Kayısı Marmelatı

Kayısı Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo kayısı
• 2.5 su bardağı (500 gr) şeker
• 1 çay kaşığı (tuzsuz)tereyağ
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Kayısı Marmelatı Tarifi Yapılışı

Akşamdan kayısıları yıkayıp, süzgeçte biraz bekletiriz. Süzülen kayısıları kurularız. ( kurulamazsak aşırı sulanır. ) Çekirdeklerini çıkararak kaynatacağımız tencereye koyarız. Üzerine şekeri ekleriz. Ağzı kapalı halde sabaha kadar bekletiriz. Sabahleyin yeterince sulanmış olan kayısıları ocağa alarak kaynatmaya başlarız. Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleriz. (Tereyağını eklememiz reçeli fazla köpürmesini engellemek içindir. ) Az da olsa köpürürse köpüğü alırız. Ocaktan almadan 5 dakika önce limon tuzunu ekleyerek fazla karıştırmadan bir iki tur karıştırırız. Ocağı kapattıktan sonra blendırdan geçirerek kavanozlara sıcak sıcak doldururuz. Kapaklarını sıkıca kapatarak ters çeviririz. Bir gün boyunca iyice soğuyuncaya kadar kapakları ters şekilde bekletiriz. Not: Şeker az gibi gelebilir. Bu ölçüde gayet tadı güzel ve kayısının aroması ortaya çıkıyor. Şekeri çok koyduğunuz zaman aroma giderek daha çok şeker tadı alıyorsunuz. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.