Pasta Kreması

Benden en çok istenen tariflerde biri pasta kremasıydı en sonunda tarifini sizler için hazırladım inşallah memnun kalırsınız şimdi gelin pastacı kreması nasıl yapılır bir bakalım

Pasta Kreması

• 1 lt süt
• 1 su bardağı +1 çorba kaşığı toz şeker
• 5 çorba kaşığı nişasta
• 4 yumurtanın sarısı
• 2 paket vanilin
• 100 gr tereyağı
• isteğe göre 1 paket krema

Pasta kreması Nasıl yapılır

• Önce şekerin yarısını ve 4 bardak sütü kaynatın

• Kalan şekerin yarısını.yumurtaların sarısını,nişastayı ve 1 bardak sütü topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın

• Nişastalı karışımı kaynayan süte yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın üzerine şekerli vanilini ilave edin 3 dakika daha  karıştırak kaynatıp ocaktan alın ilk sıcaklığı çıkınca Tereyağını ilave edin eriyene kadar iyice karıştırın soğuyana kadar üzeri kabuk tutmaması için arada karıştırın. iyice soğuduktan sonra en son isteğe göre kremayı katılaşana  kadar çırpın ve pasta kremasına ilave edip karıştırın
• pasta kremamız hazır  istediğiniz her türlü pastada rahatlıkla kullanabilirsiniz

    

Yumuşacık Pasta Keki (Pandispanya )

YazarSafiye Aras / on 25 Ocak, 2014 / 285 Yorum

Videolu Tarifi burdan izleyebilirsiniz

Sünger gibi yumuşacık  bir pasta keki arıyorsanız tam yerindesiniz demektir  Sünger pasta keki benim en çok kullandığım pandispanyadır hem yumuşacık hemde  lezzetli üstelik hiç ıslatmanızada gerek yok  daha önce  bu tarifte hiç  limon kullanmazdım ama Efser Kaplanın tavsiyesi  üzerine içine limon suyu kullandım birazda kabuğundan rendeledim çok yakıştı bu güzel fikri  için Efser Kaplan’a çok teşekkür ederim ayrıca fırında keki pişirirken ısıya dayanıklı bir kaseye su doldurup kekin yanına koydum suyun nemi sayesinde kek daha yumuşak oluyor bu sayede  keki hiç ıslatmaya gerek kalmıyor   ayrıca Kullandığım kek kalıbının   eni 18 cm uzunluğu 27 cm  normal yuvarlak kek kalıbı içinde  aynı ölçüyü kullanıyorum resimdeki yuvarlak kekin kalıbı  26cm çapında  şimdi gelin yumuşacık pasta keki nasıl  yapılır bakalım

Bu ölçü 26 cmlik kalıpta sadece ortadan ikiye kesmek için yani kalınlık olarak hazır iki parçalı pandispanya  gibi oluyor
eğer aynı ölçüden 3 parçaya kesilmek isteniyorsa 20 en fazla 22 cmlik kek kalıbı kullanılmalı.

Not : pasta kekini kakaolu yapmak isteyenler + 2 çorba kaşığı tepeleme un yerine 2 çorba kaşığı tepeleme kakao kullanın 

Pasta Keki için Malzemeler

• 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı ılık su
• çeyrek limonun suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un  ( Yumurtalar çok büyükse 2 çorba kaşığı tepeleme un kullanın )
• isteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
• 1 fiske tuz

Pasta keki nasıl yapılır

• Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın
• Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek  limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın  vanilini,kabartma tozunuda ilave ettikten sonra unu  havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla  iyice karıştırın
• Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir  fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden  yaptığınız  kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı  yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün  kek kalıbının hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın
• Pasta Kekimizi Önceden ısıtılmış 180 derecedei pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun bu işlem  kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar pasta  kekinin    üzeri iyice kızarana kadar pişirin,kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan kekinizi kalıptan çıkararken tepsinin kenarlarını bıcakla sıyırıp öyle çıkarın  çünkü kalıbın kenarını yağlamadığımız için kenarlarına yapışır

Pandispanyamız hazır istediğiniz bütün pastalar için kullanabilirsiniz işte size kanıtı :)