Klasik Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?

https://www.bhg.com/recipe/breads/banana-bread/

Klasik Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?

MyRecipes uygulamasını kullanarak en sevdiğiniz Better Homes & Gardens tariflerini tek bir yerde kaydedin . Sadece kaydet simgesine (kalp simgesiyle!) tıklayın.

Bazen yemek söz konusu olduğunda, basit malzemeler en iyisidir. Bu klasik muzlu kek tarifi tamamen muzla ilgili; olağanüstü lezzetler veya markete gitmeyi gerektiren malzemeler yok. Kavrulmuş cevizlerden biraz çıtırlık ekledik, ancak sevmiyorsanız onları da atlayabilirsiniz, yine de tavsiye etmiyoruz. Cevizlerin kavrulmuş notaları, bu nemli ve hızlı kek tarifine hoş bir arka plan lezzeti katıyor . Bu muzlu kek tarifi iki somun kek veriyor. Bir somunu yiyin, diğerini dondurucuya koyun. Gelecekteki haliniz size teşekkür edecek.

Test Mutfağında Başarı İçin İpuçları

1. Muzlarınızın Olgun Olduğundan Emin Olun : Ev yapımı muzlu kek yapmanın püf noktası, olgun muz kullanmaktır. Çok olgun muzlar daha tatlı ve daha yoğun aromalıdır, bu da nemli ve lezzetli bir kek elde etmenizi sağlar. Kahverengi benekli veya tamamen kahverengiye dönmüş muzlar kullanın (sadece küf veya yumuşak noktalar olmadığından emin olun). Muzları istediğiniz kıvama gelene kadar çatalla ezin. Bazıları çok pürüzsüz bir karışımı tercih ederken, bazıları da keklerinde muz parçaları olmasını sever; her ikisi de burada işe yarar.
2. Tavanızı Doğru Şekilde Yağlayın : Hızlı ekmekler ekmek kalıplarında pişirilir. Kalıbın tamamını yağlamak yerine, sadece tabanını ve kenarlarının 1,2 cm'lik kısmını yağlayın. Kenarları tamamen yağlarsanız, ekmek hamuru kenarlara doğru yükselecek ve ekmeğin üst kenarlarında çıkıntılar oluşmasına neden olarak karakteristik hafif yuvarlak üst kısmının oluşmasını engelleyebilir.
3. Fazla karıştırmaktan kaçının : Yumurtaları sadece karışana kadar çırpın, ardından kavrulmuş cevizleri yavaşça karıştırın . Fazla karıştırma, ekmeğin içinde tüneller oluşmasına ve ekmeğinizin kubbe şeklinde bir üst kısma sahip olmasına neden olur. Ayrıca fazla karıştırma, daha sert bir dokuya da katkıda bulunur.
   
4. Ekmeğin Soğumasını Bekleyin : Dilimlemeyi kolaylaştırmak için ekmeklerin bir gece soğumasını bekleyin. Her bir ekmeği tırtıklı bir bıçakla 16 parçaya bölün.

Bu Muzlu Ekmekli Kek O Kadar Kolay Ki, Neredeyse Kendi Kendine Yapılıyor

Ekranı Açık Tut

İçindekiler

• 2 su bardağı çok amaçlı un

• 1 su bardağı şeker

• 2 çay kaşığı kabartma tozu

• ½ çay kaşığı kabartma tozu

• ¼ çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı ezilmiş olgun muz (2-3 orta boy)

• ½ su bardağı yumuşatılmış tereyağı

• 3 yemek kaşığı süt

• 2 yumurta

• 1 su bardağı kavrulmuş ceviz

Yol Tarifi

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Geniş bir karıştırma kabında 1 su bardağı unu, şekeri, kabartma tozunu, kabartma sodasını ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Ezilmiş olgun muzu, yumuşamış tereyağını ve sütü ekleyin.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Elektrikli mikserle düşük hızda iyice karışana kadar çırpın. Ardından 2 dakika boyunca yüksek hızda çırpın.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Yumurtaları ve kalan unu ekleyin; karışana kadar çırpın.

5. 

   BHG / Ana Cadena

   Cevizleri ekleyip karıştırın. Hamuru fazla karıştırmayın.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Hazırladığınız hamuru, yağlanmış iki adet 8x4x2 inçlik ekmek kalıbına dökün.

7. 350 derece F (175 derece C) fırında 50 ila 60 dakika veya ortasına yakın bir yere batırılan tahta kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

8. 

   BHG / Ana Cadena

   10 dakika soğumaya bırakın. Muzlu kekleri kalıplardan çıkarın; tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

9. Daha kolay dilimlemek için ekmeği sarıp bir gece bekletin. 2 somun ekmek (32 porsiyon) elde edilir.

Önceden Hazırlama İpucu: Muzlu ekmeği 1 aya kadar önceden hazırlayıp pişirebilirsiniz. Muzlu ekmeği tamamen soğutun. Her bir somunu bir dondurucu poşetine koyun (poşetten mümkün olduğunca fazla havayı çıkarın) ve 1 aya kadar dondurun. Her poşetin üzerine tarifin adını ve tarihini yazın. Dilimlemeden ve en sevdiğiniz malzemelerle birlikte yemeden önce muzlu ekmeği oda sıcaklığında 1 saat çözdürün.

Muzlu Kek Nasıl Saklanır?

Muzlu kek  gibi hızlı yapılan ekmekleri saklarken ,  tazeliğini korumak için akılda tutulması gereken birkaç şey var.

1. Ekmeğinizin tel ızgara üzerinde tamamen soğuduğundan emin olun. Hala sıcakken sarmak, nemin yüzeye çıkmasına ve ekmeğin ıslak olmasına neden olur.
2. Sıkıca streç filmle sarın ve oda sıcaklığında üç güne kadar saklayın. Alternatif olarak, fazla nemi emmesi için kağıt havluyla kaplı hava geçirmez bir kapta da saklayabilirsiniz. Ekmeğinizi üç gün içinde bitiremeyeceğinizi düşünüyorsanız,   üç aya kadar saklamak için hızlı ekmekleri dondurma ipuçlarımızı kullanabilirsiniz.