Kabak-Pesto Pizza
İşte geçen haftaki pide tarifinden kalan hamurun bir kısmını değerlendirebileceğiniz bir tarif daha . Hamuru soğukken açıp kullanmanızı kesinlikle tavsiye ederim. Buzdolabından çıkınca şekillendirip açıp ızgaraya koymanın ne kadar kolay olduğunu unutmuşum.
Pizzada kabak... Kulağa hiç de geleneksel gelmediğini biliyorum. Bu fikrin nasıl aklıma geldiğini hatırlamıyorum, sadece denediğimi ve aşık olduğumu hatırlıyorum. Bir deneyin.
Kabak-Pesto Pizza
Porsiyon: 0
- Pizza hamuru
- 2-2 yemek kaşığı hazırlanmış pesto
- 1/2 küçük kabak ince dilimlenmiş
- 3/4 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş romano peyniri
- Sarımsaklı ekmek ezmesi
Izgarayı yüksek ateşte ısıtın; ızgaralara yemeklik sprey sıkın. Bir fırın tepsisini unlayın ve greyfurt büyüklüğünde bir hamur parçası koparın. Hamuru un serpin. Önce elinizle düzleştirin, ardından oklava kullanarak yaklaşık 1/3 inç kalınlığında açın. Hamurun kolayca kayabilmesi için fırın tepsisini sallayın. Kaymıyorsa, hamuru gevşetin ve uzun bir spatula kullanarak hamurun altına biraz daha un ekleyin. Üzerine pesto sürün ve üzerine kabak ve peynirleri koyun. Bir bıçak veya pasta fırçası kullanarak, hamurun üzerine sarımsaklı ekmek sosu sürün.
Izgarayı kısık ateşe alın. Hamuru fırın tepsisine ileri geri hareketlerle aktarın. 5 dakikadan sonra her 3 dakikada bir yanmasını kontrol ederek 10 dakika pişirin. Hafifçe kabarana ve pişene kadar pişirin. Fırın tepsisini altına kaydırarak çıkarın. Hemen servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder