MÜKEMMEL SUNUM İÇİN

https://biz.mann-ivanov-ferber.ru/2015/07/06/kak-sdelat-blestyashhuyu-prezentaciyu-sovety-ot-professionalov/

Photobank Depositphotos Rusya -  Alexey Kapterev, Rodion Arsenyev, Gleb Shulishov ve Sergey Andronov en iyi sunum yaratıcıları ile röportaj, onlardan parlak bir sunum oluşturmak için nasıl röportaj. İşte ninja sunumlarından bazı ipuçları, böylece fikirleri renkli ve etkili bir şekilde görselleştirebilirsiniz. Hadi gidelim!

Bilgilendirici değil, ilham

Fikri okuyucuya "satmak" -  izleyiciyi etkilemek ve sizi hikayenize kayıtsız kılmak. Sadakat ilginç içeriklerle kazanılır - insanlara eğlenceli bilgiler verin ve daha fazla bilgi edinmek isterler.

Kapterev.com'un kurucusu ve en çok satan Sunum Ustalığı kitabının yazarı Alexey Kapterev :

Amaç, sorun ve çözüm.

Eylem açısından formüle edilmiş bir hedef yoksa - konuşmacı halsiz, göbeğiyle konuştu, izleyiciye bakmıyor. Neden? Seyirciden hiçbir şeye ihtiyacı yok.

Sorun değil - seyirci ilgilenmiyor. Sorun yoksa neden konuşmaya ihtiyaç duyulduğu belirsizdir. Sadece herkese talimatlar verelim, gidip ihtiyaç duydukları her şeyi yapacaklar. Öyleyse çalışmıyor mu? Yani bir tür problem var, bunun hakkında konuşmalıyız.

Hiçbir çözüm yok - hiçbir şey hedefi ve problemi birleştirmez, köprü yoktur, problemden hedefe nasıl geçileceği açık değildir. Bir çözüm, süper fikir, içgörü olmalı.

Alexey Kapterev

Dinlemek istediğiniz hikayeler

Unutmayın: Tarih sadece anlatmanız gereken şey değil, aynı zamanda bunu nasıl yaptığınızdır. Eğlenceli ve samimi bir şekilde konuşun.

KidZania Moskova'da sanat yönetmeni Rodion Arseniev: 

Andrew Stanton’un hikayeler hakkında inanılmaz derecede basit ama çok kullanışlı TED konferansını izlemenin en kolay yolu. En sonunda, Andrew konuşmasını bitirdiğinde, hikayenin son kısmını okuyor (evet, hepsi ekrandan okuyor), gerçekten dürüst olmak için duygularınızı, hislerinizi, anılarınızı araştırmanın ne kadar önemli olduğunu belirtiyor ve kalp fetih hikayesi.

Kişisel deneyiminizle, duygularınızla duygusal olarak bağlandığınızda, söylediklerinize inanmaya başlarsınız, bu da dinleyicilerinizin veya okuyucularınızın inanacağı anlamına gelir.

Rodion Arseniev

İlgi anlayışın anahtarıdır

Kendinize doğru soruları sorun. Neden bir fikir sunmak istiyorsun? Bunu nasıl yapmayı düşünüyorsun? Sonuç olarak neye ihtiyacınız var? Her sunum, belirli bir konudaki deneyiminizdir.

Prosto Preza projesinin kurucusu sunum direktörü, Gleb Shulishov: 

Aslında tarih etkili sunumun anahtarıdır. Bence hayatlarında en az birkaç kez sunum yapan herkesin “sadece gerçekler” in çalışmadığı kişisel deneyimleri vardır. Arsaya paketlenmeleri gerekiyor, onlara dramalar eklenmeli, bir çatışma, çıkar çatışması gerekiyor ve hatta daha iyi bir felaket daha sonra ilgi ortaya çıkıyor. Seyircinin bir ilgisi olduğunda, anlama şansı vardır.

Ancak seyirci anlayamadan, sunumcunun buna sahip olması gerekir - bu temel bir durumdur. yani Bir sunum yapacaksanız, o zaman insanların sunumunuzdan ne anlamalarını istediğinizi bulmanız gerekir. 

Alıcının materyalinizi okuduktan sonra ne gibi yeni ve yararlı alacağını düşünün. Belirli bir sorunu çözüyor mu? Yeni bilgiye olan susuzluğunuzu tatmin etmek mi istiyorsunuz? Çalışma gününün rutininde mola verilecek mi? Müşterinizle empati kurun ve onunla çözümler bulun. İçeriğiniz okuyucuya yetişecek kadar gelişir gelişmez başarıya giden yolda olduğunuzu düşünün.

İçerik hala kral

İçeriğin görevi, bir kişinin daha önce bilmediği şeyleri şaşırtmak ve göstermektir. Derin malzeme, nedenleri ve etkileri açıklayan yeterli miktarda ayrıntı sağlar. Gereksiz ayrıntılarda bataklığa kapılmayın. Müşteri ile alaka düzeyine odaklanma: özgüllük, kontrast ve alaka düzeyi verin.

Gleb Shulishov:

Örneğin, bazıları için Dali için eksantrik görünebilirdi. Altmış yaşlarındaki yaşlı ve ağır bronzlaşmış bir adam Sochi sahilindeki minyatür leopar yüzme gövdelerinde geziniyorsa, belki de hiç kimse ona dikkat etmeyecektir. Eğer aynı kişi Malibu sahilinde böyle yürürse, onu sapık için alırlar ve hatta onu tutuklarlar.

Sunumdaki kontrastın yeterli olması için kitlenizi derinlemesine incelemeniz gerekir. Empati gösterin. Bunun için çok etkili bir araç “İzleyicinin duygusal portresi” var. serbestçe kullanılabilir sitemde yatarken burada  üstten üçüncü satırı -. Bu araçla ve kitleniz için neyin orijinal olacağı ve hangi eksantrikin kendisi tarafından karar verileceği sorusu ile çalışın.

Seyirci gözleri sever

Sunum tasarımı sadece tasarımla sınırlı değildir. Tasarım aynı zamanda bir hikaye ve onu istenen sonucu getirecek şekilde anlatmak gerekiyor. Bir sonraki slaytta neler beklediğini bilmek için sunumu “organize etmeniz” gerekir.

Unutmayın, bugünün seyircisi bir görsel aksandan diğerine geçerek seçici olarak okumaya alışkındır. Görsel bileşen konuyu açığa çıkardığında ve hikayenizin anlatıldığı atmosferi ilettiğinde bilgi hızlı ve verimli bir şekilde emilir. İnfographics, canlı fotoğraflar ve video öğeleri kullanın. Tüm görsel dilleri kullanın. Kaliteli içerik kaliteli görüntülere dayanır.

Hungry Boys ajansının sanat yönetmeni Sergey Andronov:

Her şeyden önce, hemen belirli bir duyguya neden olan fotoğraflara dikkat etmeniz gerekir. Arka plandaki fotoğrafçılık, izleyicide istenen hissi yaratmaya yardımcı olacak ve bir anlatıcı olarak hikayeyi tam olarak istediğiniz şekilde aktarmaya yardımcı olacaksınız.

Sergey Andronov

Kahramanlarımızdan birkaç ipucu daha.

Rodion Arseniev: 

Bir görüntü iki tür bilgi taşır. Sözlü ve sözsüz.

Göğsünde uyuyan bir kedi sözlü bilgidir. Seksi göğüsler, dokunaklı bir kedi (sadece felç etmek istiyorum, elbette) - bu sözsüz bilgi. Tıpkı hayatta söylediğimiz gibi.

Görüntülerle çalışırken bu bileşenlerin her ikisini de dikkate almanız gerekir.

Görsel bilgilerle çalışırken, bir şey doldurmadan, hareket ettirmeden, kurmadan, bir şey seçmeden önce, öncelikle bu görüntüyü ne tür bir kişinin “telaffuz ettiğini” hayal ediyorum. Ben buna "iletişim portresi" diyorum.

Benim tavsiyem, sunumdan önce bir kişi olsaydı, sunumunuzun neye benzediğini hayal etmeye çalışmaktır. Erkek mi kadın mı? Uzun mu kısa mı? Sesi nedir? Konuşma nasıl yapılır? Kirli küfür etmeyi mi yoksa asil babaların aristokrat mizahını seviyor mu? Ne giyiyor? Ve benzerleri.

Bir fotoğraf seçtiğinizde veya bir illüstrasyon oluşturduğunuzda, bu adamı hatırlayın ve bir kadının göğsünde bir yavru kedi fotoğrafı kullanıp kullanmayacağını veya Godzilla'nın iç anatomisini açıklayan bir Japon çizimi göstermeyi tercih edeceğini düşünmeye çalışın. Bu yazı tipine ihtiyacım olup olmadığını belirlerim, eğer bu başlığı yazmak istersem, şaka yapmak uygun mudur, vb.

Gleb Shulishov:

Ya da sunumda tartışılanların gerçek fotoğrafları olmalıdır. Evet, yani sunum için özel olarak bir şey almanız veya birinin fotoğrafını çekmeniz gerekebilir! Ya da stok fotoğrafları.

Bunlar arka planlar, desenler veya insanlar olmadan başka bir şeyse, o zaman sadece bir gereksinim vardır - slayt boyutundan daha büyük olmalıdırlar. Depositphotos ile çalışıyorum ve bununla birlikte tam bir emir var.

Kısaca ana şey hakkında

Sosyal ağlar çağı, yorum yapmayı, materyal paylaşmayı ve bir kısmını oynamayı kolaylaştırır. Kullanın! Kullanıcılar, içeriği "verildiğinde" alındığında isteyerek paylaşırlar. Okuyucu, öykülerini başkalarıyla paylaşarak ilgi ve görüşleri ifade etmeyi amaçlar. Dahil olmak istediğiniz şeyi verin.

Sergey Andronov: 

Artık metnin ürünün fotoğraflarıyla karıştırıldığı bir kaydırma ve birkaç efektle herhangi bir açılış sayfasını "hikaye anlatımı" olarak adlandırmak popüler hale geldi. Hikaye, komplo, kahraman yok olmasına rağmen. Yani, bu biçimde bir sunum yapmaya karar verirseniz, çalışmaya bir dizici olarak değil, yönetmen olarak yaklaşmanız gerekir. Sunumunuzu izledikten sonra, izleyicinin onu harekete geçirecek çok somut bir duyguya sahip olması gerekir!

Sunum yapmak:

• potansiyel okuyucuyu ve sorunlarını aklınızdan çıkarmayın,
• hikayenizi anlatmak için görsel iletişimden en iyi şekilde yararlanın,
• Deneyiminizi, kitleye faydalı olacak şekilde paylaşmaya çalışın.

Gleb Shulishov: 

Sunum ,  ana enstrümanı neşter olan bir türdür. Sunumdan çıkarabilmeniz gerekir. Bu nedenle, bir röportaj için tüm bunlar benim sözüm olduğunda, tamam olabilir, o zaman slaytta, sadece bunu bırakardım:

• hikaye
• kitlemin neyi anlamasını istediğimi anlama
• harekete geçirici mesaj
• fazlalığı atmak
• Normalin ötesine geçmeye ve üç yerine beş puan vermeye hazır olun.

Herhangi bir sunumda yaratıcı olun. Desenlerden uzak durun. En iyisini öğrenin. Ve kitapları okuyun.

arkadaşlarımız Depositphotos'da düşünce ve fikirlerin Roema Dan kitabı bilinen gurusu görüntüleme bakmayı tavsiye - "Göster ve Anlat" . Bu ilham verici sunumlar yapmanıza yardımcı olacak bir özet.

Her sunumunuzun parlak ve unutulmaz olmasına izin verin.

Fırında Patatesli Pırasa tarifi

2009-01-20, GIA
http://www.hafiftarif.com/firinda-patatesli-pirasa-tarifi/

Tarifimin özünü, Sibel’in Kahvesi‘nden aldım. Ama ufak bir değişiklik yaptım. Pişerken mis gibi kokan, hafif ama çok lezzetli bir börek oldu, rahatlıkla tavsiye edebilirim. İlk pişirdiğimde acele acele kesip ikram ettiğimden, fotoğraf çekmeyi unutmuştum. Yandaki fotoğraf, malzemeleri iki katına çıkardığım ikinci yapışıma ait. Malzemeler çoğalınca, içi biraz daha hamur oldu. Özellikle, fırından çıkarır çıkarmaz yemek isterseniz malzemeleri arttırmadan yapmanızı tavsiye ederim. Miktarı arttırırsanız da, biraz dinlendirip kesin ki içini çeksin.

Malzemeler:

– 750 gr pırasa
– 1 adet yumurta
– 3 iri boy haşlanmış patates (400 gr)
– 1 su bardağı light kaşar peyniri rendesi
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– Tuz, karabiber, kırmızı biber, çörek otu

 Pırasaları ince ince doğrayın. Sibel’in tarifinde pırasalar haşlanıyordu. Ben suyunu hazırladığım halde, son anda tavada sotelemek istedim. 2 yemek kaşığı zeytinyağ eklediğiniz bir tavada pırasaları biraz soteleyin.

Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Pırasaların içine ekleyin. Diğer malzemeleri de koyup, iyice yoğurun. Bir borcama döşeyin, üzerini çörek otu serperek 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.

Tavsiye: İçinde kaşar olduğu için, fazladan yağ koymaya hiç gerek yok. Pırasaları sotelerken, sadece tavaya yapışmaması adına çok az yağ ekleyebilirsiniz.

Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan fırında pırasanın 4 porsiyon olduğunu düşünürsek,

1 porsiyon fırında patatesli pırasanın kalori değeri: 345 kkal

Üzerine serpmek için organik çörek otu kullanıyorum, ama çok memnun olduğumu söyleyemeyeceğim. Çörek otları sanki örümcek ağı gibi bir şeyle birbirine yapışıyor. Homojen bir şekilde serpemememin nedeni de o. Sağlıklı mağlıklı, ama artık kullanamayacağım sanırım, bayağı huylanıyorum.

İrmik Helvası tarifi

2010-02-10, GIA
http://www.hafiftarif.com/irmik-helvasi-tarifi/comment-page-26/#comment-82317

Bizim ailede helva müdürü teyzemdir. Nerede helva yapılması gerekse, o çağrılır; çünkü herkes helvasını çok beğenir. Helva yapımı, üşenmeden uzun bir süre irmikleri kısık ateşte kavurmayı gerektiriyor. Dolayısıyla iyi helva yapabilmek; sabırlı bir insan olmakla doğrudan bağlantılı:) İşte o tarif:

Malzemeler:

– 1.5 su bardağı irmik
– 100 gram tereyağ
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker
– 1 avuç dolmalık fıstık
– 1 paket vanilya

İrmiği, yağı ve fıstıkları tencereye koyun. En kısık ateşte, yaklaşık 45-50 dakika boyunca kavurun. Hem fıstıkların, hem de irmiklerin rengi dönünceye kadar kavurmanız gerekiyor. Zaten irmik helvası yapmanın tek zor tarafı da burası.

Başka bir kaba, 1 su bardağı şekeri ve vanilyayı, soğuk süt ve soğuk su karışımına ekleyip, eriyinceye kadar karıştırın. İrmiğin kavrulması bitince, bu karışımı irmiğin üzerine dökün. Yine kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Göbek atmaya başlayınca, kapağını kapatın ve suyunu iyice çekmesi için biraz ocak üzerinde bırakın.

Suyunu çekince altını kapatın ve 2 çorba kaşığı toz şekeri üzerine serpin, karıştırın. Bir süre dinlendirdikten sonra, üzerini tarçınla süsleyip ikram edebilirsiniz.

Not: Helvanın asıl tarifinde 125 gram tereyağı diyor; ben de öyle yaptım. Ancak çok fazla yağlı geldi bana. Bir daha kesinlikle 125 gram kullanmayacağım, 100 gram gayet kafi. Ama eğer yağı bol helvaları seviyorsanız, 125 gram kullanın.

Yine adım adım fotoğraflanmış, güzel bir un helvası tarifini de burada, saray helvası tarifini de burada bulabilirsiniz.

Yukarıdaki malzemelerle yapılan irmik helvasından, resimlerdeki gibi 13 top çıkıyor. Buna göre,

1 top irmik helvasındaki kalori değeri: 173 kkal

Sebzeli Lazanya tarifi

2008-11-17, GIA

http://www.hafiftarif.com/sebzeli-lazanya-tarifi/

Lazanyayı illa da kıymalı yapmak zorunda değiliz. Sebze sevenler veya et yemeyenler, sizin için de bir alternatifimiz elbette var. İstediğiniz sebzeleri kullanabileceğiniz beşamel soslu lazanya tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

Beşamel sos için malzemeler:

– 50 gr tereyağ / margarin
– Yarım su bardağı un
– 4 su bardağı az yağlı süt
– Bir tutam karabiber, varsa muskat rendesi
– Yarım küp tavuk bulyon

Eklenecek sebzelerin malzemesi:

– Renkli dolmalık biberler, havuç, kabak, patlıcan, taze soğan, mantar, sarımsak…. (Sevdiğiniz tüm sebzeler olabilir.)

Diğer malzemeler:

– 1 paket lazanya (500 gr)
– 1 su bardağı az yağlı kaşar peyniri rendesi (200 gr) (Parmesan veya istediğiniz bir çeşit peynir olabilir.)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Beşamel sosun hazırlanması: Orta boy bir tencereye yağı koyun. Yağ eriyince, içine unu ekleyin ve bir süre karıştırın. Ardından içine yavaş yavaş sütü ekleyin. Bu arada sürekli karıştırmaya devam edin. Karabiberi ve muskat rendesini de ekleyin. Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldığınız beşamel sosunu soğuması için bir kenara bırakın. Kullanıncaya kadar arada bir karıştırın ki, üzeri kabuk bağlamasın.

Sebzelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Eğer hepsini aynı biçimde keserseniz, lazanyanın içinde daha hoş duracaktır.  Sarımsakları daha ince doğrayın. Tavaya sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızı biber koyup, sebzeleri de ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kavurun. Aynı şeyi, 200 derece fırında da yapabilirsiniz. Pişirme süresi tamamen arzunuza göre değişebilir: Eğer sebzeleri diri seviyorsanız az süre, eğer daha püremsi seviyorsanız daha fazla süre pişirin.

Lazanyaları, içine biraz tuz eklediğiniz kaynar suda makarna haşlarmış gibi  5 dakika haşlayın. (Ardından buzlu suda şoklamanız tavsiye ediliyor.) Kurumaları için mutfak havlusunun üzerine serin.

Lazanyayı yapacağınız borcamın dibini sıvı yağ ile yağlayın. İnce bir tabaka beşamel sosu sürün. Üzerine bir katman lazanya serin. Bir kat daha beşamel sürün. Üzerine sebzelerin bir kısmını ve bir miktar peynir rendesi ekleyin. Elinizdeki malzeme bitene kadar bu şekilde katlar oluşturun. En üste sebze koymayın, sebzeler aralarda olsun. En üste beşamel sürüp, kalan peynirleri serpebilirsiniz. Borcamı folyo ile kaplayın.

İsterseniz lazanyayı birkaç gün sonra pişirmek üzere buzdolabına koyabilirsiniz.  Pişireceğiniz zaman oda sıcaklığına gelmesi için 1 saat önceden bızdolabından çıkarın.  170 derece fırında 50 dakika pişirin.  Folyoyu çıkarın ve üstü kızarıncaya kadar, birkaç dakika daha fırında tutun. Dilimlemeden önce mutlaka 15 dakika bekleyin ki, hem dağılmasın, hem hamur olmasın.

Sebzeli lazanyanın içine koyduğumuz sebzelerin toplam kalorisini 200 ve lazanyanın 9 dilim olacağını varsayarsak,

1 dilim sebzeli lazanyanın kalori değeri: 377 kkal

Bu kadar fazla miktarda peynir ve beşamel sos da kullanmış olsak, kıymalı lazanyaya göre daha az kalorili bir lazanya yapmayı başardık.

Tarifin aslı: Roasted Vegetable Lasagna

Tavuk Marinesi (Terbiyesi) tarifi

2012-09-03, GIA

http://www.hafiftarif.com/tavuk-marinesi-terbiyesi-tarifi/

Lezzetsiz diye bilinen tavuk göğüslerini, süper lezzetli hale çeviren bu terbiyenin sahibi annem. Tamamen göz kararı yaptığı için, malzemelerin miktarını fotoğraflayarak göstermek istedim. Fotoğraftaki marine, bir kilo tavuk göğüs eti için hazırlandı.

Malzemeler:

– Süt
– Zeytinyağı
– Karabiber
– Sarımsak
– Kırmızı toz biber
– Kekik
– Biber/domates salçası
– Pul biber

Tüm malzemeleri karıştırın.

 

Enlemesine ortadan ikiye bölüp incelttiğiniz tavuk etlerini, sosa iyice bulayarak cam bir kap içinde buzdolabına koyun. En az 2-3 saat beklesin.

 

Bu şekilde, 2-3 gün buzdolabında bekleyebiliyor. Çok az sıvı yağ ile ısıttığınız tavaya tavuk dilimlerini koyup, kısık ateşte pişirin. İkram etmeden 1 saat önceden pişirme işlemine başlayın, anca oluyor. Pamuk gibi ve lezzetli tavuk göğüsleriniz hazır.

Bir Malezya lezzeti olan Roti Jala’dan dantel krep olur mu?

http://www.hafiftarif.com/bir-malezya-lezzeti-roti-jala/

2010-02-12, GIA

Roti jala, özel bir çeşit hamurla yapılan bir çeşit krep. Kelime anlamı “ağ ekmek” anlamına geliyormuş; örümcek ağına benzediğinden olsa gerek. Malezya’da, özellikle Ramazan ayında çok yenirmiş. Ramazan aylarında, sokaklarda geçici tezgahlar kurulup, çeşitli baharatlarla tatlandırılıp, satılırmış. Yılın diğer zamanları ise, 5 çayı atıştırması olarak oldukça popülermiş.

Roti jalanın hamuru, normal krep hamuruna göre daha yumuşak; yani daha sulu. İçine hindistan cevizi ve zerdeçal ekliyorlar. Peki ben bu tarifi neden veriyorum?

1- Dünya mutfaklarında ne gibi şeyler yapıldığı, nasıl teknikler kullanıldığı hakkında fikrimiz olsun diye.

2- Acaba, biz de krep hamurumuzu biraz sütle inceltip tavaya bu şekilde döksek, farklı bir sunum elde edebilir miyiz diye fikir jimnastiği yapmak için. İsmini de dantel krep koyarız mesela. (İsim hakkı benimdir, ona göre:)

Resmin kaynağı: Hunger Hunger

Aslında hamuru tavaya dökmek, aşağıdaki aletle son derece kolay; ancak Malezya’da sudan ucuz ve her yerde bulunabilen bu plastik parçası; başka yerlerde pek bulunmuyor. Ama kendi aparatınızı kendiniz de yapabilirsiniz; mesela temizlenmiş bir konserve kutusuna bir kaç delik delebilirsiniz.

Roti jala pişirmenin ipuçlarından biri de: Hamuru pişireceğiniz tavanın yüzeyini, çatalın ucuna taktığınız ve zeytinyağına daldırdığınız yarım kuru soğan ile, şöyle bir sıvamanız. Bu hem hamura lezzet veriyormuş, hem de tavada ince bir katman gibi kalıp, hamurun fazla yağ emmesini engelliyormuş.

Malzemeler (20 krep için):

– 2 su bardağı un
– Yarım çay kaşığı zerdeçal
– Yarım çay kaşığı tuz (İsterseniz daha fazla da koyabilirsiniz.)

Bu malzemeleri geniş bir kasede karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve

– 2 yumurta
– 2 su bardağı hindistan cevizi sütü
– 1 su bardağı su

ekleyin. Bir mikser yardımıyla karışımı, sulu bir hamur haline getirin.

Kalın tabanlı bir tavayı, orta ateşe koyun. Biraz önce bahsettiğimiz gibi, yarım soğan ile bir kez tavayı yağlayın. Tava kızınca, yuvarlak hareketler yaparak, hamuru tavaya dökün.

20-30 saniye sertleşmesini bekleyin. İki ucunu ortada birleştirin. Hafifçe rulo şekline getirerek, tabağa alın. Sıcak veya ılıkken ikram edin. Özellikle baharatlı tavuk gibi yemeklerin yanında servis ediliyormuş.

Resimlerin kaynağı: Bake Cook Eat

Roti jalanın nasıl yapıldığı ile ilgili video izlemek isterseniz:

Video 1: Roti Jala tavaya nasıl dökülür?
Video 2: Makine yardımıyla, nasıl iğne oyası gibi roti jalalar elde edilir?

                                                      15 yiyecek fikri

https://blog.mann-ivanov-ferber.ru/2016/05/28/15-interesnyx-faktov-o-ede-so-vsego-sveta-idealnoe-kartofelnoe-pyure-picca-v-rulete-i-sladkij-zub/

Blogcu ve TV sunucusu Olga Baklanova otuz yıl boyunca Orta Amerika'da yaşamayı, çok seyahat etmeyi ve kendi gözleriyle Japonya'dan Güney Afrika'ya ve İrlanda'dan Vietnam'a kadar farklı ülkeleri görmeyi başardı. Her birinde, farklı ulusların mutfak geleneklerinin ne kadar şaşırtıcı bir şekilde iç içe geçtiğini izledi.

“Açık Mutfak” kitabından yemekle ilgili ilginç gerçekler seçtik . Olga, “İnternet sayesinde bir kişinin binlerce kilometre ve binlerce yıl odasından çıkmadan tarihin derinliklerine seyahat edebileceği garip bir çağda yaşıyoruz” diye yazıyor Olga. Bundan faydalanın. Yolda!

1. Malezya Dantel Krep

“Jala” “balık ağı”, “roti” ise Malay dilinde kurulan Hint keklerinin adıdır. Malezya Penang adasında, roti jala köriye daldırılırken yenir. Dantel krep için tüm malzemeler Rusya'da mevcuttur.

İşin püf noktası, hazırlıkları, tasarımı Malezya'nın yarım bin yıl önce Portekizli misyonerlerden devralan özel bir sulama kutusu gerektiriyor. İnternetten böyle bir sulama kutusu satın alabilir veya ev yapımı bir cihazla (örneğin, altındaki deliklerin açıldığı plastik bir cam) değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

2. Romanov hanedanının “tatlı portakal-çilek dişi”

Ruh sürekli tatlılara ihtiyaç duyduğunda , İngilizler buna "tatlı diş" diyorlar. Tatlı için açlık kötü değil, çilek veya çilek ile çilek salatası Romanovian bir şekilde söndürür. Portakal suyu, sera çileklerinin derin saklı bir tadı olsa bile, çileklerin tadını gizemli bir şekilde artırır. Aynı zamanda, portakalın tadı korunur, bu da çileklerle mükemmel uyum sağlar.

Başkan John Fitzgerald Kennedy'nin açılışında bir Romanovan çilek tatlısı servis edildi. Efsane, tarifin yazarlığını 1819'da St.Petersburg Kış Sarayı'nda birkaç ay çalışan Fransız şef Marie-Antoine Karem'e atfediyor.

3. Yumurta dikmeyi biliyor musunuz?

Fransızlar kabuksuz yumurta pişirmenin bir yolunu buldular - dikmek için (Fransızlardan, “kırışıklık”). Biraz beceri gerektirir, ancak birçok zevki ödüllendirir. Yemek yemek, kaynar suda (veya başka bir sıvıda) 90 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta yemek pişirmektir. Böylece ürünün yapısı, faydalı maddeleri, vitaminleri ve en önemlisi ürünün doğal tadı korunur.

4. "Küçük Casuel yedi!"

Latin Amerika çorbası harika bir kaliteye sahiptir: sıcak ülkelerde doğarlar, soğuk iklimimizde ısınma yeteneğine sahiptirler. Casuela'nın zengin güveç (İspanyol cazuela, "pan" dan) en çarpıcı örnektir.

Yeterli gücü olmayan bir kişi hakkında "küçük püresi ye" diyoruz. Ve dünyanın diğer tarafında, Şili'de, aynı fikir "küçük Casuel yediler" ifadesiyle ifade ediliyor.

5. Yüzüncü Yıl için Gazpacho

İspanyollar Avrupa'da yaşam beklentisinde ilk yerlerden birini işgal ediyor ve bu fenomenin sadece bir nedenini belirtmek mümkün ise, o zaman "gazpacho" kelimesine iniyor. Bu, Endülüs köylüleri tarafından icat edilen gerçek bir vitamin bombası.

Gazpacho - buz beyaz domates ve bayat beyaz ekmek ve zeytinyağı ile diğer sebze İspanyol çorbası. Birkaç kişi biliyor, ama gazpacho'nun küçük bir kardeşi var - Salmoreho çorbası .

6. parçalarda Çorba

Malezya'daki hemen hemen tüm çorbalar, ayrı ayrı pişirilmiş çok doymuş et suyundan oluşur, içine çeşitli et veya balık bileşenleri, taze sebzeler ve otlar eklenir. Baharatlı soslar ayrı olarak hazırlanır, bunlar sadece bu yemek için veya evrenseldir.

7. Patates inceliği

Patates püresi, yemek servisinden en çok etkilenen yemeklerden biridir. Hiç iyi hazırlanmış patates püresi denememiş bir kişi, bir anlamda, ciddi şekilde yoksun bırakılır. Ve patates püresinin gerçek bir incelik olabileceğine (ve olması gerekir!) İnanması pek olası değildir.

Yıllar boyunca farklı Fransız şeflerle konuştuktan sonra, mükemmel patates püresi yapmak için beş ana kural buldum. Mutfağımda birçok kez test edildi ve her zaman mükemmel bir sonuç verdi.

Mükemmel patates püresi için beş kural

1. Patates püresi soyulur, ancak kesilmez, aksi takdirde tadı kaybeder.
2. Bu püre çok miktarda tereyağı gerektirir. Ünlü Parisli şefin atölyelerinden birinde, 2 kg patates başına nasıl 500 g yağ kullandığını kendi gözlerimle gördüm.
3. Patates püresini tek bir yumru olmadan yapmak için, özel bir alet - manuel bir değirmen kullanılarak silinmelidir.
4. Sıcak süt, tereyağı ile çırpılmış küçük bir patates içine dökülür.
5. Gerçek patates püresi asla ikinci taze değildir; ertesi gün asla bırakılmamalıdır.

8. Tartışmalı güveç

İrlanda dünyasının en ünlü yemeği - İrlanda güveç - tek bir kanonik tarifi yoktur. İrlandalı aşçılar hala havuç güveçlerinin uygunluğu hakkında şiddetle tartışmakla kalmaz, aynı zamanda bu ulusal klasikin ne tür etten yapılması gerektiğine dair nihai bir fikir birliği yoktur.

9. Dev bir omlet nasıl pişirilir

Güney Afrika'da devekuşu yumurtasından omlet tadabilirsiniz. En önemli şeyin bir devekuşu yumurtasını düzgün bir şekilde kırmak olduğu ortaya çıkıyor. Bunu yapmak için, keskin ucuna ağır ve sağlam bir şeyle hafifçe vurun, örneğin büyük bir bıçağın metal kulpuyla; kabukta bir delik oluştuğunda, filmle kesilir ve daha sonra dev yumurta, yumurta sarısını ve proteini çıkarmak için uzun süre çalkalanır - çok viskozdurlar. Böyle bir yumurtanın omleti yaklaşık sekiz kişilik bir şirketi besleyebilir.

Ve en ilginç şey, devekuşu yumurtasının tavuktan farklı olmamasıdır.

10. Vietnam sizin yerinizde

Vietnam mutfağı, diğer birçok Asya mutfağının aksine , sizi egzotik tatların şok dozlarıyla sersemletmeye çalışmaz. Başarının sırrı taze malzemelerdir (çoğu garip bir şekilde Rusya'da mevcuttur), orta derecede baharat kullanımı ve biraz el çabukluğu. İkincisi, elbette, egzersiz ile elde edilir. Bu yüzden pişirmekten korkmayın!

Bunlar Vietnamca taze goi cuon krep vardır

11. Trende öğle yemeği

2000'lerin başında, daha kesin olarak hatırlamıyorum, Çin'de Şangay'dan trenle seyahat ettim, görünüşe göre Huangzhou'ya. Tren başlar başlamaz, tam anlamıyla taşımadaki tüm Çinliler, sanki komutadaymış gibi, düğümleri paketinden çıkarmaya ve onlardan büyük ev yapımı erişte saksıları çıkarmaya başladılar. Gördüğüm en etkileyici “kamp” yemeğiydi.

12. Dostluk Uzmanı

Yunan mutfağı, ulusal uzo içeceği olmasaydı bildiğimiz şey olmazdı. 14. yüzyılda Yunan rahipleri tarafından icat edildi ve Yunanlıların ne ve nasıl yediği üzerinde belirleyici bir etkiye sahipti. İlk başta, uzo hiç güçlü görünmüyor, ancak içecekte şeker olması gerçeğiyle ilişkili bir aldatmaca. Aslında, uzo kalesi 50 ° 'ye ulaşabilir.

13. Kahvaltı için "Askerler"

İngilizler, uzun süredir belirtildiği gibi, kendi yollarında çok şey yapıyorlar ve İngiliz masa alışkanlıkları bu gerçeğin en açık örneğidir. İngiliz, bir kaşıkla yumuşak kaynamış bir yumurta yemek yerine, içine düzgün bir dilim kızarmış ekmek batırır. Asker, "asker" - Ve bu kızarmış ekmek şeridi kendi adı vardır.

“Askerler” ile sabah yumurtaları kültleri İngilizler arasında o kadar kökleşmiş ki, İngiltere'de benzersiz bir makine yaratıldı: asker olarak kullanılmaya uygun şeritlere bir parça ekmek kesiyor. Özellikle İngiliz çocuklar için, oyuncak askerlere benzeyen kıvırcık tostları uzaktan kesen başka bir makine icat edildi.

14. Kinoa Enerjisi

Bir kilogram kinoa gevreği piyasada oldukça pahalıdır. Ama bu bir tesadüf değil. Kinoanın yeniden popüler hale gelmesinden 1000 yıl önce, amino asitler hakkında hiçbir şey bilmeyen İnkalar, deneysel olarak, bu büyülü tahılın tadına bakan savaşçıların savaştaki yorgunluğu bilmediğini keşfettiler.

Kinoanın dünya çapında popülaritesindeki artıştan bu tohumların fiyatı birçok kez arttığından, Bolivyalı köylülerin diyetinin temeli herkes tarafından erişilebilir hale geldi. Bolivya hükümeti, kinoanın özellikle değerli besinsel özellikleri göz önüne alındığında (insanlar için gerekli olan tüm amino asitlerin mükemmel dengeli bir setini içerir), bu ulusal ürünün Bolivya ordusunun askerleri için tedarikini sübvanse eder.

Ispanaklı Kinoa Salatası

15. Pizza rulosu

Bunu bilmiyor olabilirsiniz, ancak pizza standart olmayan bir şekilde pişirilir. Bu yemeğe stromboli pizza rulosu denir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok restoran bu pizzanın yazarlığını iddia ediyor ve adı İtalyan-Amerikan filmi Stromboli'den geliyor gibi görünüyor.

Toplanmış olsa bile pizza pizza gibi görünüyor. Bununla birlikte, stromboli'yi denediğinizde, bunun böyle olmadığından emin olun: orijinal form kesinlikle yeni bir tat yaratır.

Bir noktada kendim için, farklı ulusların temsilcilerinin kendilerini ifade ettikleri ortak bir şey olduğunu keşfettim: yemeğe karşı tutum. Bunlar, yabancılar için en erişilebilir olanıdır, çoğu zaman şehvetli hafızası size hayat boyunca eşlik eden basit şeyleri tercüme etmeyi gerektirmez. Ve akrabalarınız sürece katılırsa, yıllar boyunca basit ilgi aile çapında bir ilgiye dönüşür ve daha sonra gerçek bir tutku haline gelir. Bütün aile ile pişirin!

Kitabın malzemelerine göre "Mutfak açık"

Not: Yararlı bültenimize abone olun  . Her iki haftada bir MYTH blogundan en iyi 10 materyali gönderiyoruz. Hediye olmadan değil 😉