ISPANAK VE TOFU SCRAMBLE FİLO PASTA

Filo hamur işleri basit ama eğlenceli. Ispanaklı ve fileto içinde saklanmış peynir olan Yunan Spanakopita'ya benzer bir şey yapmak istedim. Bu yüzden soğan ve biber ile bir tofu karıştırmak yaptı ve lezzetli bir alternatif için ıspanak ekledi. Ben bitkisel bir İtalyan karışımı kullandım, ancak bunun yerine Cajun baharat karışımı veya garam masala veya Faslı bir bitki ve baharat karışımı ekleyebilirsiniz - deney yapın ve neyin işe yaradığını söyleyin!

baskı

Ispanak ve Tofu Scramble Filo Pasta

Sunuyor Boyutu: 4

malzemeler

• 1 tbs zeytinyağı
• 1 soğan, ince doğranmış
• 2 biber, ince doğranmış (1 turuncu ve 1 sarı kullandım)
• 1 blok firma tofu, 200-250 gr
• 1-2 tbs ot veya baharat karışımı
• 500g donmuş ıspanak
• 100 gr rendelenmiş peynir (vegan veya vejetaryen)
• tatmak için biber ve tuz.
• 1/2 paket filo hamur işi.
• Hamur işleri için 2 tbs yağ veya eritilmiş tereyağı.

Talimatlar

1. Fırını 180 C'ye kadar önceden ısıtın.
2. Büyük kızartma tavasında ya da wokta ısı yağı. Sıcak olduğunda kıyılmış soğan ve biberler ekleyin, ısıyı aşağı indirin ve yumuşayana kadar nazikçe kavrayın.
3. Eller arasındaki tofu suyunu sıkıştırın. Tofu bloğu parçalanmaya başlarsa endişelenmeyin, yine de parçalamaya ihtiyacımız var.
4. Bir su sıçraması ve seçeceğiniz şifalı bitkiler ve baharatlar ekleyin - su otlar / baharatların yapışmasını önler. 1 dakika pişirin.
5. Tencereyi soğana ve bibere çevirin ve karıştırın. Tofu ne kadar sıktığına bağlı olarak birkaç su sıçraması eklemeniz gerekebilir. Tat için tuz ve biber ekleyin. Bu noktada dolgunun yağlı olduğundan emin olmak için daha fazla ot / baharat eklemeniz gerekebilir. Yapışmayı önlemek için sık sık karıştırarak, birkaç dakika pişirin. Rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın.
6. Isıtıcının su ısıtıcısı suyunda kaynar suyun pişirilmesi esnasında. Tencereye koyup ıspanağı ilave edin. Tüm ıspanaklar eritilene kadar karıştırın. Isıdan uzaklaştırın ve bir süzgeçte iyice suyunu boşaltın.
7. Tahta bir kaşıkın arkasını kullanarak fazla sudan kurtulmak için ıspanağı kepek duvarına doğru bastırın.
8. Ispanağı tofu karıştırmaya ekleyin ve birlikte karıştırın.
9. Filo pastasını nazikçe dağıtıp serin bir yüzeye koyarak hazırlayın. Filo hamur işleri hızla kuruyacağından şimdi çabucak çalışmanız gerekir.
10. Bir pasta fırını kullanarak, üstteki pasta tabakasına yağ ile fırçalayın ve fırınlanmış bir dikdörtgen fırında saklayın.Hamur yanlardan, en azından bir taraftan gelmelidir. Bir hamur örneğini yağla fırçalayın ve diğer yönde diğer sayfanın üstüne bırakın. Bunu iki sayfa daha tekrarlayın.
11. Ispanak ve tofu karışımını hamur katmanlarına püskürtün ve hafifçe yedirin. Şimdi çanağın kenarlarına asılı olan pastayı alın ve ıspanak karışımının üzerine katlayın. Muhtemelen ortada bir boşluk olacak - yağlı hamur yapraklarıyla doldurun - düz denemeyin ve biraz serperek güzel görünmesi için biraz sıkın.
12. Unlu mamullerin bir kısmı varsa, onları yağ ile fırçalayın.
13. Hamur işleri kahverengi ve berrak olana kadar, yemeğin yeri 25-30 dakikadır.
14. Fırından çıkarken, kısımlara kesmeden önce birkaç dakika kadar soğumaya bırakın.