Açlığı Bastırır: 

Ev Yapımı Granola Bar Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı

  yulaf kepeği
• 1 su bardağı

  kuru meyveli müsli
• 1/2 su bardağı

  keten tohumu
• 1/2 su bardağı

  susam
• 1 çay bardağı

  kavrulmuş badem
• 1 çay bardağı

  kuru üzüm
• 1 çay bardağı

  ceviz içi
• 1 çay bardağı

  fındık
• 1 çay bardağı

  kurutulmuş yaban mersini
• 1/2 çay bardağı

  kabak çekirdeği içi
• 1/2 çay bardağı

  çiğ kaju
• 1/2 çay bardağı

  rendelenmiş hindistan cevizi
• 10 adet

  kuru incir
• 10 adet

  kuru kayısı
• 10 adet

  hurma
• 1 su bardağı

  üzüm pekmezi
• 1/2 çay bardağı

  bal
• 1 yemek kaşığı

  esmer şeker
• 1 çay kaşığı

  tarçın

Püf Noktası

Isıya dayanıklı fırın kabına aldığınız bar karışımının üzerini, ıslatılmış bir spatula ya da elinizle sıkıca bastırın.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre bal, pekmez, reçel, marmelat gibi sıvı malzemeler yerine tarife eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz.Arzu ettiğiniz tüm kuru ve taze meyveleri tarifte kullanabilirsiniz.Tohum ve kuru yemişleri arzuya göre kavurduktan sonra da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Çekirdeklerini çıkardığınız hurma, kuru kayısı, incir ve kurutulmuş yaban mersinini özleşip birbirine yapışması için; küçük parçalar halinde doğramak yerine mutfak robotundan geçirin.
2. Çiğ kaju, fındık, ceviz ve badem içi ile kabak çekirdeği içinin yarısını mutfak robotuna aktarın ve küçük parçalar haline gelene kadar çalıştırın.
3. Üzüm pekmezi, bal, tarçın ve esmer şekeri küçük bir kapta, kısık ateşte kaynatın.
4. Mutfak robotundan geçirdiğiniz karışımı; yulaf kepeği, kuru meyveli müsli, keten tohumu, susam, kuru üzüm, kalan kabak çekirdeği içi ve rendelenmiş Hindistan cevizi ile harmanlayın.
5. Kısık ateşte kaynattığınız pekmezli karışımı da harca ekleyip, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
6. Isıya dayanıklı fırın kabına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız granola bar karışımını kaba aktarın. Üzerini sıkıca bastırarak düzeltin.
7. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra arzu ettiğiniz gibi dilimleyin.
8. Gün boyunca sizi kendinize getirecek, elinizden düşürmeyeceğiniz atıştırmalık barları, bu şekilde 5 dakika kadar pişirin.
9. Soğuttuktan ve kıvam aldıktan sonra ikram edin. Sevdiklerinizle birlikte taze taze paylaşmak için ağzı kapalı, havası alınmış bir kapta muhafaza edin.

Servis Önerisi

Granola barın kalınlığını ve sunum şeklini (küp, dilim ya da stick) istediğiniz gibi keserek ayarlayabilirsiniz.