Kış Tavuk Rameni
Çikolatalı Yumuşak Haşlanmış Yumurta ve Miso Broth
YAPAR
4 porsiyon
BESLENME
Kışın doyurucu, sıcak bir çorba gibi hiçbir şey yoktur. Japon ramenine girin! Bu lezzetli yemekte, Amerika'nın önde gelen erişte üreticisi Sun Noodle'den taze ramen sunuyoruz. Otuz yıldır, Sun Noodle, piyasada en iyi tadında erişte üretmektedir. Sadece Blue Apron için tasarlanmış özel cennetin bahar şeritleri, besleyici choy sum yeşilleri, sulu tavuk, yumuşak haşlanmış yumurta ve geleneksel miso bazlı et suyu ile mükemmel bir şekilde eşleştirir.
1K +
İpuçları ve Teknikler
Tavuk Demi-Glace
Demi-glace'i kullanmak, neredeyse her şeye lezzet katmanın en kolay yollarından biridir. Bu terim, yarım anlamda Fransızca "demi" ve sır anlamına gelen "glace" den kaynaklanmaktadır. Ama ne oldu, tam olarak? Demi-glace, her çeşit hisse senedi gibi, kemikle başlar. Kemikler kızartılır ve soğan, kereviz, havuç, otlar ve baharatlar ile kaynatılır. Ortaya çıkan stok daha sonra indirilerek suyun çoğunu pişirir ve aromaları konsantre hale getirir. Ürün orijinal hacminin onda biridir, hafif jelatinimsi ve lezzet ile doludur. Çorbalardan güveçlere, soslara kadar her şeye ceset ve karmaşıklık eklemek için kullanıyoruz.
Test Mutfakundan Aletler
Hazırlama Kaseleri, 10 Adet Set
Luminarc tarafından
Fransızların "yerine oturtmak" için, nerede olduğu konusundaki önemini hafife almayın. Bir tarifi takiben mutfaktaki karmaşa ve kaos neden olabilir -özellikle daha önce hiç denemediğiniz bir reçete olması durumunda. Bu nedenle, her Blue Apron tarifi için ilk adım, malzemenizi hazırlamak ve böylece lezzetli bir şey haline gelmeye hazır olmanızdır. Bu 10 zarif, yongaya dayanıklı ön hazneler seti, yemek pişirirken ve yolunuzun her adımında hazır kalırken mutfakunuzu kontrol altında tutmanıza yardımcı olacaktır. İstiflenebilir ve dayanıklı bu bulaşık makinesi, derin dondurucu ve mikrodalga ile güvenli kaseler her şeyi halledebilir.
Sepete ekle
29.99 dolar
İçindekiler
PDF Bu tarifin PDF DOSYASINI indirin
- 4 Skin-On, Kemikli Tavuk Uyluk
- 4 Çiftlik yumurtası
- 1½ Pounds Taze Ramen Noodles
- 10 Ons Çikolata Sumı
- 7 Ons Enoki Mantar
- 4 Scallions
- 6 Yemek Bıcırları Tavuk Demi-Glace
- 4 yemek kaşığı Soya Sosu
- 2 Yemek Banyosu Mirin
- 1 2-İnç Parça Zencefil
- 1 yemek kaşığı Susam Yağı
- 1 Tatlı kaşığı Togarashi-Nori Spice Blend
- ¼ Kupa Beyaz Miso Yapıştır
Talimatlar
1Malzemeleri hazırlayın:
Taze ürünleri yıkayıp kurutun. Büyük bir su kabını yüksek kaynatmaya ısıtın. Oda sıcaklığına getirmek için buzdolabından tavuk çıkarın. Çikolata miktarının saplarını ve yapraklarını ayırın; Sapları ince ince doğrayın ve yaprakları kabaca doğrayın. Enoki mantarlarının kök uçlarını kesin ve atın. Tarçın kök uçlarını kesip atın; Beyaz altları ve yeşil üstleri ayıran, pulları ince dilimleyin. Zencefil soyun ve kıymayı. Küçük bir kabın içinde, miso macunu, mirin, soya sosunun dörtte üçü ve ¼ su bardağı suyunu birleştirin .
2Tavuğu pişirin:
Sezon tavuk uyluk her iki tarafta tuz ve biber ile. Orta tencerede, 2 çay kaşığı zeytinyağı orta-yüksek sıcaka kadar ısıtılır. Terbiyeli tavuğu deriyi aşağıya ekleyin; Gevşek folyo ile örtün. Tavuğu aşağı doğru bastırmak için folyoda orta, ağır bir kap koyun; Tencereyi suyla doldurun. Pişirin, pota aşağıya 10-12 dakika kadar, tavuk cildi gevrekleşene ve kahverengileşene kadar. Tencereyi çıkarın. Tavuğu çevirin ve 3-5 dakika kadar pişirin veya pişinceye kadar pişirin. Tavada herhangi bir kahverengileşen bit (veya az düşen) bırakarak servis tabağına aktarın. Boşaltın ve damlaların yarısını atın.
3Yumurtaları pişirin:
Tavuk pişirirken, yumurta kaynar su kaynağına ilave edin ve tam 6 dakika pişirin. Yivli bir kaşık kullanarak, kaynatılmış suyu tencereye bırakarak pişmiş yumurtaları çıkarın; Pişirme işlemini durdurmak için yumurtaları soğuk su altında hemen 20-30 saniye çalıştırın. İşleyecek kadar serin olduğunda, yumurtaları dikkatlice soyun. Tuz ve biber ile yarım kesip sezin. Kenara koyun.
4Miso suyunu hazırlayın:
Tavuk ve yumurta pişirirken, orta boy bir tencerede 6 fincan su ısıtır ve kaynar. Kaynadıktan sonra, ısıyı düşük seviyeye indirin. Çırpıcı tavuk demi glace, miso-mirin-soya sosu karışımı ve yarım zencefil iyi kombine kadar. Isıdan uzaklaştırın ve kenara koyun.
5Çikolata toplamak & tavuk kıyafeti:
Yumurtalar pişirme bittikten sonra, ayrılmış tavuk eti tepsisini orta derecede sıcak olacak şekilde ısıtın . Kalan zencefil ekleyin ; Pişirin, sık sık karıştırın, 20 ila 30 saniye veya kokulu oluncaya kadar. Çay tohumu yaprakları ve saplarını ekleyin ; Tuz ve biber ile sezon. Pişirin, ara sıra 1-2 dakika karıştırarak veya yapraklar solgun olana kadar karıştırın. Isıdan uzaklaştırın ve kenara koyun. İşlenecek kadar serin olduğunda, pişmiş tavuğu dilimleyin ve orta kapta koyun; ile atmak taze soğan, susam yağı beyaz dipleri ve kalan soya sosu.
6Makarna yemekleri pişirin ve çanağınıza servis yapın:
Ekle erişte yumurta pişirmek için kullanılan kaynar su aynı pota; Erişte ayırmak için hafifçe karıştırın. Tam 90 saniye pişirin veya sadece ihale oluncaya kadar pişirin. Boşaltın ve ılık su ile durulayın. Pişen erişte ve miso suyu 4 kaseye bölün . En yüksek giyinmiş tavuk, terbiyeli yumurta, pişmiş choy toplamı ve enoki mantar . Ile süsleyin yeşil soğan üstleri ve baharat karışımı olarak çok istediğiniz gibi sizin çanak olmak istiyorum nasıl baharatlı
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder