metabolizmayı hızlandıran marmelat: kuru incir, kuru kayısı, kuru siyah üzüm, kuru hurma ve kuru eriği bir gece önceden iyice yıkayın ve suda yumuşaması için bekletin. yeniden yıkayın ve üzerine az süt, az ceviz ve çok az tarçın ekleyin. marmelat kıvamına gelinceye kadar robotta çekin. her sabah bir yemek kaşığı marmelât yiyip üzerine iki su bardağı ılık su için.

çikolatalı'' meyveli tart
malzemeler(tabanı için)
yarım bardak çiğ badem(önceden suda beklesin)
yarım bardak hindistan cevizi,yarım bardak yulaf ezmesi
2-3 çorba kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında)
hepsini mutfak robotundan geçirin tart kalıbına bastırarak yayın çikolata sosunu hazırlarken buzlukta ya da buzdolabında beklesin.
sosu için:
2-3 yemek kaşığı kakao
yarım bardak bal
2 çorba kaşığı tereyağı
hepsini yine mutfak robotundan geçirin yoğun bir kıvam alacaklar.buzlukta/buzdolabında bekleyen tart tabanının üzerine yayın üstüne meyve dilimleri koyun(ben çilek kullandım ama istediğiniz meyve olur.) buzdolabına tekrar koyun 2-3 saat dinlensin.hazır!hayatımda yediğim en güzel tatlılardan biri ve içinde hiç şeker bulundurmayışı ayrı güzel(bal var farkındayım ama bal ve rafine şekerin farkı var ve bal miktarımız tüm tart için çok fazla değil zaten içiniz rahat olsun)
hem sağlıklı,hem lezzetli 


tam tahıllı krep, yumurtasız ve vegan beslenmeyi tercih eden arkadaşlar inek sütü yerine bitkisel bir süt tercih ederek rahatlıkla yapabilirler.

1 su bardağı tam buğday unu ( yarı ölçüyle çavdar unuda kullanıla bilir)
1/4 su bardağı kepek ( buğday kepeği, yulaf kepeği, ruşeym)
1 çorba kaşığı keten tohumu
1.5 su bardağı süt (inek, soya, badem, hindistan cevizi, yarı ölçü su da olabilir)
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağı

hepsini karıştırıyoruz. yağsız tavada pişiriyoruz. bu tarifi bi blogda görüpte yapmıştım adını unutmuşum. o yüzden tam kaynak belirtemiyorum.





,,,,,,ölçü veremeyeceğim göz kararı kefir ve yulaf.üstüne ceviz badem kuru üzüm kuru kayısı kuru incir kuru dut vs atılabilir.kefirle yulaf çok yakışıyorlar.



kolay yulaflı muzlu pankek: 
2 adet olmuş muz
1 su bardağı yulaf ezmesi
2 adet yumurta
biraz kabartma tozu
çok çok az tuz
isteğe göre vanilya
çok çok sıvı olursa birazcık un katabilirsiniz
öncelikle muzları soyun dilimleyin bir tabağa alın güzelce püre olana kadar çatalla ezin. daha sonra iki yumurtayı üstüne kırın karıştırın ve yulafı, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı ekleyin. güzelce blenderdan geçirin. parçacıklı veya pürüzsüz isteğinize göre ayarlayın. oluşan hamuru 15 dakika biraz koyulaşana kadar bekletin. daha sonra yağsız tavada kızartın. 
çok aromatik, muz ve vanilya tadı içeren, tatlılığı tam yerinde olan pankekler elde edeceksiniz. kaçamak yapıp çikolatayla veya daha sağlıklı gidip meyveyle yiyebilirsiniz.
afiyet olsun!





kabak spagetti 
kabaklari spiral sebze dograyicida doğrayıp orta ateşte 2-3 dakika hasliyoruz. çok fazla piserse eriyor "al dente" kıvamında olmasi gerek o yüzden dikkat.sonrasinda normal makarnayi nasıl tercih ediyorsanız öyle tuketebilirsiniz.tadi gercekten normal spagetti gibi oluyor.afiyet olsun efendim


yoğurtlu salata:
havuç ve kabağı rendeleyip yumuşayana kadar az su koyup ayrı ayrı pişirin. sonra ayrı kaplarda süzme yoğurtla karıştırın. isteyen sarımsaklı yoğurt da kullanabilir. yayvan tabağa üst üste koyun. arzu ederseniz üzerine dereotu koyabilirsiniz. 

yumurtalı salata:
bol maydonoz , nane ve yeşil soğanı doğrayın. haşlanmış katı yumurtaları dörde bölüp yeşilliklerin arasına oturtun. üzerinde çok az sızma zeytinyağı gezdirin. pul biber ve kara biber koyun. zeytinlerle süsleyin. bu salatanın suyu çok lezzetli oluyor 

kızartmasız karnıyarık:
bildiğimiz karnıyarık içini hazırlayın. ince uzun patlıcanlardan ikiye bölün ortalarını ayırın . kıymaları alıp içine koyun. tencereye patlıcanların üstüne örtecek biçimde su koyup pişirin. patlıcan oturtma gibi yapılsa da tadı karnıyarığa benziyor. üstelik daha hafif ve sağlıklı oluyor. burada püf nokta tombul patlıcanlardan olmayacak. 





dereotlu lorlu kek
malzemeler

4 çorba kaşığı yulaf ezmesi
yarım su bardağı tam buğday unu
1 yumurta
yarım su bardağı süt
dörtte bir su bardağı zeytinyağ
yarım demet dereotu
3 yemek kaşığı lor
bir çimdik deniz tuzu
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı çörek otu 

yulaf ezmesi, tam buğday unu, yumurta, süt, zeytinyağ, tuz , kabartma tozunu çukur bir kapta mikserle iyice çırpıyoruz. dereotunu incecik kıyıyoruz. mikserle iyice karıştırdığımız hamurun içine kıydığımız dereotunu, lor peyniri ve çörek otunun bir tatlı kaşığını ekleyip; bu sefer kaşıkla iyice karıştırıyoruz. ben ince uzun bir kek kalbı kullandım. istedim ki dilimler çok büyük olmasın. kalıbın altını biraz yağlayıp kek karışımını ekliyoruz. üstüne kalan çörekotunu serpiyoruz. ben 200 derece fırında 20 dakika pişirdim. ancak fırın ayarı herkesin farklı olabiliyor. o yüzden siz fırınınızın dilinden anlarsınız. ona göre pişirirsiniz. benim kalıbımla 10 dilim kek çıktı ve her dilimi 105 kalori civarı bu güzel kekin. şimdiden herkese afiyet olsun. (dereotunun faydaları için  bakınız)







kolay ve sağlıklı yulaflı puding:
malzemeler
yarım su bardağı yulaf ezmesi
1,5 çorba kaşığı kakao
1,5 su bardağı süt
vanilya
isteğe göre 1-3 kaşık esmer şeker
muz-çilek
önce yulaf ezmesiyle sütü orta ateşte karıştırıyoruz. bir süre sonra yulaf kendi nişastasını salmaya başlayınca sütün kıvamı yoğunlaşıyor ve daha sonra kakaoyu ekliyoruz. kakao eşit dağıldıktan sonra şeker ve vanilyayı ekliyoruz. karışım fokurdamaya başlayınca ateşten alıp kaselere boşaltıyoruz. isterseniz meyveleri pudingi soğuttuktan sonra üstüne ekleyebilirsiniz fakat ben soğumasını bekleyemeden hemen yemeye geçiyorum :)




muzlu yulaflı kurabiye
malzemeler
7 yemek kaşığı yulaf
1 yemek kaşığı yulaf kepeği* isteğe bağlı olmasa da olur
1 olgun muz
1 tatlı kasıgı kabartma tozu
isteğe göre 1 yemek kasıgı kuru yemiş veya kuru meyve veya bitter cikolata
hepsini karıstırıp 180 derece fırında 10 dakika pisirmek yeterli.





fıstık ezmeli kurabiye
malzemeler
.yarım bardak fıstık ezmesi(ben şekersiz olanlardan tercih ediyorum calve'ninkilere bakabilirsiniz.)
.çeyrek bardak bal/pekmez
.tercihe göre tarçın
.bir tutam tuz
.5 yemek kaşığı un
.2 kare çikolata(tüm paketten bahsetmiyorum :d 2 parça kare çikolata)
.1 yumurta 

önce yumurta ve balı güzelce çırpıyoruz 1-2 dakikalığına,daha sonra fıstık ezmesi,tarçını,tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.en son elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip her şey karışana ve hamur oluşana kadar karıştırıyoruz.bu arada çikolata parçaları tamamen tercihe bağlı isterseniz sade bırakabilir ya da kuru meyve de koyabilirsiniz.(ben dondurma kaşığıyla şekil verdim boyuta göre 8-12 tane kurabiye çıkıyor.bu arada fırınımız önceden 180 dereceye ayarlanmış ve kurabiyelerimiz tam 10 dakikada pişiyor.inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir şey yediğimizi bilmek güzel oluyor.



fırında mücver
3 kabak
3 yumurta
dere otu, maydonoz (istenirse yeşil soğan)
yaklaşık 100 gr beyaz peynir 
1 çay bardağı zeytinyağı
çörekotu/susam
kabartma tozu ve 2 bardak un 

kabakları rendele. dereotu,maydonoz, peynir, zeytinyağını karıştır. unu ve kabartma tozunu koyun. sert olmasını isterseniz daha fazla da un koyabilirsiniz.karıştırın. yağlanmış fırın tepsisine karışımı dökün. üzerine çörekotu veya susam koyun. önceden 200 derece ısıttığınız fırına koyun. 15- 20 dakikada mücveriniz hazır. 
hem sağlıklı hem de tadı börek gibi oluyor.



sağlıklı kurabiye tarifi(kekevi.com'dan)
malzemeler 
3 elma/2 büyük boy armut
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım bardak hindistan cevizi
yarım bardak yulaf
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
5-6 yemek kaşığı pekmez(ben üzüm kullandım)
kabartma tozu,vanilin
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yumurta

fırını önceden 170 dereceye ayarlıyoruz.rendelediğimiz elma/armutları,tarçını ve 2 yemek kaşığı kadar pekmezi sos tenceresine alıp suyunu çektirene ve yumuşayana kadar pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz.bu arada 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağını ve kalan pekmezi mikserle çırpıyoruz,yumurtayı ve vanilini de iyice yedirip meyve püresini,hindistan cevizi ve kuru üzümleri de ekliyoruz en son yulafı,unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.ben tam buğday unu kullanmıştım bu arada.mikserle karıştırmak önemli çünkü baya cıvık bir hamur oluyor.kaşık yardımıyla tepsiye aktarıyoruz.ben 20 tane kurabiye elde ettim.yaklaşık 20-25 dk üstü ve altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz ve hazır! gerçekten çok lezzetli şeker oranı çok yerinde ayrıca pekmez bile olsa tonlarca koymadığımız için sağlıklı.suçluluk hissetmeden yiyebileceğiniz bir kurabiye.




semizotlu kabak yemeği

yemeklik soğanı zeytinyağda kavuruyoruz. domatesleri ve 1 kaşık ince (kısırlık) bulguru ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. küp küp doğradığımız kabakları ve yıkayıp ayıkladığımız semizotunu ilave ediyoruz. çok az su ekliyoruz. tuzu unutmayalım. çabucak pişiyor. hele soğukken yemesi pek güzel oluyo. az önce bi tabak götürdüm:)



malzemeler

orta boy bir karnabaharın yarısı
1/4 demet maydanoz
2 yumurta
3 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 tatlı kaşığı pul biber
bir çimdik deniz tuzu

karnabaharları sert baş kısımlarından ayırıp hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz. ne çok sert ne de çok yumuşak olacak. çatalı batırdığınızda zorlanmıyorsanız olmuş demektir. haşlanan karnabaharlarımızı soğumaya bırakırken maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz.

derin bir kap alıyoruz. karnabaharlarımızı rondodan geçiriyoruz. öyle unufak etmiyoruz ama. rondodan geçirdiğimiz karnabaharları kabımıza koyuyoruz, daha sonra maydanozlarımız, yulaf kepeği-tuz-pul biber üçlüsünü de onların yanına gönderiyoruz. 2 yumurtamızı da kırıyoruz son olarak.

kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz hepsini. karışımımız iyice karıştıktan sonra muffin kaplarına alıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. fırın konusunda hassasiyetimi biliyorsunuz. siz fırınınıza ve 20 dakikaya çok güvenmeyin arada kontrol edin. (yanına yaptığım hafif şeylerde  burada)



sebzeli sini köfte

malzemeler

2 orta boy patlıcan
1 orta boy kabak
300 gr kıyma
1 orta boy soğan
3 yeşil biber
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı zeytinyağ 

patlıcanları soyup dilimleyin ve tuzlu suya ıslayın. kıymanın içine bir soğan rendeleyin, biberleri rondoda çekin, yumurtasını,galeta unu ve baharatlarını ekleyin. sonrasında kendimi kabağı ve patlıcanları rondoda çekin. zeytinyağıyla güzelce soteleyin. soğuyunca kıymayla yoğurun ve altını biraz yağladığını tepsiye yayın. 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. sonra afiyetle yiyin.





hem tatlı ihtiyacınızı gideriyor hem de oldukça sağlıklı üstelik sadece 5 dakikada hazırladım.

malzemeler

1 şu bardağı yulaf kepeği
4 hurma
yarım muz
3-4 adet yarım ceviz
yarım çay bardağı süt

muzu ve hurmayı eziyoruz, cevizleri ağza gelecek büyüklükte ufalıyoruz. diğer tüm malzemeleri karıştırıp birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz. 

yaklaşık 3 porsiyon çıkıyor. yanında sütle şahane bir ara öğün oluyor. tavsiye edilir.



kabaklı cacık:

malzemeler:
bir kase ince rendelenmiş yeşil kabak
bir kase light yoğurt
iki diş ezilmiş sarımsak
dereotu
tuz, kırmızı pul biber

tarif: tüm malzemeleri karıştırın. dereotu ve pul biberle süsleyin. gönül rahatlığıyla mideye indirin. 150 kalori, 10 gram protein, bol lif, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı acı pul biber ve bin derde deva sarımsak. ben bu aralar kalori saydığım için koymuyorum ama üzerine biraz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. afiyet olsun.




ton balığı köftesi
orta boy konserve ton balığı
1 yumurta
2-3 tutam yeşil soğan
bir tutam maydonoz 
2 yemek kaşığı galeta unu (isteyen bayat ekmek de kullanabilir) 
arzu eden dereotu veya başka yeşillikler katabilir..
malzemelerin hepsini kaseye atıp köfte kıvamına gelecek şekilde yoğuruyoruz. sonra seramik veya teflon tavada çok az yağ koyarak pişiriyoruz.
10 dakika da hazırlanabilecek çok pratik bir tarif. evde et olarak sadece ton balığı konservesi olduğu zaman kurtarıcı güzel hafif bir yemek oluyor.




üniversitede bu çayı yaptığımda arkadaşlarım çıldırırdı. bazen arkadaşlarımı odama çağırırdım bazen de çayımı termosuma koyar sınıfta içerdik.
çaya geçersek eğer, aktardan aldığım karışık kış çayını demleyip. bi bardakta karıştırdığım taze limon ve balın üzerine eklerdim. çok basit bi tarif ama inanılmaz lezzetli olurdu. kış çayının içinde genellikle gül yaprağı da olduğu için kıpkırmızı bi çay düşünün tadı da gerçekten mükemmel. ekşiliğini tadını da kendinize göre ayarlıyosunuz. buarada bir çok insan bitki çayını tatsız tuzsuz olduğu için içmez. yani içmeyenlerin genellikle sebebi budur. açıkcası ben de bitki çaylarına şekeri hiç yakıştırmam. o yüzden bi dönem içemediğim bitki çaylarını da içine limon ve bal katarak tatlandırıp içmiştim. size de tavsiye ederim :)



sabah kahvaltısı için lezzetli ve düşük kalorili bir tarif

200 gr kadar lor peyniri
çok az kefir
5-6 tane kırmızı minik turp
taze soğan
pirinç patlağı

lor peyniri çok kuru olduğundan kefir ile karıştırıyorum, sürülebilir kıvama gelmesi gerekiyor, çok da kefir koymamak gerek. sonra içine ince ince doğradığım turp ve soğanı koyuyorum. ekmek yerine pirinç patlağının üzerinde yiyorum. tavsiye ederim.





eti formun yuvarlak şekilli misir patlaklari var. tadi nötr olduğu için ekmek görevi görebiliyor. üzerine süzme peynir sürüp (sutas'inkine bayiliyorum) varsa salatalik dilimlerseniz tadi çok güzel oluyor. eldeki malzemelerle çeşitlendirilebilir tabi.

sonra içi acilabilecek hurma, gün kurusu tarzi şeylerin içine bir tatli kasigi yer fistigi konup iki tane yerseniz günü uzun bir sure kurtariyor.

migros'un kendi markasinin kavrulmamis kuruyemiş paketleri var -iki çeşitti. onlarda çantada bulundurulursa aclik krizlerinde paketlenmiş gidalara saldirmaktansa iyi is görüyor.







beyaz peynirli ve cevizli salata:

- küp doğranmış beyaz peynir
- bir avuç ezilmiş ceviz içi
- marul
- nar ekşisi

marulları yıkayıp doğrayınca üstüne ceviz ve peynirleri ekleyip nar ekşisi dökün ve karıştırın. ben zeytinyağı ve tuz koymuyorum. isterseniz eklenebilir.

semizotu salatası:

- bir demet semizotu
- iki su bardağı yoğurt
- iki diş sarımsak
- zeytinyağı
- pul biber

ezilen sarımsaklar yoğurtla çırpılıyor. yıkayıp saplarından ayırdığınız semizotu yapraklarının üstüne dökülüp karıştırılıyor. en sonunda üstüne hafifçe zeytinyağı ve pul biber gezdirebilirsiniz.

meksika fasülyesi salatası:

- meksika fasülyesi konservesi
- mısır konservesi
- dereotu
- taze soğan
- nar ekşisi

taze soğanları ve dereotunu yıkayıp doğradıktan sonra suyunu süzdüğünüz mısır ve fasülyelerle karıştırıyorsunuz. üstüne de nar ekşisi. ben buna da zeytinyağı ve tuz koymuyorum ama isterseniz eklenebilir.





zeytinli ton balıklı ekmek:

- dilim ekmek
- zeytin ezmesi
- ton balığı
- kekik

ekmekleri kızartabilme imkanınız varsa kızartın, daha güzel olur. ekmek diliminin üstü zeytin ezmesi ile kaplanır. her dilim başına bir yemek kaşığı ton balığı eklenip üstüne kekik serpilir.

peynirli hindi füme:

- beyaz peynir
- dilimli hindi füme
- kekik

ben bunun için hindi füme dilimlerinin önce tost makinesi veya fırında kızarmasını sağlıyordum. böylece cips kıvamına geliyorlar. üstüne de beyaz peynir sürüp kekik serpiyordum. ancak fırın veya tost makineniz yoksa bir dilim hindi füme üstüne beyaz peyniri sürüp, kekiği de serpip ardından dürüm şeklinde yuvarlayabilirsiniz. hazırladıklarınızın ortasından kürdan batırın açılmasın.

muzlu kuruyemişli tatlı:

- bir muz
- isteğe göre farklı çeşitlerde kuruyemiş (ben fındık, badem ve kaju tercih ediyorum)
- süt
- tarçın
- hindistan cevizi

bir kaseye muzlar dilimlenip koyuluyor. üstüne her kuruyemiş çeşidinden birer avuç koyulup süt ekleniyor. son olarak da üstüne tarçın ve hindistan cevizi serpebilirsiniz.





ton balıklı sandviç:
2 dilim esmer ekmek 
tercihen light yada sizin yağını süzdüğünüz ton balığı
kaşar,dil yada krem peynir (2 dilim)
1 marul yaprağı
2 dilim domates

ekmek dilimlerinden birinin üstüne krem peynir sürüyoruz yada 2 dilim herhangi bir peynir koyuyoruz.üzerine önce marul yaprağını sora ton balığını ve en son domatesleri ekleyip diğer ekmek dilimiyle kapatıyoruz.ton balığı yerine 1-2 dilim ızgara tavuk yada köfte de harika oluyor.ben yanına ice teami de alıyorum ohh miss


domatesli ve biberli makarna:
1 yada yarım paket tercihen kepekli makarna
1 domates
1 yemek kaşığı salça 
1-2 sivri yada çarliston biber
1 çay bardağı sıvı yağ
yeterince tuz

bir tencereye 1 lt su ve tuz koyup kaynatıp makarnalarımızı haşlıyoruz.makarnalar haşlanırken domatesi rendeliyoruz,biberi ince ince doğruyor yada onu da rendeliyoruz makarnayı kevgire süzüyoruz,o kevgirdeyken biz sıcak tencereye yağ,salça,domates,biberlerimizi ve biraz da tuz koyup kavuruyoruz.yeterince kavurduktan sonra ocağı kapatıp kevgirdeki makarnayı koyup bir güzel karıştırıyoruz.


tavuklu salata:
1-2 adet tavuk göğsü
birkaç yaprak marul
1 domates
1 salatalık
kaşar peyniri
zeytinyağı
tuz


tavuk göğsünü küp küp doğrayıp haşlama yada ızgara yapıyoruz.tavuk pişerken marul,domates ve salatalığı doğrayıp bir kaseye alıyoruz.kaşar peynirini rendeliyoruz,tavuklar piştiğinde kaseye alıyoruz.dilerseniz üzerine tuz,karabiber,zeytinyağı,nar ekşisi,sirke,limon suyu,roka ekleyebilirsiniz.yanında şekersiz limonata ile enfes olur



bunlar dışında:
*şeftali yada kayısıyı rendeleyip yoğurtla karıştırabilirsiniz
*muzu dilimleyip üstüne badem yada ceviz kırıp bal gezdirebilirsiniz
*bu pek sağlıklı olmayacak ama kaselerin dibine 1-2 dilim bisküvi kırıp pudingi öyle dökebilirsiniz
*muzu ve çileği rondodan geçirip yada ezip karıştırıp yiyebilirsiniz ki tadını garanti ederim


yazdıklarımın tamamı bilindik şeyler biliyorum ama aklıma da başka gelmedi ne yapayım :/






*kabak gondol
kabakları uzunlamasına ortadan ikiye bölüp iclerini kayık şeklinde cok derin olmayacak kadar alıyoruz.ve elde ettiğimiz kabakların içini küp küp doğranmış tavuk göğsü,domates,dereotu ve karabiberli harç ile dolduruyoruz fırına sürüp pismesini bekliyoruz.pismeye yakın üstüne kasar da serpilirse nefis olur.cok da doyurucu oluyor yanına salata yada yogurt ile.

*kolay kumpir
pek sağlıklı değil belki ama cok kolay yazmak istedim :)
yeterince patatesi güzelce haslayıp püre haline getiriyoruz.bu işlemi yaparken normal kumpir üzerine sürüldüğü gibi tereyağı ekleyin patatesin içine.daha sonra bu püreyi güzel genişce bir kaba yayıp üstünü düzeltiyoruz.hazırladıgımız bu patates tabanın üstüne sevdiğiniz her türlü kumpir malzemesini serpiştirip yiyebilirsiniz.

*kakaolu muz
en kolayı bu ani tatlı krizlerine birebir ilaç gibi.muzları ince olmayacak sekilde lokmalık dilimliyoruz.yanlarını kakaoya buluyoruz iste hepsi bu :) dilerseniz orta kısmını da hindistan cevizine batırabilirsiniz tadı bana muzlu çikolatalı pastayı anımsatıyor avunuyorum kendimce





granola bar(instafitwell'den)

2 çay bardağı yulaf ezmesi
1 paket(60 gr) hindistan cevizi
1-2 yemek kaşığı keten tohumu
1-2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı fındık yağı(kendisi hindistan cevizi yağı kullanmıştı)
çeyrek çay bardağı pekmez,çeyrek çay bardağı bal
*isteğe göre yarım çay bardağı kuru meyve veya bitter damla çikolata

150-160 derece fırında yaklaşık 30 dk pişiyor.kontrol etmekte fayda var ve en önemlisi eğer kalıba kek gibi döktüyseniz iyice soğumadan dilimlemeyin yoksa parçalanıyor.istanbul'a giderken kurabiye formunda yapıp götüreceğim.bence çok lezzetli hem rafine şeker yok diye pekmez ve bal miktarını abartmamış oluyoruz hem de güzel bir atıştırmalık oluyor.(bu arada bu verdiğim tarif yarım ölçü yine de fazla çıkıyor bence miktar olarak)



kışın yaklaşması ile  kendimi karnabahar ve brokoliye verdim. favori iki süper hızlı ve az kalorili yemeğimi paylaşmak istedim.

1. karnabaharları buharda pişiriyoruz. çukur bir tabağa alıyoruz, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp; 1 tatlı kaşığı zeytinyağında 1 çay kaşığı pul biberi kızdırıp üzerinde gezdiriyoruz. efsane bir tat, çok çok az kalori. tavsiye ederim. hazırlama süresi 10 dk.

2. brokoli, kereviz, soğan, patates vs ne varsa küp küp doğrayıp 3 su bardağı suda haşlıyoruz. pişince hepsini blenderdan geçirip üzerine 1 su bardağı süt ilave ediyoruz bir taşım kaynatıyoruz. tuz, karabiber, baharatlar. bitti. çok doyurucu ve çok keyifli bir çorba.

kışın tek sevdiğim yanı kahve içmenin daha keyifli olması bir de kış sebzeleri. 










sağlıklı nutella yaptım, sizinle de paylaşmak istedim. gerekli malzemeler süt(normal yağlı), çiğ fındık, kakao, gerçek bal.
çiğ fındıkları azıcık kavurduktan sonra blender ile un ufak ettim, toz gibi oldular. sonra içerisine göz kararı bal, süt ve kakao ekledim. burda tadarak yaptım, o yüzden ölçü falan yok maalesef ilk kez denediğim için. balı çok tatlı olmasını istemediğimden az koydum, kakaosunu rengini alsın diye koydum, sütüde kıvamı koyu oldu diye kattım :) kalorisi çok mu? evet çok ama en azından zararlı birşey yiyormuşum gibi hissetmiyorum, gerçekten çok leziz oldu.içindeki herşeyin nereden geldiği belli ve ekstra şeyler yok.




bol yeşillik(roka,kıvırcık vs. hepsi olur elinizde ne varsa)
haşlanmış baklagil, veya konserve(nohut olur, meksika fasülyesi olur farketmez)
haşlanmış ince bulgur, kinoa veya karabuğday
light ton balığı 
zeytinyağı, bol limon isteğe bağlı biraz nar ekşisi( %100 nar ekşisi olsun)
işte çok basit ama doyurucu bir öğün oluyor. ton balığı dışında evdeki malzemelerinizi kullanarak yapabilirsiniz
hatta yurt odasında bile rahatça yapılabilecek bir tarif




patlıcan pizza
annem bu tarifi sanırım tasty'de falan görmüş yaptık ve i-na-nıl-maz oldu. normalde patlıcana ayılıp bayılmam ama bundan gerçekten etkilendim...
sağlıklı mı bilmiyorum ama sağlıksız değil bence yenir yani.

yuvarlak top gibi olan patlıcanları dilim dilim kesip dilimlerin her iki tarafını da tuzlayıp peçetelere sarın. o peçeteler ıslanacak patlıcanın acılığını alacak, biraz beklesin o şekilde. sonra fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun, üstüne de dilimleri. dilimlerin iki tarafına da zeytinyağı sürün. üstüne biraz rendelenmiş kaşar, domates dilimleri, zeytin falan filan. sonra fırına verin. bu kadar, sevgiler.

edit: pizza gibi elde yemek zor oluyor tabakta çatalla yiyin üstünüze başınıza dökülür valla



mutfağa olan ilgim ve ömür boyu diyet yapmak zorunda olduğumdan ben de bir kaç tarif eklemek isterim. gerçi çoğu kişi biliyodur ama ben yine de yazayım :

karabuğday pilavı: tek kişi için 2 kaşık karabuğdayı sıcak suda 10 dk bekletiyoruz. soğan biber ve mantarı yağsız tavada güzelce soteliyoruz. üzerine karabuğdayı ekleyip azcık çevirip domates ekliyoruz.en son olarak üzerini azıcık geçecek kadar su bir çimdik tuz ilave edip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. mis gibi pilavımız hazır hemde baya çok çıkıyor. ben arada haşlanmış yeşil mercimek de ekliyorum o zaman daha besleyici ve lezzetli oluyor.

karnabaharı minik minik bölüyoruz. azcık tuzlu ve sütlü suda haşlayıp sonra fırına veriyoruz.üzerine sarımsaklı yoğurt ve naneyle em hafif hem de çok lezzetli oluyor. ben arada kavrulmuş kıyma da ekliyorum.

tam buğday unundan yağsız krep yapıyoruz. sonra içine tavuk sote koyup bohça şeklinde kapatıyoruz.üzerine kaşar rendesi veya bir dilim cheddar peyiniri ile fırınlayıp yiyoruz. harika oluyor.









taze fasülyeleri at düdüklüye 15 dk.
bol bol soğanı piyazlık doğra. bol sarımsak. 
saf zeytinyağında soğan ve sarımsağı öldür.
haşlanan fasülyeleri soğuk sudan geçirip avuçlarının içinde sıkarak tüm suyunu sık. 
at kavurduğun soğanın içine, az tuz bol nane. iki karıştır tamamdır.
karadenizliler hemen anladı zaten. fasülye kavruntusu. hem sağlıklı hem lezzetli. memleketimi özlemedim gözüme çay yaprağı kaçtı sadece.