıklar kek kalıbına merkezi haline işaret etmelidir. Sen şerit kek kalıbına daha uzun en az 1 cm olmak istiyorum. (Temel olarak, çentikler sadece bu yüzden tencerenin tabanı etrafında mükemmel yuvarlak yaka inşa edebilirsiniz edilmiştir.) Kek kalıbına alt hattına yuvarlak parşömen kağıdı kesin.
- 355 ° F isitin. Sadece kenarlarda donmaya başlar, böylece dondurucu içine yumurta akı koyun. Mısır nişastası eleyin.
- O yumuşacık olana kadar net wrap ve mikrodalga krem peynir sarın. Bunu ısınmaya istemiyorum. (Ben yaklaşık 15 saniye aralıklarla yaptı.)
- Geniş bir kapta, benmari üzerinde tereyağını eritin. Krem peynir ekleyin ve birleştirmek için iyi çırpın.
- Başka bir kapta, yumurta sarısı ve şeker 20g birleştirir. Mısır nişastası karıştırın.
- O bir raddeye geliyor, böylece süt ısıtın. Yumurta sarısı ekleyin ve kaynar su üzerinde benmari kalınlaşır kadar çırpın.Krem peynir bu karışıma ekleyin ve iyice birleştirir.
- Yumurta akı şeker 55g'deki az miktarda ekleme ve yaklaşık 2 dakika boyunca orta hızda karıştırın, düşük. Yavaş yavaş yumurta akı kalan şekeri ekleyip yumuşak bir beze oluşana kadar ortam üzerinde yendi.
- Krem peynir karışımına beze ¼ ekleyin ve birleştirir. Krem peynir karışımına kalan beze ekleyin ve birleştirmek için katlayın. Kek tava doldurun ve üst pürüzsüz.
- Bir tavada kavurma kek tava koyun ve o kadar pasta tava 1-1.5 cm kadar gelir yani kaynar su ekleyin. 15 dakika süre ile ve daha sonra fırında 160 ° C sıcaklığa kadar düşük ve en hafif altın olana kadar 25 dakika boyunca pişirmek için devam etmektedir. Fırını kapatın ve bir saat başka bir 40 dakika kek tava bırakın.
- Not: pasta çok fırında bitmedi yapmak ısı ile kapalı pişirmeye devam edecektir. Fırının bağlı olarak, kek altın çevirmek olmayabilir ama önerilen süre çok daha uzun pişirme kaçınmalısınız.
- Tamamen soğuması için tel raf kızartma tenceresi ve yersiz pasta atın. Buzdolabında ve chill önce tamamen tencerenin dışına alarak. En iyi ikinci gün servis edilir
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder