TAVA BÖREĞİ
3 tane yufka
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tane yumurta
Herhangi bir iç malzemesi..
🌼🍃🌼
🌼22 cm'lik tavayı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayın.
🌼Sos için;yumurta,süt ve Sıvıyağı çırpın.
🌼Bir yufkayı,kenarları dışarı sarkacak şekilde tavaya yerleştirin.
🌼Ikinci yufkayı elinizle 3 parçaya bölün.İlk parçayı tavaya yerleştirin.Sos malzemesinden dökün,iç harcından biraz serpiştirin.
🌼Aynı işlemi diğer 2 parça için de yapın.Soslayıp iç harcından serpiştirin.
🌼Üçüncü yufkayı da 3 parçaya bölüp,soslama ve harç serpiştirme işlemi uygulayın.
🌼Yufkanın sarkan kısımlarını böreğin üzerine kapatıp,kalan sosu sürün.
🌼Tavayı ocağa alıp,kısık ateşte böreğin alt kısmını kızartın.Büyük bir kapak yardımıyla böreği çevirin ve diğer yüzünü de kızartıp,Dilimleyerek servis edin.
PİRİNÇLİ BROKOLİ ÇORBASI
♨️♨️♨️
1 adet brokoli
2 diş sarımsak
1 tane kuru soğan
2 yemek k.un
1 yemek k.salça
2 yemek k.tereyağ
1 tane patates
2 yemek k.pirinç
1 su bardağı süt
Tuz,karabiber,pulbiber
♨️♨️♨️
🍵Soğan ve sarımsağı ince kıyıp tereyağında kavurun.Tereyağına 1 kaşık kadar zeytinyağı katın ki yanmasın.
🍵Kavrulan soğana unu ekleyin,unun rengi dönene kadar kavurun.Sonra salçayı ekleyip karıştırın.5 su bardağı su ekleyip kaynatın.
🍵Kaynayınca,yıkanmış ve küçük küçük doğranmış brokoliyi ve küp doğranmış patatesi ekleyin.Baharatları da katıp,kısık ateşte brokoli ve patatesi biraz pişirin.
🍵Yıkanmış pirinci ekleyin ve pişmeye bırakın.
🍵Indirmeye yakın sütü ilave edin.Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
KALBURABASTI
Malzeme:
250 gr yumuşak tereyağı
2 yumurta
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
4 su bardağı kadar un
🌸🍃🌸🍃
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
🌸🍃🌸🍃
🌸Öncelikle şerbet için malzemeleri tencereye koyup ocağa alın.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dk kaynatın.Soğuması için bekletin.Dökerken şerbetimiz soğuk olacak.
🌸Hamur için tereyağı,pudra şekeri ve sıvıyağ krema kıvamında karıştırılır.
🌸Yumurtalar kırılır.İrmik,hindistan cevizi,tarçın,ceviz,kabartma tozu ve vanilya da katıldıktan sonra aldığı kadar un ilave edilir.Ele yapışmayan,yumuşak bir hamur yoğrulur.
🌸Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır.Rendenin üzerinde yuvarlak açılır.Sonra rulo yapılarak yağlı tepsiye dizilir.
🌸180 derecelik ısınmamış fırına sürülür.Yaklaşık 25 dk sonra pişmiş olur.
🌸Tatlı sıcakken soğuk şurubu dökülür.Tekrar fırına konur ve şerbeti çekmesi için bekletilir.
🌸Isterseniz hamurun yarısını hazırlayıp pişirin,diğer yarısını poşetleyip buzluğa atın,farklı bir zamanda pişirin.
Afiyetle kalın😊
SARIMSAKLI ÜÇGEN AÇMALAR
🍁🍁🍁
1 su bardağı ılık süt
1 pk instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta(akı hamura,sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek k.yumuşak tereyağı
3,5 su bardağı kadar un...
🍁🍁🍁
Tereyağlı iç harç için:
2 yemek k.yumuşak tereyağı
Yarım demet dereotu
2 diş ufak sarımsak
🍁🍁🍁
Peynirli iç harç için:
Yarım demet maydanoz
150 gr beyaz peynir veya karışık peynir(kaşar,lor,çökelek vs..)
🍁🍁🍁
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Susam...
🍁🍁🍁
•Şeker ve maya ılık sütle eritilir.Diğer malzeme de eklenerek yumuşak,ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Üzeri kapatılarak yarım saat mayalandırılır.
•Bir kâsede yumuşak tereyağı,ince kıyılmış dereotu ve rendelenmiş sarımsak karıştırılır.
•Ayrı bir kâsede peynirli harç hazırlanır.
•Mayasını alan hamur,iki eşit parçaya bölünür.Herbir beze 3-4 ml kalınlığında olacak şekilde merdaneyle açılır.
•Üzerine önce Sarımsaklı tereyağı sürülür.Peynirli harç serpilir ve hamur rulo yapılır.Rulo hamur üçgen parçalara kesilir.
•Üzeri için yumurta sarısı ve pudra şekeri karıştırılır ve açmaların üzerine sürülür.
•10-15 dk tepside mayalandırılan açmalar,180* fırında kızarana dek pişirilir.
🍁🍁🍁
TAVA BÖREĞI
Malzeme:
3 tane hazır yufka
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
️İç harcı:
Peynir+maydanoz
Haşlanmış patates+peynir+baharat
Kıymalı soğanlı veya
Ispanaklı bir harç...
🌸🍃🌸
🍃22 cm genişliğinde bir tavayı,1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayın.
🍃Sos için;yumurta,süt ve Sıvıyağı çırpın.
🍃Bir yufkayı,kenarları dışarı sarkacak şekilde tavaya yerleştirin.
🍃Ikinci yufkayı elinizle rastgele 3 parçaya bölün.İlk parçayı tavaya yerleştirin.Sos malzemesinden dökün ve iç harcından serpiştirin.
🍃Aynı işlemi diğer 2 yufkaya da uygulayın.Soslayıp iç harcından serpiştirin.
🍃Üçüncü yufkayı da 3 parçaya bölüp,soslama ve harç gezdirme işlemini uygulayın.
🍃Yufkanın sarkan kısımlarını böreğin üzerine kapatıp,kalan sosu sürün.
🍃Tavayı ocağa alıp,böreğin alt kısmını kızartın.Büyük bir kapak yardımıyla böreği çevirin ve diğer yüzünü de kızartıp servis edin.
✨Afiyet olsun✨
TAVADA PEYNIRLI GÖZLEME:
2 yufka
Sosu için:1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
Harç:peynirli veya soğan ve baharatlarla kavrularak hazırlanmış ıspanak vs...
🌸🍂🌸
🍂1.yufkaya sos sürülür,ortadan ikiye bölünür.Uzun kenarına harçtan konur ve rulo şekilde sarılır.
🍂Kendi etrafında döndürülür ve sıvıyağ sürülmüş tavanın ortasına yerleştirilir.
🍂Diğer yufkalar da aynı şekilde soslanır,harcı konur ve rulo sarılır.Sırasıyla tavadaki yufkanın etrafına dolandırılır.
🍂Sos artarsa üzerine sürülür.Her iki tarafı da pişirilir.Ben,pişirmek için balık tavası kullandım,çevirirken çok rahat oluyor.😊
🍂Piştikten sonra üzerine tereyağı sürülür,afiyetle yenir.👌
🌼ÇİÇEK EKMEK🌼 1 çay bardağı ılık süt,1 çay bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvıyağ,1 tatlı k.tuz,1 paket kuru maya(1 küp yaşmaya kullandım),4 su bardağı un,5 yemek k.tereyağı..Üzerine:haşhaş,çörekotu,susam...🌼Ilık süt ve maya karıştırma kabına alınır,karıştırılır.Sıvıyağ ve yoğurt eklenir,karıştırılır.🌼Tuz ve azar azar un ilavesiyle,ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.🌼Hamur 12 eşit bezeye ayrılır.🌼5 kaşık tereyağı eritilir ve sonra soğutulur.🌼Her beze merdaneyle veya parmak uçları yağlanarak el yardımıyla,çay tabağı büyüklüğünde açılır.🌼Hemen tereyağının içerisine batırılır ve iyice yağa bulanır.🌼Kelepçeli kalıbın kenarlarından başlanarak,bezeler sırt sırta gelecek şekilde dizilir.🌼Son beze açılmaz,kalıbın tam ortasına konur.Kalıbın üzeri kapatılır ve 20 dk mayalandırılır.🌼En son tekrar tereyağından sürülür.Haşhaş,susam ve çörekotu ile istenilen şekilde süslenir.🌼185* ısınmış fırında pişirilir.🌼🌼 Afiyet
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder