Biscotti nasıl yapılır
https://blog.williams-sonoma.com/how-to-make-biscotti/
Biscotti, elinizin altında olması için mükemmel bir arka çörek kurabiyesidir: İtalyan kurabiyeleri, hediyeler yapmak ve hediye olarak vermek için mükemmel ve sağlam bir yapıya sahiptir (kutuda parçalara ayırmak yok!). Sonsuza dek özelleştirilebilir - karışımları tercih ettiğiniz fındık veya kuru meyve ile değiştirin, köpüklü, şenlikli bir görünüm için çikolata veya tozla zımparalayın.
Yöntemi yönetirseniz, Avrupa'da bu çerezlerin neden favori olduğunu anlayacaksınız. Biscotti, İtalyanca'da “iki kez pişmiş” anlamına gelir ve çifte pişirme, bu gevrek kurabiyeleri yapmak için sırdır. Biscotti yapmak için, hamur dikdörtgen bir somun haline getirilir ve pişirilir. Pişmiş ekmek daha sonra kuru ve sert hale gelene kadar tekrar pişirilen dilimler halinde kesilir. Nasıl yapıldığını görmek için bu videoyu izleyin.
Lezzetli oldukları kadar dayanıklı olan bu kurabiyeler son derece iyi kalıyor ve bir hediye olarak vermek için iyi bir seçim. Onlar kahve ya da tatlı bir tatlı şarap lezzetli dunked, bu yüzden gerçekten takdir edilecektir ev yapımı bir hediye için yerel kavrulmuş kahve çekirdekleri veya bir şişe vin santo bir torba ekleyin.
Bir tarif seçin (favorilerimiz için aşağı kaydırın), biraz hamur karıştırın ve biscotti'nizi şekillendirmek ve pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin.
 Günlükleri oluştur
Parşömen (fırınlama) kağıdı veya silikon pişirme matı ile bir çerez sayfası çizin. Parmaklarınızı nemlendirin ve bunları yaklaşık 20 cm uzunluğunda ve 2 1/2 inç genişliğinde bir dikdörtgen içine biscotti hamurunun bir kısmına hafifçe bastırmak için kullanın. Kalan hamurla tekrarlayın, kütükler arasında 4 inç boşluk bırakın.
|
 Günlükleri pişirin
Kurabiye günlüklerini tarifinize göre veya kenarları açık kahverengi olana ve üst kısımları hafifçe dokunduğunuzda yanmaya başlayıncaya kadar pişirin. Günlükleri soğumaya bırakın.
|
 Günlükleri dilimleyin ve tekrar pişirin
Tırtıklı bir bıçak kullanarak, her günlüğü 3/4-inç dilimlere veya tarifinize göre kesin. Dilimleri, hazırladığınız çerez kağıdına döndürerek, havayı dağıtabilmek için ayırın. Reçetenize göre, ya da biscotti kenarları ve kıvrak altın olana kadar pişirin.
|
 Biscotti serin olsun
Bisküviyi fırın tepsisine yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra, bir spatula kullanarak, yaklaşık 30 dakika tamamen soğumasını sağlamak için çerezleri bir tel rafa aktarın. Biscotti, soğudukları süre boyunca gevrekleşecek.
|
İtalyan kurabiyesinde elinizi denemek ister misiniz? En sevdiğimiz Williams-Sonoma biscotti tariflerinden sekize göz atın:
