EYNİRLİ AÇMA BÖREK 

Malzemeler:

Börek Hamuru :

500 gr un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Su

Harç Malzemesi :

3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
tuz
1 yumurta
Su

İç malzeme olarak (yaklaşık 200 gr) beyaz peynir & maydanoz karışımı
Üzerine 1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ


Derin bir kaba unumuzu, tuz ile karıştırıp eleyerek koyuyoruz. Ortasını havuz gibi açarak yumurtayı kırıyoruz. Azar azar su ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hamuru tezgaha alıp hafifçe un serpip bir miktar daha yoğurup, hamurumuzu 8 eşit bezeye ayırıyoruz.

Fırın tepsisini iyice yağlayıp hazırlıyoruz. Harç malzemesini (su hariç) derin bir kasede karıştırıyoruz. Su ilavesi yaparak biraz kıvamını inceltiyoruz.

Eşit miktarda böldüğümüz bezeleri bol un serptiğimiz tezgahta hazır yufka inceliğinde açıyoruz. Açtığımız yufkayı yağlanmış tepsiye kenarları dışarıda kalacak şekilde döşüyoruz. Harç malzemesinden yufkanın üzerine döküp ikinci yufkayı koyuyoruz. Bu sefer kenaları dışarıda kalmayacak şekilde yufkayı içeride eşit bir şekilde döşememiz gerekiyor. Bu işlemi 4. yufkaya kadar her yufkanın üzerine harç sürerek sürdürüyoruz. 4. yufkanın üzerine iç malzememizi bolca koyuyoruz.

Kalan diğer bezeleri de açarak böreğimizi yapmaya devam ediyoruz. Son katta ilk açtığımız yufkanın dışarıda kalan kısımlarını da üzerine toplayarak yapım sürecini tamamlıyoruz. Yumurta sarısına bir miktar sıvıyağ koyup karıştırıyoruz ve böreğin üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış (180 derece) fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen böreğimizin üzerinde bir miktar tereyağ gezdiriyoruz.

Dilimleyerek böreğimizi servis ediyoruz.

Tüm milletimizin Zafer Bayramı'nı bu vesile ile kutluyorum.. Ne Mutlu Türküm Diyene !

Afiyetle & sağlıkla,

Formun Üstü

Formun Altı

DEREOTLU POĞAÇA
1 paket margarin
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 demet dereotu

1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
aldığı kadar un
içi için siyah zeytin ve yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI: bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz..hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp avcumuzda biraz inceltip içine çekirdeği çıkarılmış bir siyah zeytin koyup kapatıp avcumuzda yuvarlıyoruz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz...

 — Korkmaz Erbatu Korkmaz ile birlikte.

MİNİK PEYNİRLİ BÖREKLER
1 kilo kadar un
2 tatlı kaşığı kadar tuz
yeteri kadar un
içi için: ben peynire maydanoz kıyıp koydum.
kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI: hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığına getiriyoruz...bezelere ayırıp güzelce açıyoruz ve bir su bardağı yardımıyla daireler çıkarıp içine peynir içi koyup kapatıp kenarlardan bastırıyoruz..daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz..... nefiss oluyor deneyin...afiyet bal şeker olsun :)))

Mayalı Poğaça Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 paket margarin(250 gr)eritilecek
1 adet tek kullanımlık instant kuru hamur mayası
2 adet yumurta(bir tanesinin sarısını üzerine sür)
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(ortalama 5 su bardağı)

İç harcı

1 su bardağı beyaz peynir, yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

-Yoğurma kabında, ılık süt, maya ve şekeri karıştırın. Üzerine diğer malzemeleri ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

-Yoğurduğunuz hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartın. Elinizle açtırıp içine peynirli harçtan koyun. Poğaça şekli verdikten sonra yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aralıklı sıralayın.

Üzerine yumurta sarısı sürün(yumurta sarısına bir iki damla sıvı yağ ilave ederek karıştırın)

Mayalanması için sıcak bir ortamda en az bir saat ( poğaçalar iki misline ulaşana kadar) bekleyin.

Poğaçalar mayalandığında önceden ısıttığınız fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin.(fırın derecenizi kendi fırınınıza göre ayarlayın)

iç harcı için beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.

Not: poğaçada bir paket margarin var, margarinli çok da güzel oluyor, ama ben bazen bu poğaçayı yarım margarin, yarım bardak sıvı yağ ile yapıyorum. Tercih sizin…

otlu-hamur-kızatması

Malzemeler

1 adet ekmek hamuru
1 avuç maydanoz
1 avuç dere otu
kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Hamura ilave edin. Biraz yoğurarak karışmasını sağlayın. Gerekirse yapışmaması için hafifçe unlayın. Hamurdan küçük parçalar alıp simit şekli verin. Bol kızgın yağda kızartın.

pofuduk-poğaça-tarifi

Malzemeler

2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için)
1 (orta boy) çay bardağı sıvıyağ
1 (orta boy) çay bardağı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
aldığı kadar elenmiş un
İçi için:
2 tane haşlanmış patatesin rendesi,
yağlı beyaz peynir

Hazırlanışı

1 yumurta,yoğurt ve sıvıyağ çatalla iyice çırpılır. İçine elenmiş un, kabartma tozu ve karbonat katılır (dilerseniz 1 paket kabartma tozu koyun ama ben yaptığım gibi yazıyorum)Bu şekilde yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında olmalı hamur. 2 ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine iç malzemesini konur. Ben iç malzemesini beyaz peyniri patatese katıp oluşturdum.Pişince peynirler erimiş olduğundan patatesler içinde daha leziz oldu. Yuvarlak ve yarım ay şeklinde yapabilirsiniz poğçaları. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve bekletmeden 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. (Bu poğça pazar kahvaltı soframızdaki sıcacık bir lezzetti.Ertesi güne kalanlar da hala taptaze ve yumuşacıktı)

ıspanaklı-krep

Malzemeler

krep için:
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı süt ya da su
1 çay kaşığı tuz
içi için: 
Yarım kg ıspanak
1 yemek kaşığı margarin
tuz, karabiber, kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp bir tencerede kısık ateşte haşlayın.
Bir tavada margarini eritin. Eğer soğanlı yapmak istiyorsanız bu aşamada soğanı ekleyebilirsiniz. Daha sonra salçayı ekleyin. Haşlanmış, süzülmüş ıspanakları ve baharatları ilave ederek karıştırın. 2-3 dakika kavurun ve ocağı kapatın.

Diğer taraftan geniş ve derin bir kasede unu hiç topak kalmayacak bir şekilde süt ile ezin. Yumurta ve tuzu ekleyerek çırpın. Bu karışımın kıvamı kek hamurundan daha akışkan olmalı. Aksi halde krepleriniz kalın olur. Teflon tavaya bir .ay kaşığı kadar margarin koyup kızdırın. 1 kepçe hamurdan alıp tavanın üzerine iyice yayın.Hamurun her iki yüzü piştikten sonra krepi bir tabağa alın. Kalan tüm hamurları aynı şekilde pişirin.

Krepler hazır olduğunda, şekildeki gibi iç malzemesini her birinin üzerine koyarak sarın ve tepsiye dizin.Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.

krep-tarifi

krep-bohçası

krep-tarifleri

krep

maklube-tarifi

Malzemeler

500 gr kuşbaşı doğranmış et.
2 su bardağı pirinç
2 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz

Hazırlanışı

o    Derin bir tencerede etleri kavurun.

maklube-tarifleri

Etleri tencereden almadan üzerine yıkadığınız pirincin yarısını dökün.

yemek-tarifi

Halka halka kestip kızarttığınız patatesleri pirincin üzerini kaplayacak şekilde dizin.

yemek-tarifleri

Üzerine kalan pirinci dökerek düzeltin. Pirinçlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını minik parçalara ayırarak koyun.

maklube-nasıl-yapılır

Tuzu ve pirinçlerin üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak suyu ilave ettikten sonra kapağını kapatın.

maklube-tarifi-resimli

Karıştırmadan kısık ateşte pişirin. Pilav demini aldıktan sonra bir tepsinin ortasına etler üst kısımda kalacak şekilde tencereyi çevirin.

maklube-yapılışı

Pilavın etrafını isteğinize göre hazırlamış olduğunuz salata ve yoğurt ile süsleyin. Biz resimdeki gibi süsledik siz de kendi zevkinize göre servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

maklube

MUTLAKA OKUMANIZI TAVSİYE EDERİM !

ZEYTİNİ YEDİKTEN SONRA ÇEKİRDEĞİNİ ÇIKARARAK,
BU MUCİZEYİ İSRAF ETMEYİN...!!!

Allah dostlarının tavsiyesine bilimsel dayanak...
Aşağıda okuyacağınız makale Bulgar ve ABD li bilim adamlarının yaptıkları çalışmalar temel alınarak hazırlanmıştır. Bu araştırmaların hepsinde zeytin çekirdeğinin boğaz boşluğundan mideye inene kadar eridiği gerek denekler üzerinde yapılan çalışmalar gerekse cihazlarla
tespit edilmiştir.

Otorite olarak kabul edilen uzmanlar en gelişmiş şartlarda dahi bir ilaç yapsa bu ilacı insanlar üzerinde test etmeden, senelerce hatta birkaç nesil gözlemlemeden neticesi net olarak şudur diyebilmek imkânsızdır.

Zeytin çekirdeğinin yutulması günümüz insanları arasında yeni duyulan bir şey olmasına rağmen eskilerin birçoğunun yaptığı bir uygulamadır. Yani olumlu etki ve tesirleri senelerdir hatta asırlardır bilinmektedir.
1985'li yıllarda başlayan araştırmalar bugüne kadar devam ettirilmektedir. Yaklaşık 25 sene süren neticede karşılaşılan hadiseler hayret vericidir. Bu neticelere bin kişi değil belki yüz binlerce insan tarafından karşılaşılmıştır demek daha doğrudur:

Midesinde yanma olan herkes zeytin çekirdeğini yuttuktan sonra rahatladığını ifade etmiştir.

Zeytin çekirdeğini yutan kimseler sindirim yolu rahatsızlıklarının bittiğini(kabızlık gibi) ifade etmişlerdir.

Zeytin çekirdeği yutan kişilerde basur problemiyle karşılaşılmamış, hatta basuru olup ta yutanlar iyileştiklerini ifade etmişlerdir.

Zeytin çekirdeğini senelerdir yuttuğunu bildiğimiz insanlarda kanser hadisesine nadiren rastlanılmıştır.

Son günlerde gelen yoğun telefon trafiğinden dahi birkaç gündür zeytin çekirdeklerini yutmaya başlayıp ta yukarıdaki benzeri rahatlamaları hissettiklerini söyleyen onlarca insan vardır.

Tavsiyemiz bizzat kendinizin denemesidir. Günde yediğiniz 5–6 tane zeytin çekirdeğini yutun ve kararı kendiniz verin. Ne biz nede bir başkası değil bizatihi kendi vücudunuz buna karar versin. Faydasını görürseniz lütfen çevrenizdekilerle de, evinizdeki küçük çocuklarda dâhil olmak üzere, bu uygulamayı yapın.

Bizim elde ettiğimiz verilere göre aklımızın almayacağı kadar şifalı bir doğal uygulamadır. Yapmanın zarar değil fayda verdiğine inanıyor ve çevremize şiddetle tavsiye ediyoruz.

Zeytinyağı asırlardır en iyi, en mükemmel yağ olarak bilinen gıda maddesidir. Hatta reklâmlar da bile mucize olarak lanse edilir.

Yemeklik zeytinyağı normal şartlar altında muhafaza edilirse bozulmadan yenilebilecek evsafta asırlarca kalabilen yegâne yağdır. Nitekim arkeolojik kazılarda 3 bin, 5 bin yıl önce olduğu tahmin edilen mezarların yanında bozulmamış evsafta zeytinyağı da bulunabilmektedir. Zeytinyağında +10 derecelerde donmayı temin eden de bu maddelerdir.Yani evinize satın alacağınız zeytinyağının buzdolabında donabilen olmasına dikkat ediniz.

Zeytinyağından sabun yaparsanız yağlı ciltlerde yağ dengesini, kuru ciltlerde ise yağlandırma özelliği temin eden bir hususiyet olduğunu tespit edersiniz. Yağ içerisinde antioksidan (bozulmadan kalabilme), sabun içerisinde re-oily (geri yağlandırıcı) olarak tabir ettiğimiz özellikleri sağlayan bu madde veya maddelerin ne olduğu bugün dahi bilinememektedir. Bu maddelerin ne olduğunun bilinmesi belki de çok uzun yıllar sağlıklı bir şekilde yaşamanın da ipuçları olabilecektir.

Zeytinyağını diğerlerinden farklı kılan bu madde veya maddeler en yoğun halleri ile zeytin çekirdeğinin içerisindedir. Herhangi bir zeytin çekirdeğinin her iki ucunu hafifçe törpülerseniz çekirdeğin içinin oyuk olduğunu ve içerisinde pıhtılaşmış veya çok koyu kıvamlı bir yağ olduğunu görürsünüz. Bahse konu olan maddelerin burada ki konsantrasyonu %80'lere varan miktarlardadır. Zeytin çekirdeği muhteviyatında ki bu faydayı elde etmek için ise zeytin çekirdeklerini atmayıp yutmak gerekir.

En gelişmiş cihazlarla yapılan araştırmalar zeytin çekirdeğinin boğaz boşluğundan geçip mideye ulaştığı anda eridiğini tespit etmiştir. Hazmı en kolay olan yiyecek maddesi zeytin çekirdeğidir. Bu uygulamanın insan vücuduna faidelerinin ise:

1-Ülser gastrit gibi mide problemlerini bitirdiği;
2-Bağırsak ve sindirim yollarını düzenlediği;
3-Basur ve prostatı engellediği;
4-İç organlarda oluşabilecek kanserojen hücre riskini binde birlere indirgediği.

Lütfen yediğimiz tüm zeytin çekirdeklerini atmayıp yutalım.

OKUDUYSAN BEĞEN BAŞKALARININDA OKUMASI İÇİN PAYLAŞ