Patates yemekleri: Her gün için 20 basit tarif
https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/13827/Bljuda-iz-kartoshki-20-prostyh-receptov-na-kazhdyj-den.htm
-
Patates, ekmek gibi, her şeyin başıdır. Belki de, bu kök mahsulünden yemekler olmadan tek bir şölen tamamlanmaz ve sıradan günlerde, patates menünün ana bileşenlerinden biridir. Patates püresi dışında ne hazırlanabilir, patates püresi hariç makalemizde okuyun.
Güveç, patates kızartması, salata ve krep - bu ve çok daha fazlası, fazla çaba sarf etmeden sıradan patateslerden hazırlanabilir. Patates, hem en sıradan yemeklerde hem de şenlikli yemeklerde bir bileşen olabilir ve bunlar hazırlanabilir ve güzel bir şekilde servis edilebilir.
Kıyılmış fırın patates güveç
Tüm aile için öğle yemeği için hazırlanabilecek doyurucu bir yemek.
İhtiyacınız olacak : 5 adet. patates, 0,5 kg kıyma, yarım demet yeşil soğan, 2 bardak süt, 3 yemek kaşığı. tereyağı, 3 yemek kaşığı. un, 250 gr sert peynir, tuz ve karabiber.
Yemek . Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin. Kıyma, doğranmış soğanla bir tavada kızartılır. Pişirme kabını bitkisel yağla sürün, bir kat patates, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymanın yarısını üstüne tuz ve karabiber koyun. Yine patates, tuz, karabiber ve kalan kıyma tabakasını yatırın. Bir tencerede tereyağını eritin, un, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırırken, sütü dökün ve kalınlaşana kadar pişirin. Tencereyi ısıdan çıkarın ve rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın ve sosu kıyma üzerine dökün. Kalıbı folyo ile örtün ve güveç önceden ısıtılmış bir fırında 1-1.5 saat 175 dereceye kadar pişirin. Pişirme bitmeden 20 dakika önce folyoyu çıkarın.
Tavuk ile patates güveç
Tam bir yemek için başka bir harika seçenek.
İhtiyacınız olacak : 0,5 kg tavuk, 3-4 adet. patates, 100 gr brisket, 250 gr sert peynir, yarım demet yeşil soğan, 0,5 su bardağı krema, öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve karabiber.
Yemek . Patatesleri soyup dilimleyin. Filetoyu küpler halinde kesin, peyniri rendeleyin, brisket ve soğanı doğrayın. Pişirme kabını yağ ile sürün, üstüne bir patates tabakası (yarım) koyun - tadı, tuz ve karabiber tabakası, kırmızı biber serpin. Kıyılmış brisketin yarısını, rendelenmiş peynirin yarısını ve doğranmış soğanın yarısını ekleyin. Sonra kalan patatesleri, brisket, peynir, soğan, tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin. Tüm kremayı dökün, formu folyo ile örtün ve fırını önceden ısıtılmış fırında yarım saat boyunca 180 ° C'ye koyun. Pişirme bitmeden 10 dakika önce folyoyu çıkarın.
Patatesli mantarlı
Zrazy doldurulmuş bir köfte. Mantar dolgulu patatesleri zencefil yapmayı deneyin!
İhtiyacınız olacak : 6-8 adet. patates, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un, 4-5 yemek kaşığı nişasta, 1 soğan, 450 g taze mantar, bitkisel yağ, tuz ve karabiber.
Yemek . Patatesleri soyun, parçalara ayırın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Mantarları soyun, bitkisel yağda doğrayın ve kızartın, doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin ve biraz güveç yapın. Patatesleri bir kevgir içine atın, suda süzmesine izin verin, sonra bir kaseye aktarın ve biraz soğutun. Sonra bir patates presi ile ezin, un, nişasta, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve tekrar karıştırın. Tahtaya un serpin, 2-3 yemek kaşığı patates karışımı bir tepe koyun ve bir kek oluşturun. Merkezde, biraz mantar dolgusu yerleştirin ve dikdörtgen şekilli bir göz oluşturun. Zrazy geri kalanı ile tekrarlayın. Her iki tarafta 3 dakika boyunca ısıtılmış bitkisel yağda kızartın ve ekşi krema ile servis yapın.
Köfteli Patates Çorbası
Çorba çok zengin, aromatik ve doyurucu.
Çorbaya ihtiyacınız olacak : 0,5 kg patates, 3 havuç, 2 sap kereviz, 1 soğan, 5 yemek kaşığı. pirinç, 8 su bardağı tavuk suyu, 4 su bardağı su, tuz ve karabiber; köfte için: 1 kg et filetosu, yarım soğan, kuru maydanoz ve dereotu, tuz, karabiber ve bitkisel yağ.
Yemek . Köfte için soğanları doğrayın ve sıcak yağ, tuz ve karabiberle kızartın. Tavayı ısıdan çıkarın ve kıyma ekleyin, karıştırın ve küçük köfte oluşturun. Çorba, soğan ve kereviz için, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve her şeyi bir tavada sıcak yağda kızartın. Et suyunu ve suyu dökün ve kaynatın. Doğranmış patatesleri ekleyin ve çorbayı tekrar kaynatın. Pirinç ekleyin, biraz pişirin ve köfteleri koyun. İhale oluncaya kadar pişirin, kuru otlar serpin, tuz ve çorbayı tatmak için karabiber.
Patates Börek Çorbası
Patates köfte eklerseniz en basit çorba bile daha iyi tadacaktır.
Çorbaya ihtiyacınız olacak : 3 havuç, 4 diş sarımsak, 1 bardak dondurulmuş bezelye, 2 bardak et suyu, 6 bardak su, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 2 küp tavuk suyu, tuz ve karabiber; köfte için: 3-4 adet. patates, 1-1.5 su bardağı un, 1 yumurta sarısı, tadı tuz.
Yemek . Patatesleri bir kabukta pişene kadar kaynatın, hafifçe soğutun, soyun ve bir presle ezin. Un (1 su bardağı), yumurta sarısı, tuz ekleyin ve hamuru ellerinizle yoğurun. Gerekirse daha fazla un dökün. Hamur yumrularını 2-4 parçaya bölün ve her biri yaklaşık 2-3 cm kalınlığında demetleri yuvarlayın.Bu tür demetleri avucunuzla biraz bastırın ve küçük köfteler halinde kesin. Çorba için tereyağını bir tencerede eritin ve rendelenmiş havuçları kızartın, doğranmış sarımsak ekleyin, hafifçe kızartın ve su ve et suyu dökün. Bir kaynamaya getirin ve bulyon küplerini ve köfteleri yerleştirin. Karıştırırken tekrar kaynatın ve köfte çıkana kadar 5 dakika pişirin. Çorbaya bezelye, tuz ve karabiber ekleyin ve ateşten alın. Hazır çorbayı hemen servis edin.
Klasik patates gözlemesi
Draniki, birçok Slav mutfağının kartvizitidir. Bu yemeğin klasik versiyonda nasıl pişirileceğini görün.
İhtiyacınız olacak : 6 adet. patates, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un, bir tutam kabartma tozu, yarım soğan, tuz, karabiber ve bitkisel yağ tadı.
Yemek . Patatesleri soyun ve rendeleyin. Bir kasede yumurta, un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi birleştirin. Patates ve doğranmış soğan ekleyin ve iyice karıştırın. Yağı bir tavada ısıtın ve bir kaşık kullanarak patates kütlesini bir tavaya koyun, küçük bir kek oluşturmak için bir kaşıkla sıkın ve her iki tarafta 3 dakika kızartın. Fazla yağı emmek için bitmiş krepleri bir kağıt havlu üzerine koyun.
Kızarmış patates turtaları
Patateslerden kolayca lezzetli kekler hazırlayabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak : 4-5 adet. haşlanmış patates, 200 g sert peynir, 2 yumurta, 150 g ekmek kırıntısı, bitkisel yağ, tuz ve karabiber.
Yemek . Patatesleri bir presle ezin, 1 yumurta, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımdan turtalar oluşturun. Her turtayı çırpılmış bir yumurtaya batırın ve sonra - ekmek kırıntılarında ve kızarana kadar sıcak yağda kızartın.
Kıyılmış patates turtası
İngilizler böyle bir çoban turtası diyorlar ve hepsi basit malzemelerden pişirebileceğiniz için.
İhtiyacınız olacak : 600 g kıyma, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 1 torba dondurulmuş sebze karışımı, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 su bardağı et suyu, 6 adet. haşlanmış patates, 4 yemek kaşığı. tereyağı, 160 ml süt, 50 gr sert peynir, tuz ve karabiber.
Yemek . Bir tavada (çıkarılabilir saplı), biraz bitkisel yağ ısıtın ve kıyma kızartın. Doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sonra soya sosu, et suyu ve her şeyi karıştırın. Dondurulmuş sebzeleri, tuzu ve karabiberi tattırarak sıvı biraz buharlaşana kadar pişirin. Patatesleri ezin, tereyağı, süt ve rendelenmiş peynir ekleyin, biraz tuzlayın ve iyice karıştırın. Hazırlanan patates karışımını forcemeat üzerine koyun, pürüzsüz ve 175 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun. Pastayı 40 dakika pişirin.
Alman patates salatası
Böyle bir salata, garnitür olarak veya tamamen bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.
İhtiyacınız olacak : 1 kg patates, 350 g füme brisket, 2 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı. elma sirkesi, 1 yemek kaşığı hardal, 3 yemek kaşığı şeker, 0.5 çay kaşığı tuz, 0.5 çay kaşığı biber, maydanoz yığını.
Yemek . Patatesleri soyun, dörde bölün ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Boşaltın ve kurutun. Göğsü öğütün, kızartın ve bir tabağa koyun. Elde edilen yağı soğutun ve üzerine sirke, şeker, hardal tuzu ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Sonra doğranmış sarımsak ekleyin, biraz güveç ve ocaktan alın. Patatesleri karışıma koyun ve iyice karıştırın, 15 dakika bekletin. Kızarmış brisket, doğranmış maydanozu patateslere ekleyin, karıştırın ve salata servis ederken yemeğe koyun.
Amerikan Patates Salatası
Patates salatası Amerikan versiyonu daha kötü değil.
İhtiyacınız olacak : 1.5 kg patates, 2 sap kereviz, yarım kırmızı soğan, 2 çay kaşığı. maydanoz, 1 çay kaşığı dereotu, 120 ml mayonez, 2 çay kaşığı şarap sirkesi, 1 çay kaşığı hardal, 0.5 çay kaşığı biber, bir tutam kırmızı biber.
Yemek . Patatesleri pişinceye kadar kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin. Mayonez, sirke, hardal, karabiber ve kırmızı biberi ayrı ayrı karıştırın ve karışımı patateslerin üzerine dökün. Doğranmış soğanları, otları ekleyin, servis yapmadan önce iyice karıştırın ve soğutun.
Yavaş bir tencerede patates güveç
Hazırlanan malzemeleri çok pişiriciye koyun, istediğiniz modu ayarlayın ve öğle yemeği hazırlanırken kendi işinizi yapın.
İhtiyacınız olacak : 6 adet. patates, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 120 gr tereyağı, 300 gr sert peynir, 200 gr brisket.
Yemek . Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin ve güveç kabına yerleştirin. Göğsü öğütün ve patateslerin üzerine koyun. Daha fazla rendelenmiş peynir serpin. Tereyağını eritin, doğranmış sarımsak ile karıştırın ve patateslerin üzerine dökün. Örtün ve yavaş modda 4-6 saat pişirin. Pişirmeden 15 dakika önce, doğranmış soğan ve kalan peyniri üstüne serpin.
Ev Yapımı Patates Cipsi
Patateslerden lezzetli çıtır cipsler yapılabilir - bir mağazadan daha kötü değil.
İhtiyacınız olacak : 2 adet. patates, bitkisel yağ, tadı tuz.
Yemek . Patatesleri soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün ve patates dilimlerini tek bir kat üzerine koyun. Patatesleri yağla serpin, tuz serpin ve önceden ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika pişirin.
Patates püresi köftesi
Akşam yemeğinden kalan patates püresi yaptıysanız, ondan lezzetli köfte hazırlayabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak : 600 g patates püresi, 200 g sert peynir, 1 yumurta, 4-6 yemek kaşığı. un, 2 diş sarımsak, 100 g jambon, 75 g ekmek kırıntısı, kızartma için bitkisel yağ.
Yemek . Büyük bir kapta patates püresi, rendelenmiş peynir, yumurta, un, kıyılmış sarımsak ve jambonu birleştirin. Karışım tutmazsa biraz daha un ekleyin. Patates kütlesinden pirzola oluşturun, ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın ve her iki tarafta altın olana kadar 3-4 dakika kızartın.
Patates gözlemesi
Patates püresinin kalıntılarından, krep, ihale, aromatik ve çok lezzetli de pişirebilirsiniz.
İhtiyacınız olacak : 300 g patates püresi, 100 g sert peynir, 8 yemek kaşığı. un, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. maydanoz, 2 yemek kaşığı. fesleğen yeşillikleri, 2 yumurta, 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 0.5 çay kaşığı biber, bitkisel yağ tadı.
Yemek . Soğanları ve sarımsakları öğütün ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Hafifçe soğutun ve bir kaseye aktarın. Patates püresi, rendelenmiş peynir, un, yumurta, tuz, karabiber ve otlar ekleyin ve iyice karıştırın. Kek kütlesini oluşturun ve her iki tarafta 3 dakika boyunca eritilmiş tereyağında kızartın.
Patates ve mantarlı köfte
Şenlikli masa için böyle lezzetli bir dolgulu köfte hazırlanabilir.
Test için ihtiyacınız olacak : 400 g un, 2 yumurta, 300 ml su, 3.5 yemek kaşığı. tereyağı, 0.5 çay kaşığı tuzu; doldurma için: 600 g haşlanmış patates, 0.5 kg taze mantar, 1 soğan, 4.5 yemek kaşığı. tereyağı, bitkisel yağ, tuz ve karabiber.
Yemek . Unu soğutulmuş eritilmiş tereyağı ile karıştırın, yumurta, tuz ve su ekleyin. Pürüzsüz, elastik bir hamur yoğurun, bir filmle sarın ve 30 dakika bekletin. Patatesleri patates püresi ile ezin, yağ, tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış mantarları ve soğanları bitkisel yağ, tuz, karabiberle kızartın ve patateslere ekleyin, karıştırın. Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın, daireleri kesmek için bir bardak kullanın ve her birinin ortasına 1-2 çay kaşığı koyun. dolgu. Kenarları sarın ve iyice sıkıştırın. Suyu büyük bir tencerede kaynatın ve pişene kadar köfteleri kaynatın. İstenirse, pişirdikten sonra köfte tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartılabilir.
Patates turtaları
Hazır maya hamurunuz varsa, bu turtaları yapmak daha kolay olacaktır.
İhtiyacınız olacak : 0.5 kg maya hamuru, 700 g haşlanmış patates, 1 soğan, 3.5 yemek kaşığı. tereyağı, 100 ml süt, bitkisel yağ, tuz ve karabiber.
Yemek . Soğanı doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın. Patatesleri patates püresi ile ezin, tereyağı ve süt, tuz ve karabiber ekleyin. Soğan ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru açın, bir bardak kupa ile kesin, her birine biraz doldurun ve turta oluşturun. Onları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun, biraz yükseltin, istenirse dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve önceden 15-20 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.
Patatesli Dana Kızartma
Kızartma, şenlikli masa için bile hazırlanabilen mükemmel bir doyurucu yemektir.
İhtiyacınız olacak : 700 g patates, 2 kg sığır eti, 4 havuç, 1 soğan, 6 diş sarımsak, 3 bardak et suyu, 1 bardak su, 2 yemek kaşığı. sirke, 2 yemek kaşığı soya sosu, 4 dal kekik, 1 yemek kaşığı maydanoz, tuz ve karabiber, bitkisel yağ.
Yemek . Yağı derin bir tavada ısıtın ve her iki tarafta büyük parçalar halinde kesilmiş kızartın. Tuz ve karabiber ve bir tabağa aktarın. Doğranmış havuç, soğan ve bütün veya iri doğranmış patatesleri aynı tavaya koyun. Sebzeleri 8-10 dakika sote edin. Et suyu, su, sirke, soya sosu, doğranmış sarımsak, kekik ve biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kızartılmış sığır eti bir tencereye koyun ve kaynatın. Tavayı kapatın ve önceden 175 ° C'ye ısıtılmış fırında 3,5 saat bekletin.
Tavuk Güveç
Tavuk patates, basit ama lezzetli bir tabakta iyi bir kombinasyon.
İhtiyacınız olacak : 0,5 kg tavuk uyluk, 0,5 kg patates, 4 diş sarımsak, 2 domates, bir demet ıspanak, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 2 çay kaşığı kurutulmuş otlar karışımı, 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, 1 bardak tavuk suyu, 1 bardak krem, 100 g sert peynir, tuz ve karabiber.
Yemek . Kalçalara tuz, karabiber ve otlar serpin. Tereyağını bir tavada eritin ve her iki tarafta 4-5 dakika kızartın. Tavuğu bir tabağa koyun ve bitkisel yağı tavaya dökün ve doğranmış sarımsakları kızartın. Kırmızı biber ve dilimlenmiş patatesleri ekleyin, 2-3 dakika kızartın. Et suyuna dökün, doğranmış domatesleri ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Sonra kremayı dökün, rendelenmiş peynirin yarısını serpin, ıspanak koyun ve birkaç dakika daha pişirin. Kızarmış tavuk kalçalarını bir tavaya koyun ve tavuk ve patates hazır olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bitmiş yemeği hemen servis edin.
Saksı Eti
Tencere yemekleri lezzetli ve doyurucu. Ve yemek pişirmeyle ilgili sorun çok az.
İhtiyacınız olacak : 800 g patates, 1 kg yağsız domuz eti veya sığır eti, 2 soğan, 200 g sert peynir, 2 yemek kaşığı. kuru beyaz şarap, 2.5 yemek kaşığı. tereyağı, bitkisel yağ, tuz ve karabiber.
Yemek . Eti oldukça büyük parçalara ayırın ve 5 dakika bitkisel yağda kızartın. Eti bir kaseye koyun ve şarabı ve biraz suyu tavaya dökün, kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Zar patates ve soğan. Patatesleri yaklaşık üçte birine doldurarak saksıların altına yerleştirin. Üzerine bir kat soğan ve bir kat et koyun ve şarap sosu dökün. Rendelenmiş peynir serpin, üstüne biraz tereyağı koyun, tencereleri bir kapakla örtün ve 50 dakika boyunca 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun. Pişirmeden 10 dakika önce kapakları tencerelerden çıkarın.
Ekşi krema fırında patates
Hassas kremalı patates güveç - bunu deneyin!
İhtiyacınız olacak : 800 g patates, 5 diş sarımsak, 50 g sert peynir, bir demet dereotu, 5 yemek kaşığı. ekşi krema, 0,5 su bardağı su, bir tutam kişniş, tuz ve karabiber.
Yemek . Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin. Ekşi kremayı suyla karıştırın, sarımsak, tuz, biber, kişniş ve doğranmış dereotu ekleyin, bir presten geçirin. Yağlanmış bir formda, bir patates tabakası koyun, ekşi krema ile dökün, sonra tekrar bir patates tabakası koyun ve tekrar ekşi krema dökün. Üst tabaka ekşi krema olmalıdır. Patatesleri önceden 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirin. Sonra güveç rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder