Food52'den İsveç Çavdarlı Kurabiye
Purl Soho, yılın bu zamanında mutfaktan sıcak ve lezzetli ikramlar içeren bir geleneğe sahiptir. Bezelerden marshmallowlara, Noel'den önceki hafta en sevdiğimiz tatil tarifimizi yayınlıyoruz , ev yapımı yemeklerin gerçekten son dakika hediyesi olduğunu biliyoruz! Bu yıl, yemek pişirme ilhamı için en sevdiğimiz yer olan Food52'den bir tarif paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz .
Bu güzel İsveç Çavdarlı Kurabiyeler, Food52'de Topluluk Seçimidir ve Heidi Swanson'ın popüler yemek tarifi günlüğü 101cookbooks.com'dan gelir . Çavdar unu ve tereyağı-krem peynir kombinasyonu, bu kurabiyelere biraz tuzlu bir tat verir ve pudra şekerinin toz haline getirilmesi onlara kış dokunuşu verir. Misafirler için bir tabakta (kızakla gelenler dahil!) veya hediye olarak bir kutuda, bu kurabiyelerin şu an için doğru olduğunu düşünüyoruz!
İÇİNDEKİLER
1 su bardağı çavdar unu
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 çay kaşığı ince taneli deniz tuzu
1/2 su bardağı krem peynir, oda sıcaklığında
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1/2 su bardağı ince taneli doğal şeker kamışı, elenmiş Serpmek
için iri taneli şeker Kar için
organik pudra şekeri
YEMEK TARİFİ
1. Birkaç fırın tepsisine parşömen kağıdı serin.
2. Orta boy bir kapta unları ve tuzu birleştirin. Kenara koyun. Elektrikli bir karıştırıcıda (veya elle) krem peyniri hafif ve kabarık olana kadar çırpın, tereyağını ekleyin ve ikisi iyice birleşene kadar karıştırın. Şekeri çırpın ve iyice karışana kadar karıştırın. Un karışımını tereyağ karışımına ekleyin ve ikisini birleştirmek için yeterince uzun süre karıştırın. Hamur artık tozlu görünmemelidir. Hamuru tezgaha alın, bir veya iki kez yoğurarak top haline getirin, düzleştirin, plastiğe sarın ve buzdolabında soğutun.
3. Fırınınızı 350° F dereceye ısıtın ve rafları üst ve alt üçte birine yerleştirin. Kurabiyelerinizi yuvarlamaya hazır olduğunuzda, bunu hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde yapın. Hamuru 1/4 inç kalınlığında açın ve seçtiğiniz çerez kesici ile şekiller kesin. Hazırlanan fırın tepsilerine bir inç arayla yerleştirin ve her kurabiyeyi biraz iri taneli şeker serpin. Altı veya yedi dakika, sadece kurabiyeler kokulu olana ve kenarlarda biraz altın rengi alana kadar pişirin - fazla pişirmekten kaçının, aksi takdirde kuru taraftan çıkarlar. Soğumaya bırakın ve kurabiyeleri biraz pudra şekeri ile tozlayın.
PURL SOHO'NUN NOTLARI
- Bu kurabiye versiyonumuz için, kurabiyenin dış kenarı için 2 1/2 inç bisküvi kesici ve iç halka için 1 inç bisküvi kesici kullandık.
- Üzerine serpmek için Turbinado Ham Şeker Kamışı kullandık.
- Tarif, 6-7 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirme süresi gerektiriyor, ancak bizimkini kahverengi hale getirmek için 15 dakika pişirmek zorunda kaldık ve tadından memnun kaldık!
- Tariften yaklaşık 20 büyük kurabiye ve iç kesiklerden aynı sayıda küçük kurabiye çıktı.
Güzel, mevsimlik ve çok lezzetli, arkadaşlarınız ve aileniz bu İsveç Çavdar Çerezleri için size teşekkür edecek! Mutlu tatiller!
Not: İçerideki kurabiye kesikleri burada, Food52'nin hemen buradan satın alabileceğiniz, sevimli küçük 5 inçlik Porselen Kağıt Tabağında resmedilmiştir !
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder