rabiye Tarifi

Pek çok ülkede özellikle Noel öncesi popüler olan bu baharatlı ve ince kurabiyeler aslında şifa dağıtıyor.

Hamura renk vermesi ve kurabiyenin kıvamını daha gevrek hale getirmesi için kullanılan pekmezin yanı sıra bağışıklık sisteminin bir numaralı destekçisi toz zencefil, mevsim değişiminde ihtiyacımız olan doğal kaynaklar. Kahvenin yanında kurabiye yemek için bir bahanemiz daha oldu.

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

• 100 gram

  tereyağı
• 80 gram

  pudra şekeri
• 100 ml.

  harnup pekmezi
• 250 gram

  un
• 1/2 paket

  kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı

  toz zencefil
• 1 çay kaşığı

  tarçın

Püf Noktası

Hamuru, arzu ettiğiniz incelikte açabilirsiniz ancak pişirme esnasında yanmamasına ve fırın ısısına dikkat edin.Tereyağını oda ısısında beklettikten sonra kullanın.Kurabiyelere daha kolay şekil vermek için; kurumaması adına üzerini sardığınız kurabiye hamurunu vaktiniz varsa buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.

Pişirme Önerisi

Pudra şekeri yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Ancak aynı oranda esmer ya da toz şeker kullanmayı tercih edecekseniz şekeri oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile özleşene kadar çırpmalısınız.

Nasıl Yapılır?

1. Oda ısısında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Azar azar eklediğiniz pudra şekeri ile özleşene kadar karıştırın.
2. Koyu bir kıvamda olan harnup pekmezini azar azar ilave edin. Kurabiyeye aromasını verecek olan toz zencefil ve tarçını katın.
3. Elenmiş unu kurabiye karışımına azar azar ekleyin, kabartma tozunu katın. Tüm malzemelerini eklediğiniz kurabiye hamurunu kıvam alana kadar yoğurun.
4. Hazırladığınız hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. Arzu ettiğiniz kalıpları kullanarak hamura şekil verin. Kalan hamur parçalarını bir araya getirip, yoğurduktan sonra aynı işlemi tekrarlayın.
5. Kurabiyeleri, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-12 dakika kadar fırınlayın.
6. Uzun ömürlü olması için ılınan kurabiyeleri cam bir kavanozda muhafaza edin, çay-kahve keyiflerini tamamlaması adına sevdiklerinizle paylaşın.